Si vous avez besoin de cuisiner rapidement un plat de viande, les côtelettes de poulet sont sans concurrence. Filet de poulet dans tous les cas, cuit rapidement, et s'il est également battu, il aura le temps de faire frire pendant 5-7 minutes.
Et si vous voulez quelque chose de moins banal, vous pouvez modifier un peu les mêmes côtelettes. Nous proposons d’essayer la pâte au lait, la marinade légère aux herbes de Provence et les rondelles de tomates pour une acidité de légumes frais.
Les tomates sont frites avec de la viande et se révèlent légèrement séchées.
Pour que les côtelettes soient juteuses, elles doivent être frites dans une graisse bien chauffée.
Ingrédients:
- filet de poulet - 800 g;
- sel, épices pour le poulet, herbes de Provence et poivre noir moulu au goût;
- farine - 2 table. loges.
- lait - 70 ml;
- oeuf - 1 pc;
- tomates - 2 gros morceaux.
Cuisson
1. Pour la cuisson, choisissez un filet frais. Viande lavée à l'eau courante, couper le film en excès.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le filet en tranches de taille moyenne et battez-le des deux côtés avec un marteau de cuisine.
3. Chaque steak de poulet des deux côtés doit être poivré, salé, ajouté d'herbes de Provence et d'un assaisonnement pour le poulet. Laissez la viande mariner pendant une demi-heure.
4. Préparez une pâte. Pour cela, nous mettons un œuf dans un récipient profond et y ajoutons de la farine. Versez le lait dans la masse obtenue et fouettez le tout avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
5. Faites bien chauffer la plaque chauffante avec beaucoup d’huile de tournesol. Nous lavons la tomate à fond, coupons la tige et coupons en anneaux moyennement épais. Nous trempons chaque côtelette dans la pâte et la mettons rapidement dans l’huile chaude en plaçant l’anneau de tomates par-dessus. Frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés.
6. Les côtelettes prêtes sont servies chaudes.
