Poivre bulgare à farcir pour l'hiver

poivre bulgare à farcir pour l'hiver

La base de légumes doit avoir la saveur la plus naturelle pour qu'en hiver vous puissiez obtenir un plat appétissant. Nous vous proposons une recette qui implique l'absence d'un grand nombre d'épices. Ce type de poivre après farce ne diffère pas en goût d'un plat similaire cuit en été.

Il faut 45 minutes pour préparer cette conservation et, à partir des ingrédients énumérés ici, on obtient un pot de trois litres.

Ingrédients:

poivre bulgare à farcir pour l'hiver
  • poivre bulgare - 1, 5 kg;
  • aspirine - 3 pièces;
  • sel au goût.

Cuisson

poivre bulgare à farcir pour l'hiver

1. Tout d’abord, vous devez faire l’approvisionnement en poivre. Vous devez préparer des légumes à viande frais. Les poivrons doivent être triés. Pour la conservation, seuls les légumes sans coloration, les fissures et autres défauts conviennent. Rincez abondamment. Égoutter les légumes avec une serviette. Couper les pattes de fruits. Pelez les graines et les partitions à l'aide d'une cuillère à thé. Plier les poivrons dans un grand bol.

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2. Versez de l'eau dans le plat. Ajoutez du sel au goût. Remuer, amener l'eau à ébullition à feu moyen. Mettez quelques poivrons dans la poêle (selon le volume du récipient). Faire bouillir les légumes pendant 3 minutes, gros - 5 minutes. Mélangez les poivrons plusieurs fois avec une spatule en bois pour qu'ils bouillent uniformément.

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3. Placez les poivrons finis dans une assiette. Ensuite, vous devez préparer le conteneur pour la conservation. Vous devriez choisir un pot entier sans éclats ni fissures. La couverture de fer pour la torsion devrait être nouvelle, avec une bande élastique serrée. Les plats doivent être traités avec du bicarbonate de soude. Frottez doucement le pot de poudre et le couvercle, puis rincez le tout à l'eau courante. Stérilisez le récipient en verre avec une paire ou au four. Faire bouillir le couvercle dans l'eau pendant 5 minutes.

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4. Les poivrons doivent être placés hermétiquement dans le récipient préparé. Afin de pouvoir insérer plus de légumes dans le pot, vous pouvez en former des piles et mettre les poivrons l'un dans l'autre. Dans un contenant de légumes, ajoutez des comprimés d’aspirine (à raison de 1 comprimé par litre). Les légumes peuvent être enroulés dans des banques de tailles différentes, l’important est d’observer la proportion. Ensuite, vos poivrons resteront longtemps et ne se gâteront pas.

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5. Il faut verser de l'eau dans une casserole propre. Porter à ébullition. Ajouter des épices ne vaut pas la peine. Versez de l'eau bouillante dans un pot de poivrons en remplissant le récipient à ras bord. Roulez-le bien avec la clé. Retournez doucement la canette chaude. Placez le récipient sur une couverture chaude et emballez-le. Laissez les poivrons refroidir pendant la nuit. La préparation pour le poivron farci doit être conservée dans un endroit frais, de préférence dans le sous-sol ou la cave. Selon cette recette, vous pouvez conserver le goût naturel des légumes, sans mélange d’épices et de vinaigre.

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