La saison des courgettes bat son plein, ce qui signifie qu’il est temps de vous rappeler la recette la plus populaire des courgettes grillées à l’ail. Cuites sous cette forme, les courgettes sont incroyablement savoureuses, moyennement salées et conservent toutes les vitamines qu'elles contiennent.
Ingrédients:
- 2 grandes courgettes;
- 2 gros œufs de poule;
- 200 g de farine;
- 2-3 pincées de sel de table;
- 20 g d'aneth;
- 3-4 gousses d'ail;
- 50 g de mayonnaise;
- 100 ml d'huile de tournesol.
Cuisson
1. Lavez soigneusement les courges sous l'eau courante pour éliminer le sable et autres impuretés. Nous coupons ensuite les pointes et les coupons en anneaux - pas très fins, mais pas épais, pour qu'ils rôtissent rapidement.
2. Nous transférons les courgettes tranchées dans un récipient profond et nous les salons bien pour que le légume donne beaucoup de jus.
3. Séparer, casser 2 œufs, saler légèrement et bien mélanger.
4. Rouler les courgettes dans la farine, puis abaisser chaque rondelle séparément dans un œuf et à nouveau dans la farine.
5. Faites frire les courgettes dans une pâte bien chauffée, en versant une quantité d'huile suffisante.
6. Retourner de l'autre côté après 3-4 minutes de cuisson à feu moyen.
7. Nous étalons sur un plat plat (si vous le souhaitez, vous pouvez éliminer l'excès de graisse en trempant les courgettes rôties avec un essuie-tout), après quoi nous mettons une petite quantité de mayonnaise et de l'ail pressés sur chaque rondelle.
8. De même, assaisonner toutes les courgettes, les déposer les unes sur les autres et parsemer d'aneth haché. Collation servie de courgettes froides.
