Courgettes cuites avec des pommes de terre

Courgettes cuites avec des pommes de terre

Les courgettes sont des légumes faibles en calories, mais copieux, qu’il est heureux d’ajouter au menu à ceux qui aiment manger et à ceux qui suivent un régime. En raison de leur compatibilité avec la viande, la volaille et d’autres légumes, les courgettes deviennent souvent la base des ragoûts de légumes. Vous pouvez les éteindre avec différents produits, en ajoutant différentes sauces, pour obtenir des plats avec un nouveau goût. De nombreuses ménagères préfèrent cuisiner des courgettes à la compote de pommes de terre, car ce plat peut être servi comme plat d'accompagnement ou comme plat principal. Il coûte peu cher, est facile à préparer, mais il s'avère délicieux et peut remplacer un dîner complet.

Fonctions de cuisson

La cuisson de la courgette et du ragoût de pommes de terre ne sera pas une tâche difficile, même pour un cuisinier inexpérimenté. Cependant, le résultat risque de ne pas répondre aux attentes si vous ne connaissez pas quelques instants.

  • Avec les pommes de terre, vous pouvez éteindre toutes les courgettes, à condition qu'elles ne soient pas gâtées. Mais à partir de jeunes légumes, le plat s'avérera plus agréable au goût. Ces fruits n'ont pas besoin d'être nettoyés, il suffit de les laver et de les hacher soigneusement, comme indiqué dans la recette. Les courgettes mûres doivent être libérées de la pulpe avec des grains, une croûte grossière.
  • Si vous faites légèrement frire des légumes avant de les cuire, leur ragoût sera plus savoureux, mais son contenu calorique augmentera.
  • Les courgettes cuites rapidement, il est souhaitable de les ajouter non pas immédiatement, mais vers la fin, lorsque les ingrédients restants sont au stade de semi-prêt.
  • Si vous voulez que la sauce, dans laquelle la courge avec pommes de terre est cuite, soit épaisse, vous pouvez ajouter une cuillerée de farine ou d’amidon.
  • Salez le ragoût avant qu'il ne soit prêt, sinon les légumes laisseraient entrer beaucoup de jus et perdraient leur belle forme, le ragoût se transformerait en une neige fondante peu appétissante. Cela est particulièrement risqué si les légumes ne sont pas seulement du sel, mais aussi trop d’eau.
  • L'utilisation d'épices séchées et d'épices ainsi que d'herbes fraîches donneront au plat une saveur unique.

La technologie de cuisson des courgettes cuites avec des pommes de terre peut varier légèrement en fonction de la recette. En lisant attentivement les instructions d'accompagnement, vous éviterez les ennuis ennuyeux.

Une recette simple pour les courgettes cuites avec des pommes de terre

Composition:

  • courgettes - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • carottes - 100 g;
  • oignons - 100 ml;
  • huile végétale - 40 ml;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • sel, poivre, eau - au goût.

Méthode de préparation:

  • Pelez les pommes de terre. Couper en cubes d'environ un centimètre et demi.
  • Lavez les courgettes. Couper dans les mêmes morceaux que les pommes de terre.
  • Grattez, lavez les carottes. Égouttez-le avec un torchon. Frotter grossièrement.
  • Libérez les oignons de la coque. Couper en petits morceaux.
  • Dans un chaudron ou une casserole avec un revêtement antiadhésif, faites chauffer l'huile, mettez l'oignon dedans et, au bout de 2-3 minutes, ajoutez les carottes.
  • Passez les légumes plus de 5 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomates et continuez de faire sauter la même quantité.
  • Mettez les pommes de terre, versez un peu d’eau. Éteindre à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajoutez les courgettes, ajoutez si nécessaire un peu d’eau bouillie tiède. Poursuivre la cuisson pendant 20-25 minutes, jusqu'à l'obtention d'une courgette molle.
  • 10 minutes avant la préparation du plat, salez-le, ajoutez des épices.

C’est la recette la plus simple pour les courgettes cuites avec des pommes de terre. En été, il est conseillé de remplacer la pâte de tomates par des tomates fraîches, le ragoût deviendra non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain.

Courgettes cuites avec pommes de terre et poivrons à la mijoteuse

Composition:

  • courgettes - 0,6 kg;
  • pommes de terre - 0, 3 kg;
  • oignons - 0,2 kg;
  • poivre bulgare - 0,25 kg;
  • tomates - 0,25 kg;
  • sel, épices, herbes fraîches - au goût;
  • huile végétale - 20 ml;
  • eau - 100 ml.

Méthode de préparation:

  • Courgettes, lavées et séchées avec une serviette, coupées en petits cubes.
  • Hachez les pommes de terre pelées de la même manière que les courgettes.
  • Faire bouillir les tomates, les peler. Couper en cercles.
  • Pelez les bulbes et coupez-les en demi-anneaux.
  • Lavez le poivron, retirez-en les graines et la tige. Couper en quarts de bagues.
  • Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l’huile, mettez y les oignons et les courgettes, saupoudrez d’épices et de verdures hachées.
  • Placez les pommes de terre sur les courgettes et saupoudrez-les de verdure et d’épices.
  • Placez les poivrons sur les pommes de terre, posez les tasses de tomates par-dessus.
  • Versez de l'eau.
  • Démarrez le multicuiseur en sélectionnant le programme “Extinction”. Cuire pendant 60 minutes, en ouvrant parfois le couvercle pour vérifier l'état du plat. Si vous estimez que le liquide ne suffit pas, ajoutez encore de l’eau. 10 minutes avant la fin du programme, salez les légumes et mélangez.

Un ragoût de courgettes et de pommes de terre dans une mijoteuse s'avère juteux, tendre et parfumé.

Courgettes cuites avec pommes de terre et chou

Composition:

  • courgettes - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 0,5 kg;
  • chou blanc - 0,2 kg;
  • poivre bulgare - 0,2 kg;
  • oignons - 100 g;
  • carottes - 100 g;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • tomates fraîches - 0,2 kg;
  • ail - 2 gousses;
  • eau - 0,25 l;
  • huile végétale - combien en laissera-t-elle;
  • sel, poivre, herbes fraîches - au goût.

Méthode de préparation:

  • Lavez les légumes. Séchez-le avec une serviette.
  • Oignon, pelé, coupé en demi-rondelles.
  • Coupez les carottes épluchées en fines lanières.
  • Poivre, débarrassé des pépins, également coupé en lanières.
  • Couper les courgettes dans des barres de taille moyenne, il suffit de hacher les pommes de terre pelées.
  • Petit lambeau de chou.
  • Versez de l’huile sur le fond du chaudron, faites y cuire l’oignon et la carotte pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les courgettes, faites les cuire 5 minutes avec les oignons et les carottes.
  • Ajoutez le chou et les pommes de terre.
  • Trempez les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Cool les et nettoyer.
  • Coupez la pulpe de tomate en cubes, ajoutez-la au reste des légumes avec le poivron.
  • Dissolvez la pâte de tomates dans un verre d’eau propre et versez les légumes. Laisser mijoter pendant 25 minutes.
  • Hachez finement l'ail et les légumes. Ajoutez au ragoût, salez et poivrez en même temps, mélangez.
  • Après 5 minutes, retirez le chaudron du feu.

La courgette cuite avec des pommes de terre, du chou et d’autres légumes est un plat complet qui peut être servie pour le déjeuner ou le dîner sans aucun supplément.

Ragoût de courgettes et pommes de terre - simple à préparer, mais plat savoureux et riche. Même une hôtesse inexpérimentée peut l'inclure en toute sécurité dans le menu, car il est facile de préparer un tel plat.

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