Une salade internationale avec des ananas et une poitrine de poulet peut être cuisinée de différentes manières: avec du poivron et de la viande fumée - c’est un plat de la cuisine des Caraïbes, et avec des olives et des légumes verts - c’est une salade grecque.
Cette recette peut être complétée même avec des spaghettis et des tomates, auquel cas elle appartiendra à la cuisine italienne.
Le plat peut être servi aussi bien froid que tiède, tous les ingrédients sont hachés et assaisonnés de différentes sauces.
La salade s'avère assez parfumée et a un goût aigre-doux.
Salade à l'ananas et à la poitrine de poulet - principes généraux de la cuisine
Le poulet et l’ananas sont les ingrédients principaux de la recette. Ne faites pas de salade et de vinaigrette, car sans elle, il sera sec. N'oubliez pas que des produits bien préparés sont la moitié du succès.
La viande de poulet est populaire, car ce produit est abordable pour beaucoup. S'il s'agit de viande congelée, elle ne devrait être décongelée qu'à une température de 22-25 ° C. Le poulet doit être lavé à l'eau et bouilli pour pouvoir allumer un petit feu. N'oubliez pas de retirer la mousse et de réduire la chaleur après ébullition. Ensuite, la viande doit être refroidie et séparée des os. Retirez la peau et coupez le filet en morceaux de la forme et de la taille désirées. Pour la salade à l'ananas et la poitrine de poulet, ils utilisent non seulement du poulet bouilli, mais également du poulet fumé et cuit au four. Le filet fumé peut être acheté dans n'importe quel supermarché et cuit au four. Mais avant d’envoyer la viande à la salade, n’oubliez pas d’en retirer la peau, coupez tous les tendons et le cartilage. Pour ce plat, utilisez uniquement de la viande blanche.
Les ananas peuvent être utilisés à la fois frais et en conserve. Les fruits frais doivent être choisis correctement: l'arôme doit en émaner un goût sucré et tendre, et le son lors de l'impact sur son baril sera sourd.
Les ananas en conserve doivent s'ouvrir, en égoutter le liquide, les couper et les ajouter à la salade. Il est interdit de les maintenir longtemps dans une boîte de conserve, car le processus d'oxydation commencera et le produit se détériorera tout simplement. La mayonnaise est utilisée le plus souvent (mieux que fait maison). Il peut également s'agir de yaourt, crème sure, huile d'olive, huile végétale, etc.
Vous pouvez expérimenter avec le reste des ingrédients de la salade. Ils doivent être lavés et nettoyés, faire bouillir ou frire et hacher.
Salade classique à l'ananas et poitrine de poulet
La salade à l'ananas et la poitrine de poulet sont cuits assez rapidement (45 à 50 minutes).
Ingrédients
• Poitrine - 200/250 gr.
• Ananas au sirop - 280 gr.
• Œufs - 2 pcs
• Maïs sucré en conserve - 250 gr.
• Fromage à pâte dure - 140 gr.
• Sauce mayonnaise - 100 gr.
• Un mélange d’assaisonnement épicé «Curry» - une pincée
• Un peu de sel et de poivre.
Méthode de préparation
1. Cuit selon les règles du poulet coupé en petits cubes.
2. À partir du sirop d'ananas versé et coupé en morceaux de taille moyenne. Les ingrédients doivent être déplacés dans un grand plat.
3. Les œufs sont bouillis pendant 5 à 7 minutes. Après cela, ils doivent passer à l'eau froide, après 3 minutes, nettoyer et couper en morceaux de taille moyenne.
4. Le fromage à pâte dure est coupé en petits morceaux.
5. Ensuite, vous devez ouvrir le maïs, égoutter le sirop et le verser dans un bol.
6. Tous les produits sont saupoudrés de sel et d'épices, remplis de mayonnaise et bien mélangés. Et enfin, le plat est infusé pendant une demi-heure au réfrigérateur.
