Les concombres sont salés, marinés et conservés de nombreuses façons différentes. Chacun d’eux donne finalement une collation originale. Aujourd'hui, nous proposons un moyen un peu inhabituel, mais simple et facile, de mariner des concombres - des saumons secs marinés à la moutarde.
Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de préparer un sirop - le cornichon est obtenu à partir de jus de concombre, de sel, de sucre et d'assaisonnements; en fait, les concombres sont salés dans leur propre jus.
Un autre avantage de cette recette est que l'apéritif est préparé en seulement 48 heures et que vous pouvez même vous rendre à un festin planifié de manière inattendue.
Ingrédients:
- concombres frais - environ 2 kg;
- sel - 2 c. l.
- sucre cristallisé - 0, 5 verres;
- poudre de moutarde, sèche - 1 c. l.
- huile végétale - 0, 5 verres;
- aneth vert;
- ail - 1 petite tête.
Cuisson
1. Nous sélectionnons les concombres pour que les entrées soient juteuses et élastiques. Couper plusieurs centimètres des deux côtés. Bien les laver à l'eau froide. L'aneth a également rincé.
2. Nous coupons les légumes séchés en petits morceaux et les mettons dans un contenant de grande capacité.
3. Coupez l'aneth finement haché, coupez la tête en ail et envoyez les ingrédients aux concombres. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de poudre de moutarde.
4. Nous mesurons la quantité nécessaire de sucre cristallisé et de sel, que nous versons dans les produits énumérés ci-dessus. Bien mélanger le contenu et, recouvert d'une pellicule de plastique, mettre au réfrigérateur pendant 2 jours pour que les concombres soient trempés.
5. On étale les concombres parfumés dans un bol et on les sert sur la table.
