Okrochka est considéré comme un plat d’été, mais les amateurs les plus passionnés le cuisinent en été, en hiver et en automne. Dans la chaleur, la meilleure chose est okroshka sur kvass. Froid, avec des bulles légères et une acidité enivrante, il nourrit et rafraîchit en même temps.
En ce qui concerne les autres ingrédients du plat, il existe 4 produits qui peuvent être considérés comme basiques, car ils sont utilisés le plus souvent - saucisse ou viande, œufs, pommes de terre, concombre frais (pour une telle composition, okroshka est parfois appelé «Olivier avec kvas»). Vous pouvez ajouter ou supprimer des produits à cet ensemble à votre propre discrétion, à l'exception peut-être du concombre; sans cela, le plat perdrait son goût unique et reconnaissable.
Kvass est préférable d'utiliser fait maison, et si ce n'est pas, vous devez choisir non sucré.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 350 g;
- pommes de terre moyennes - 3 pièces;
- concombre - 3 pièces;
- maïs - 150 g;
- magasin infusion - 1 l.
- oeuf - 2 pièces;
- sel;
- poivre fraîchement moulu.
Cuisson
1. Afin de ne pas perdre de temps en vain, nous envoyons des pommes de terre à ébullition pendant 15 minutes sans les éplucher. Nous mettons également la poitrine de poulet sur la cuisinière, salez-la après l'ébullition. Les œufs sont prêts à être prêts en dernier, car il s’agit d’un processus rapide. Épluchez les concombres frais.
2. Coupez les concombres en petits cubes.
3. Prenez un bol spacieux, envoyez-les là.
4. Retirez les pommes de terre et la poitrine cuite du feu, laissez-les refroidir. Nous avons également coupé des cubes assez petits et mis une poignée de maïs en conserve sur le dessus.
5. Nous retirons de la coquille les œufs cuits et refroidis, après les avoir versés dans d’autres ingrédients.
6. Mélangez bien le tout, mais ne vous précipitez pas pour remplir le contenu avec du kvass. Faites-le avant la distribution sur la table, versé dans une assiette de produits tranchés.