Salade d’ananas à la poitrine de poulet «Breeze»
Ce plat de légumes avec des légumes est cuit pendant 55 minutes.
Ingrédients
• Poitrine de poulet - 200 gr.
• Ananas - 180 gr.
• Beijing - 80 gr.
• Paprika Rouge - 60 gr.
• Maïs doux - 200 gr.
• Sauce mayonnaise - 130 gr.
• Assaisonnement au curry - pincée
• Un mélange de poivrons - à votre goût.
Méthode de cuisson:
1. Cuit conformément aux règles de la viande de poulet doit être coupé en cubes moyens.
2. Dans cette recette, vous pouvez utiliser non seulement des conserves, mais également des fruits frais, coupés en petits morceaux et versés avec le poulet dans un grand bol. 3. Le paprika doit être lavé, débarrassé de ses graines et de ses tiges et coupé en carrés moyens.
4. Le sirop est versé à partir du maïs, après quoi il doit être versé dans un bol pour tous les produits.
5. Dans la sauce, vous devez ajouter des épices et verser les ingrédients. Tout est soigneusement mélangé et disposé sur des feuilles de pékin.
6. Le plat doit être refroidi au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Salade aux ananas et poitrine de poulet (aux cèpes)
Dans cette recette, vous pouvez utiliser et faire un choix de viande de poulet bouillie, fumée et cuite au four.
Ingrédients
• Viande de poulet blanche - 250 gr.
• Anneaux d’ananas au sirop - 350 gr.
• Champignons blancs - 280 gr.
• Œuf - 2 pcs
• Fromage - 190 gr.
• Oignon blanc - 50 gr.
• Beurre - 50/80 gr.
• Gousses d’ail - 4 pcs.
• sel et poivre au goût
• Sauce mayonnaise - environ 200 gr.
• bouquet de persil ou d'aneth
Méthode de cuisson:
1. Vous devez choisir le type de viande et le cuire conformément aux règles. Ensuite, coupez le filet en morceaux de taille moyenne et versez-le dans un grand plat.
2. Presser le jus de l'ananas, le couper en carrés moyens et le verser sur le poulet.
3. Dans une salade à l'ananas et la poitrine de poulet comprend des champignons, il est préférable d'utiliser blanc. Ils doivent être lavés, nettoyés et séchés sur une serviette. Ensuite, coupez les champignons en morceaux de taille moyenne pour qu’ils ne soient pas trop petits après la friture. Faites-les revenir au beurre avec l'oignon pelé et finement haché.
4. Ensuite, vous devez faire bouillir, peler et couper en œufs plus petits.
5. Le fromage peut être coupé en petits cubes ou moulu dans une grande râpe.
6. Tous les ingrédients ci-dessus doivent être dans un grand plat.
7. Puis procédez au ravitaillement. Pour ce faire, presser l'ail dans la sauce et ajouter les épices.
8. Assaisonner les aliments dans le bol avec la sauce, mélanger le tout soigneusement. La salade peut être décomposée en petits bols et garnie de persil ou d'aneth.
Salade étagée avec ananas et poitrine de poulet «Fan»
Salade "Veer" assez nourrissante et riche en calories. Il se prépare beaucoup plus longtemps que les autres. Ingrédients
Poitrine de poulet bouillie - 450 gr.
• Rondelles d’ananas - 250 gr.
• oeuf de poulet - 3 pcs.
• pommes de terre bouillies - 300/400 gr.
• Champignons marinés - 250 gr.
• Fromage de qualité ferme - 230 gr.
• Oignon Blanc - 180 gr.
• Sauce mayonnaise - environ 400 gr.
• Gousses d’ail - 5 pcs.
• feuille de laurier séchée
• Mélange de poivrons
• Vinaigre Blanc 9% - 65 gr.
• Sucre granulé - 60 gr.
• Sel de table - 15 gr.
• Eau bouillie - 200 ml.
• Grenade - 50 gr.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir la poitrine de poulet avec la feuille de laurier conformément aux règles. Couper le filet fini en cubes de taille moyenne.
