Comment conserver les pommes séchées

Comment conserver les pommes séchées

Apple est considéré comme l’un des fruits les plus utiles et les plus répandus. En plus d'avoir un goût excellent, il possède une composition chimique riche. Vitamines, minéraux, acides organiques, cellulose, pectine - tous ces composants de la pomme ont un effet positif sur le corps humain. C'est pourquoi il est recommandé de manger ce fruit toute l'année. Mais que faire avec le début de l'hiver? Vous pouvez acheter des pommes importées dans les magasins, mais leur qualité ne peut pas toujours être sûr. Dans ce cas, il est préférable d'approvisionner en été et les pommes séchées d'automne. En eux, comme dans le produit frais, il y a des vitamines, de plus, ils ne prennent pas beaucoup de place pendant le stockage. Alors, qu'est-ce que vous devez savoir pour les pommes séchées conservées avec des vitamines et de la famille heureux?

Recommandations de stockage pour les pommes séchées

  • Tout d’abord, il faut dire que toutes les variétés de pommes ne sont pas bien conservées sous forme séchée. Le séchage est recommandé de le faire à partir de variétés aigre-doux d'automne avec une chair blanche dense. Le plus souvent séché Antonovka, poiré et Titovka.
  • Avant le séchage, les fruits doivent être soigneusement triés, lavés et coupés en morceaux égaux afin qu’ils puissent sécher uniformément. En passant, il est préférable de choisir des fruits de taille moyenne à grande pour le séchage, il y aura moins de résidus et plus de produit fini.
  • Le processus de séchage du fruit influe beaucoup sur la durée de conservation des pommes séchées. Il est nécessaire que chaque tranche soit bien sèche. Si cela n'a pas été retracé, une tranche d'humidité peut ruiner toute la pièce.
  • Il est également important de choisir le bon lieu de stockage. Il est préférable de conserver les pommes séchées dans des zones sèches, fraîches, sombres et bien ventilées et peu humides. Si vous habitez dans un appartement, vous pouvez les ranger dans un garde-manger, une armoire de cuisine, sur un balcon ou au rebord de la fenêtre. Dans la maison privée, le sous-sol est parfait pour cela.
  • Les pommes séchées ont la capacité d'absorber les odeurs. Pour cette raison, quel que soit le lieu de stockage, ils doivent toujours être tenus à l'écart des épices et autres produits à forte odeur.
  • conteneurs dans lequel stocker le séchage des pommes doivent être fiables. Si les pommes séchées ne sont pas protégées de manière fiable, elles absorberont non seulement les odeurs, mais aussi amortiront, moisiront et seront attaquées par des insectes nuisibles - insectes, taupes et autres insectes. Pour éviter tout cela, vous devez stocker ce produit dans des sacs en tissu de petite taille, des cartons, des caisses en bois, des pots en verre scellés ou des paniers tissés et bien fermés. En tout cas pour la conservation des pommes séchées, ne pas utiliser des sacs en plastique. Grâce à eux, alimentés en oxygène, ce qui le produit commence à pourrir et se gâter rapidement. Faites attention, quel que soit le séchage des pommes stockées, vous devez d'abord déposer un morceau de papier, de préférence ciré, au fond du récipient. Ensuite, une épaisse couche de pommes aménagée, et au-dessus du nouveau placé sur le papier.
  • Un récipient contenant des préparations à base de fruits ne peut pas être rangé sur le sol. Elle doit certainement se tenir sur les hauteurs. Pour cela, il est idéal d’équiper une penderie d’étagères.
  • Pour éviter de gâcher les pommes séchées de l'humidité excessive, il est recommandé de placer un bol rempli de sel à côté du récipient.
  • Il convient de vérifier la présence de parasites dans les pommes qui sèchent périodiquement. S'ils ont été trouvés, ne jetez pas tous les blancs. Premièrement, les pommes séchées doivent être triées en jetant les lobules endommagés. Ensuite, le séchage est envoyé au four pendant une heure pour s'enflammer. La température du four doit être de 70 degrés. Au lieu de cela, vous pouvez également placer des tranches saines au congélateur pendant 24 heures.
  • Les pommes séchées, affectées par la moisissure, ne peuvent pas être mangées. Les spores de moisissures pénètrent profondément dans le produit. Par conséquent, les fruits secs contaminés par des champignons ne peuvent pas être conservés, même s'ils sont soigneusement rincés et calcinés au four.

Durée de conservation des pommes séchées

Si toutes les mesures ci-dessus sont observées, les pommes séchées peuvent rester à une température de + 10 degrés tout au long de l’année. Si le séchage des pommes est conservé à la température ambiante, la durée de conservation est réduite à 1-2 mois.

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