Pommes de terre au four avec du fromage

Les pommes de terre ont sauvé l’hôtesse plus d’une fois lorsqu'il était nécessaire de préparer un plat savoureux et nutritif.

Il peut être cuit pelé et «en uniforme», frit, en purée, mais les pommes de terre les plus appétissantes ressemblent à des pommes au four. Surtout si vous faites preuve d'imagination en ajoutant de la viande, d'autres légumes, diverses épices, saupoudrez le plat fini de fromage.

Le fromage non seulement affine les pommes de terre, mais maintient également les produits utilisés pour la cuisson et rend le plat plus expressif et appétissant.

Les subtilités de la cuisson des pommes de terre au four avec du fromage

Le goût du plat cuisiné dépend en grande partie des ingrédients correctement choisis. Les pommes de terre que vous décidez d'utiliser doivent être fortes, avec une peau fine, sans yeux. Les bonnes pommes de terre ne s'assombrissent pas rapidement lorsqu'elles sont coupées en tranches et conservent également une couleur claire après le traitement thermique.
Pour chaque plat, les pommes de terre doivent être du même grade et de la même taille, sinon elles risquent d'être préparées de manière inégale: certaines tranches seront digérées, d'autres resteront à moitié cuites.
Pour faire rôtir, il est préférable de prendre une pomme de terre bien bouillie. Si vous jouez longtemps, faites-le bouillir avant que la cuisson soit à moitié prête.
Lorsque vous préparez des pommes de terre avec d’autres légumes, tenez compte de leur compatibilité et de leur temps de préparation.
N'utilisez pas de pâte de tomate ou de ketchup «nu» pour verser des pommes de terre crues; diluez-les avec de la crème sure ou de la mayonnaise, car la tomate ralentit la préparation des pommes de terre et aggrave leur apparence. La crème, la crème sure, le lait, la mayonnaise conviennent bien pour verser des pommes de terre.
Pour ajouter de la saveur, ajoutez au plat des épices telles que l’aneth, le cumin, la coriandre, l’ail, le poivre, le basilic, les feuilles de laurier, le thym, le persil et le houblon suneli.
Pour que les pommes de terre restent sombres, nettoyez-les avant la cuisson. Il n'est pas nécessaire de le remplir d'eau pendant longtemps. De cela, il perd la plupart des nutriments.
Si vous souhaitez faire rôtir des pommes de terre bouillies, faites-les bouillir à feu moyen en les faisant bouillir. Avec un feu puissant, les pommes de terre sont cuites doucement et l'intérieur reste souvent à moitié cuit.

Pommes de terre cuites au four avec du fromage: avec du lait et des œufs

Ingrédients:

pommes de terre - 750 g;
beurre - 15 g;
huile végétale - 55 g;
oeufs - 2 pièces;
lait - 115 ml;
fromage - 130 g;
craquelins moulus - 15 g;
sel.

Méthode de préparation

Coupez les pommes de terre crues en fines tranches.
Faites-le frire en quelques étapes dans de l'huile végétale chaude.
Mettez une plaque à pâtisserie graissée de beurre et parsemée de chapelure.
Dans un bol profond, battez les œufs avec du sel. Versez le lait et mélangez.
Versez le mélange avec ce mélange.
Couvrez la pomme de terre râpée avec du fromage. Saupoudrer de beurre fondu.
Placez un four préchauffé à 200 ° C. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et recouvert d'une croûte dorée.

Pommes de terre cuites au four avec du fromage: Roumain

Ingrédients:

pommes de terre - 750 g;
beurre - 25 g;
fromage - 175 g;
crème sure moyennement épaisse - 225 g;
œufs - 4 pièces;
sel.

Méthode de préparation

Faites bouillir les pommes de terre «en uniforme», pelez-les et coupez-les en tranches.
Frotter le fromage sur une râpe moyenne.
Faire bouillir les œufs durs. Coupez-les en cercles.
Lubrifiez un moule de petit diamètre avec de l'huile, disposez une rangée de pommes de terre. Saupoudrer d'une fine couche de fromage. Placez les œufs sur le fromage. Saupoudrer de beurre fondu.
Dans la même séquence, déposez 1-2 autres rangées de pommes de terre, fromage et œufs.
Mettez du poivre et du sel dans la crème sure, mélangez bien. Remplissez-le de pommes de terre. Saupoudrer du reste du fromage.
Préchauffez le four à 190 ° C, placez-y un plat avec des pommes de terre. Cuire au four 30 minutes jusqu'à coloration dorée.

Pommes de terre cuites au four avec du fromage: avec des concombres marinés

Ingrédients:

pommes de terre - 650 g;
cornichons - 300 g;
oignons - 110 g;
ghee - 45 g;
fromage - 90 g;
pâte de tomate - 30 g;
craquelins moulus - 20 g;
sel;
pincer le sucre;
poivre noir.

Méthode de préparation

Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, laissez-les refroidir légèrement, coupez-les en cercles.
Graisser la plaque à pâtisserie et saupoudrer de chapelure. Placez les pommes de terre dans une rangée.
Mettez des concombres coupés en rondelles, qui doivent être recouvertes de rondelles d’oignon.
Placez les trois lignes suivantes dans la même séquence.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez la pâte de tomates, le sel, le sucre et le poivre. Frire légèrement. Diluer avec de l'eau chaude pour obtenir une sauce aqueuse.
Versez sur cette sauce.
Versez les pommes de terre dans le fromage râpé, saupoudrez de beurre fondu.
Cuire au four à 190 ° C pendant environ 30 minutes.

Pommes de terre cuites au four avec du fromage: avec du chou-fleur à la sauce au lait

Ingrédients:

pommes de terre - 750 g;
chou-fleur - 300 g;
beurre - 45 g;
craquelins moulus - 20 g;
aneth haché - 1 c. l.
fromage - 75 g;
lait - 230 ml;
farine - 25 g;
sel.

Méthode de préparation

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, épluchez-les. Couper en gros cercles.
Divisez le chou-fleur en bouquets, faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant deux minutes. Drain d'eau. Mélanger doucement le chou avec des pommes de terre.
Préchauffez le four à 190 ° C.
Graisser la forme. Mettez les légumes.
Préparez la sauce. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle, conservez la farine. Diluer avec du lait tiède. Faire bouillir pendant 1-2 minutes en remuant. Strain.
Versez la sauce sur les légumes.
Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure. Saupoudrer d'huile.
Cuire au four pendant 20-30 minutes.
Saupoudrer de verts.

Pomme de terre cuite au four avec du fromage: aux champignons et à la crème sure

Ingrédients:

pommes de terre - 750 g;
ghee - 40 g;
champignons - 200 g;
fromage - 90 g;
crème sure - 180 g;
sel;
poivre.

Méthode de préparation

Coupez les pommes de terre crues en tranches pas très fines. Faire frire au beurre. Mettez dans une forme avec des côtés élevés.
Sur le reste du beurre, faites revenir les champignons coupés en assiettes. Mettez-les sur les pommes de terre.
Salez la crème sure, ajoutez le poivre, mélangez bien. Versez-le avec les pommes de terre et les champignons.
Saupoudrer de fromage râpé.
Chauffez le four à 190 ° C. Mettez la forme en elle avec des pommes de terre. Cuire au four pendant 30 minutes. Saupoudrer d'aneth haché.