2. Puis mariner les oignons. Pour ce faire, mélangez de l'eau bouillie avec du sucre, du sel et du vinaigre blanc. Les oignons blancs nettoient, lavent et coupent en demi-rondelles et couvrent d'eau chaude pendant 12 minutes. Après cela, rincez-le à l'eau courante froide et placez-le dans la solution de marinade.
3. Les pommes de terre doivent bouillir dans de l'eau, peler et frotter avec une grande râpe.
4. Les œufs de poulet sont bouillis, nettoyés après avoir été couchés pendant 3 minutes dans de l'eau froide et broyés dans une grande râpe.
5. Des champignons marinés, égouttez le liquide et coupez-les en assiettes.
6. La salade d'ananas et de poitrine de poulet comprend des fruits en conserve, qui doivent être coupés en petits cubes.
7. Ajouter le mélange de poivrons à la sauce et mélanger.
8. Préparez un plat large et graissez le fond avec une fine couche de sauce et mettez les ingrédients sous la forme d’un éventail en couches successives dans l’ordre suivant:
oignons blancs marinés
viande de poulet
des pommes de terre
champignons marinés
des oeufs
du fromage
ananas
9. Étalez chaque couche de sauce.
10. Décorez la couche supérieure du ventilateur avec les graines de grenade et envoyez la salade finie au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Salade hypocalorique avec ananas et poitrine de poulet
C'est un plat diététique à base d'ananas frais, d'huile d'olive, de légumes et d'arachides.
Ingrédients
Poitrine de poulet - 450 gr.
• Ananas frais - 280 gr.
• huile d'olive - 60 gr.
• sauce de soja - 30 gr.
• Vinaigre de vin blanc - 15 gr. • Miel - 30 gr.
• Poudre de racine de gingembre - pincée
• Laitue - fagot
• Carotte - 180 gr.
• Paprika Rouge - 80 gr.
• Oignon violet - 50 gr.
• Cacahuètes légèrement rôties au sel
Méthode de cuisson:
1. La viande, préparée conformément aux règles, vous devez couper en longs morceaux d’épaisseur moyenne (le long du filet) et les faire frire sur un gril ou une casserole avec un minimum de beurre. N'oubliez pas de saler et poivrer avant. Après la friture, mettez la viande dans un plat et mettez-la de côté.
2. Une salade hypocalorique avec des ananas et une poitrine de poulet implique l’utilisation de fruits frais, qui doivent être coupés en rondelles et pressées avec un peu de jus. Ananas mis de côté, et ne pas verser le jus, il sera nécessaire pour le ravitaillement en carburant.
3. Préparer le ravitaillement en carburant. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre blanc, le miel, le gingembre en poudre et ajoutez le jus que vous avez extrait de l'ananas. Fouettez le liquide, graissez l'ananas et faites-le frire pendant 3 minutes maximum.
4. Tous les autres légumes doivent être lavés, pelés et coupés en petits morceaux.
5. Étalez les légumes dans le plat à votre guise, mettez les rondelles d'ananas et la viande par-dessus. Saupoudrer la salade d'arachides grillées et verser sur la vinaigrette.
Salade tiède d'ananas et de poitrine de poulet
Cette recette est également considérée comme faible en calories et convient parfaitement aux personnes qui suivent un régime.
Ingrédients
Major:
• Riz long - 180 gr.
• Viande de poulet blanche - 400 gr.
• Ananas frais non sucré - 300 gr.
• Pois verts frais surgelés - 120 gr.
• Paprika Rouge - 50 gr.
• Cacahuètes au sel - 80 gr.
• Jeunes pois en gousses - 40 gr.
• huile d'olive - 15 gr.
• poudre de poivre noir - à votre goût
• du sel de mer
Pour faire le plein:
• demi citron
• huile d'olive - 40 gr.
• beurre d'arachide - 15 gr.
• Une pincée de poivre noir et de sel marin.
