Pomme de terre en cocotte - principes généraux et méthodes de cuisson
Que savez-vous sur les multicookers? Certains les considèrent encore comme une indulgence américaine, préférant la casserole comme principal outil de cuisine. Mais ceux-ci restent peu à peu minoritaires, les technologies de cuisson modernes vous permettant de passer à un nouveau régime qualitativement. Les fonctions multicuiseurs vont bien au-delà des limites du traitement à la vapeur, il est possible de cuire presque tout ce qu’il contient.
Un exemple simple est une pomme de terre dans une mijoteuse. Quels avantages une hôtesse peut-elle tirer de cette manière? Le fait est que vous pouvez faire frire, cuire au four, cuire à la vapeur ou laisser mijoter les pommes de terre de cette façon. Dans tous les cas, premièrement, une surveillance constante n’est pas nécessaire, et deuxièmement, le processus de cuisson des pommes de terre se déroule à l’intérieur de l’appareil, ce qui rend le plat très complet. Et tout cela est rapide, facile et savoureux.
Pomme de terre dans une mijoteuse - préparation des aliments
Le temps de cuisson des pommes de terre dans une cuve multicuiseurs dépend de l'épaisseur des morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Selon la taille, il peut être 4-8 pièces. Il suffit de verser de l'eau dans le pot pas plus de 1,5-2 centimètres au niveau des pommes de terre. Il est conseillé d'ajouter une demi-cuillère de beurre (légume ou crème).
C'est tout ce qui est nécessaire pour obtenir des pommes de terre bouillies, l'important est de choisir le bon mode. Pour la friture, il en faut encore moins - hachez les pommes de terre encore plus et versez de l'huile végétale. Les pommes de terre cuites à la vapeur sont cuites un peu plus longtemps, une forme spéciale est utilisée. En ce qui concerne les plats complexes, en particulier la viande, tout dépend de la recette. Considérez certains des plus intéressants.
Pomme de terre dans une multivariée - les meilleures recettes
Recette 1: Pomme de terre dans une mijoteuse avec des oignons
Les pommes de terre aux oignons, de structure très tendre, sont produites en mode «pâtisserie». Les hommes apprécient généralement les pommes de terre à l'oignon: elles sont assez saturées par l'arôme et le goût des oignons, tandis que la cuisine dégage une odeur enivrante dans tout l'appartement.
Ingrédients: pommes de terre (un demi-kilogramme), oignons (200 grammes), sel, huile végétale (50 grammes).
Méthode de préparation
Lavez et nettoyez les pommes de terre, graissez-les avec de l'huile et étalez-les au fond d'oignons émincés. Graisser un bol de multicuiseur avec de l’huile et les déposer au fond d’un oignon finement haché (ou de rondelles - peu importe). Saupoudrer les épices uniformément sur toute la surface. Séparément, dans un verre, nous diluons de l'eau avec de la pâte de tomate, salons et versons les pommes de terre de manière à ce qu'elles se trouvent sous la couche supérieure. Réglez le mode “Cuisson” sur 40 minutes.
Recette 2: Une pomme de terre dans une mijoteuse avec des cuisses de poulet
En cuisinant les plats dans une cocotte minute, nous effectuerons deux étapes: d'abord, faites frire la viande, puis ajoutez les pommes de terre.
Ingrédients: cuisses de poulet (2 petites ou 1 grosse), carotte (1 pce), pommes de terre (10 moyennes), fromage (100 grammes), ail (1 gousse), mayonnaise (1 cuillère à soupe).
Méthode de préparation
Divisez la jambe en plusieurs morceaux, râpez la carotte et hachez l'ail en tranches. Les pommes de terre devraient être sous forme de barres. Faites frire la viande avec les carottes pendant 10 minutes en mode «Rôtissage». Ajoutez ensuite les pommes de terre dans le bol, salez et poivrez, ajoutez l'assaisonnement. Il vaut mieux mélanger la mayonnaise avec de l’eau et la verser dans le bol.
