La bouillie de mil au lait, juteuse, savoureuse, saine et nutritive, sera obtenue dès la première fois, même pour ceux qui ne l’ont jamais cuisinée. Un tel plat peut être facilement créé pour le petit déjeuner et pour un goûter. Le seul inconvénient de mil est qu'il peut être amer, par conséquent, il est nécessaire de laver ces grains dans trois ou quatre eaux afin d'éliminer complètement les écailles et les pelures. Servez du porridge avec du lait, du miel ou du sucre, de la confiture ou de la confiture - choisissez la douceur à votre goût, mais veillez à ajouter le beurre, de préférence déjà fondu ou fait maison, fraîchement fouetté. Rappelez-vous que la bouillie doit d'abord être bouillie dans de l'eau jusqu'à mi-cuisson, afin que chaque grain s'ouvre, puis ajoutez-y du lait chaud.
Vous aurez besoin de:
- 100 g de mil;
- 100 ml de lait chaud;
- 200 ml d'eau chaude;
- 2 pincées de sel;
- sucre, miel et beurre au goût.
Comment cuire la bouillie de mil avec du lait
1. Trempez le mil dans de l'eau, puis mélangez soigneusement et saupoudrez d'eau. Répétez cette procédure avec la croupe environ 3-4 fois. Ne négligez pas ce conseil, sinon vous risquez de vous retrouver un peu amer à la sortie!
2. Nous allons verser le mil lavé dans une casserole et le remplir d'eau chaude, ajouter quelques pincées de sel. Placez la casserole sur le feu en allumant le feu moyen et faites bouillir le mil pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Dès que le mil gonfle deux fois, vous pouvez verser du lait.
4. N'oubliez pas de chauffer le lait, car lorsque vous ajoutez du liquide froid, la croupe se ferme et son noyau se refroidit. Nous devons le faire bouillir! C’est pourquoi, quelle que soit la cuisson, n’ajoutez que du liquide tiède ou chaud. Versez du lait chaud, chauffé au micro-ondes ou dans un autre récipient. Faites bouillir la bouillie pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, mais avec une chaleur minimale, de manière à ce qu'elle "aspire" tout le lait. A ce stade, vous pouvez ajouter du sucré: sucre, confiture, confiture, etc., mais pas au miel - il est ajouté lorsque vous servez des aliments sur la table.
5. Dès que les céréales «aspirent» le lait et deviennent friables et gonflées, votre plat est complètement cuit et peut être étalé sur des assiettes.
6. Au moment de servir, assurez-vous de verser la bouillie avec du beurre fondu ou tout simplement de mettre un morceau de beurre fait maison dans les assiettes à bouillie. Au goût, ajoutez n'importe quelle douceur si ce n'est pas fait pendant la cuisson.
