Courgettes frites à l'ail

courgettes frites à l'ail

La saison des courgettes bat son plein, ce qui signifie qu’il est temps de vous rappeler la recette la plus populaire des courgettes grillées à l’ail. Cuites sous cette forme, les courgettes sont incroyablement savoureuses, moyennement salées et conservent toutes les vitamines qu'elles contiennent.

Ingrédients:

  • 2 grandes courgettes;
  • 2 gros œufs de poule;
  • 200 g de farine;
  • 2-3 pincées de sel de table;
  • 20 g d'aneth;
  • 3-4 gousses d'ail;
  • 50 g de mayonnaise;
  • 100 ml d'huile de tournesol.

Cuisson

courgettes frites à l'ail

1. Lavez soigneusement les courges sous l'eau courante pour éliminer le sable et autres impuretés. Nous coupons ensuite les pointes et les coupons en anneaux - pas très fins, mais pas épais, pour qu'ils rôtissent rapidement.

courgettes frites à l'ail

2. Nous transférons les courgettes tranchées dans un récipient profond et nous les salons bien pour que le légume donne beaucoup de jus.

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3. Séparer, casser 2 œufs, saler légèrement et bien mélanger.

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4. Rouler les courgettes dans la farine, puis abaisser chaque rondelle séparément dans un œuf et à nouveau dans la farine.

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5. Faites frire les courgettes dans une pâte bien chauffée, en versant une quantité d'huile suffisante.

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6. Retourner de l'autre côté après 3-4 minutes de cuisson à feu moyen.

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7. Nous étalons sur un plat plat (si vous le souhaitez, vous pouvez éliminer l'excès de graisse en trempant les courgettes rôties avec un essuie-tout), après quoi nous mettons une petite quantité de mayonnaise et de l'ail pressés sur chaque rondelle.

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8. De même, assaisonner toutes les courgettes, les déposer les unes sur les autres et parsemer d'aneth haché. Collation servie de courgettes froides.

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