Frotter le fromage sur une râpe grossière et en déposer une couche sur les pommes de terre. En mode de cuisson, allumez la mijoteuse pendant 50 minutes. À la sortie, nous obtenons le plat fini avec une odeur appétissante inimaginable. Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans oignons, ajoutez-les à une carotte ou coupez des plumes vertes et décorez le plat fini. Avoir un délicieux déjeuner!
Recette 3: Pomme de terre dans une multivariée aux champignons
À partir de pommes de terre et de champignons simples et abordables, nous préparons un merveilleux repas: déjeuner ou dîner prêts. Comme dans le cas de la viande, faites d'abord frire les champignons.
Ingrédients: pommes de terre (500 grammes), champignons (300 grammes), oignons, crème sure (1 cuillère, 10%), sel, épices, aneth, eau (en verre), huile végétale pour la friture.
Méthode de préparation
Couper les pommes de terre et les oignons en cubes, éplucher et couper les champignons en petits morceaux (on peut laisser les petits champignons en ordre). En mode "Cuisson", faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les champignons jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Éteignez le poêle et ajoutez des pommes de terre, du sel. Remplissez avec de la crème sure diluée et passez en mode «Pilaf». Savourez un peu de verdure hachée pour un beau plat.
Recette 4: Pommes de terre au chou dans une cocotte
Les légumes bouillis ou cuits à la vapeur sont recommandés à tous, sans exception, et en particulier dans le cadre de régimes alimentaires variés, souffrant de maladies à l'estomac. Ils aiment les personnes âgées et les enfants. Cela peut être un plat d'accompagnement ou un plat indépendant, par exemple, pour le dîner. Ingrédients: pommes de terre (500 grammes), chou (50 grammes), oignons (2 morceaux), huile végétale, tomates (200 grammes), sel, assaisonnements pour légumes.
Méthode de préparation
Couper les pommes de terre en cubes. Épluchez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Nous versons du beurre dans le bol du multicuiseur, déposons les tomates et posons le chou sur le dessus. Salez sans remuer, placez les cubes de pomme de terre sur le dessus et activez le mode de cuisson pendant 20 minutes. Arrêtez l'appareil, ouvrez-le, mélangez-le et rallumez-le pendant 10 minutes. En fin de cuisson, saupoudrer de poivre noir et servir.
Recette 5: Soupe de pommes de terre dans une mijoteuse
Dans la mijoteuse, vous pouvez faire de belles soupes. La pomme de terre convient au mieux à la préparation de pommes de terre en purée. La seule difficulté est d'obtenir des légumes cuits et de les hacher dans un mélangeur. À la rigueur, vous pouvez podolocht leur tolkushkoy.
Ingrédients: pommes de terre (500 grammes), oignons verts, racine de persil, carottes (2 pcs), lard fumé (150 grammes), oignons (2 pcs), huile végétale (3 cuillères), saucisson fumé (une pièce) ), sel, épices, poivre, oignon.
Méthode de préparation
Coupez le bacon en cubes, hachez l'oignon et faites-le frire à la mode “Frying” (friture), mettez-le dans un plat et mettez les poivrons et les carottes tranchés dans la mijoteuse, les pommes de terre et diluez-les avec de l'eau (2-3 litres). Laissez 50 minutes dans le mode “Quenching”. Légumes cuits pour obtenir des pièces et broyer dans un mélangeur. Transférer la purée de pommes de terre dans la soupe et ajouter le bacon aux oignons. Porter à nouveau à ébullition et éteignez-le. Servir avec des saucisses fumées et des oignons verts.
Pomme de terre à la mijoteuse - conseils utiles de chefs expérimentés
Les pommes de terre dans une mijoteuse peuvent être cuites de plusieurs autres manières. Les plus courantes consistent à ajouter du fromage à la fin de la friture et à cuire au mode «Friture» ou «Cuisson au four». Les saucisses ou les saucisses fumées avec des pommes de terre sont une autre option rapide.