Méthode de cuisson:
1. Versez les pois verts dans une assiette et décongelez à 22-25 ° C. Sur le feu, vous devez mettre la casserole, quand l'eau bout, y verser les pois et les retirer quelques minutes plus tard. Immédiatement après, plongez-le dans de l'eau froide avec de la glace et laissez-le sécher. 2. Lavez les grains de riz, faites bouillir et rincez pour qu'ils soient friables.
3. Les filets préparés conformément aux règles doivent être légèrement frits dans de l'huile d'olive et coupés en cubes moyens.
4. Une salade tiède avec des ananas et une poitrine de poulet implique l'utilisation de fruits frais, qui doivent être nettoyés et coupés en petits carrés.
5. Le paprika doit être nettoyé, lavé et coupé en petits morceaux.
6. Préparer le ravitaillement. Pour ce faire, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et les cacahuètes, ajoutez du sel de mer, du poivre en poudre et fouettez le mélange.
7. Versez tous les produits ci-dessus dans un grand plat, remplissez-les de vinaigrette et mélangez bien.
8. Garnir la salade de cosses et de cacahuètes frites.
Salade à l'ananas et poitrine de poulet (avec craquelins)
Un plat simple qui est cuit pendant une demi-heure.
Ingrédients
• Poitrine - 280 gr.
• Anneaux d’ananas au sirop - 180 gr.
• Pain blanc - 120 gr.
• Fromage à pâte dure - 180 gr.
• Sauce mayonnaise - 150 gr.
• un peu d'huile d'olive
Méthode de cuisson:
1. Séparez la chair de poulet crue des os, lavez-la et coupez-la en petits morceaux. Faites frire la viande dans une légère teinte dorée.
2. Couper le pain en cubes moyens et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Tranchez les ananas.
5. Mélanger tous les aliments dans un bol, assaisonner avec la sauce. Salade d'ananas avec poitrine de poulet est prêt, l'envoyer dans le réfrigérateur.
Salade à l'ananas et poitrine de poulet (aux olives)
Dans cette recette, en plus des ingrédients principaux, on utilise des olives et des olives.
Ingrédients
• Viande de poulet blanche - 450 gr.
• Anneaux d’ananas au sirop - 250 gr.
• Paprika - 185 gr.
• Olives - 150 gr.
• Olives farcies - 150 gr.
• un tas de verts
Méthode de cuisson:
1. Couper le filet en petits cubes selon les règles.
2. Utilisez du paprika jaune, rouge et orange. Épluchez, lavez et coupez le légume en carrés moyens.
3. Cette salade à l'ananas et à la poitrine de poulet implique l'utilisation de fruits en conserve. Décantez le sirop, coupez-les en morceaux. 4. Trancher les olives et les olives.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un grand plat avec de la mayonnaise. Mettez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Salade d’ananas à la poitrine de poulet - Trucs et astuces
• Pour la salade, utilisez de la poitrine de poulet fraîche et non congelée.
• Cela dépend beaucoup du filet de poulet et vous ne devez donc pas le digérer. Mettez-le dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire au maximum 25 minutes. La viande sera donc plus juteuse et la salade d'ananas et de poitrine de poulet sera délicieuse. Vous pouvez éventuellement ajouter des épices au bouillon.
• La viande bouillie est moins calorique, mais elle s'avère sèche. La viande frite, cuite au four et fumée est plus juteuse, mais riche en calories.
• Si vous préparez une salade avec de la mayonnaise et du fromage, ne la salez pas car elle contient déjà du sel.
• Si vous voulez que le plat soit plus satisfaisant, utilisez des céréales de riz, des pommes de terre, des champignons sautés, des haricots, etc.
• Les légumes, les fruits et les herbes constituent le régime de la salade.
• Au stade de la préparation du produit, presser le jus de fruit à fond pour que la salade aux ananas et la poitrine de poulet ne deviennent pas liquides.
• La mayonnaise faite maison est beaucoup plus savoureuse et plus saine que les achats.
