Depuis peu, il est de plus en plus populaire parmi les gourmets et les connaisseurs d’aliments exotiques pour acquérir des plats et des produits de la cuisine asiatique. Dans les supermarchés modernes, un assortiment de plus en plus diversifié de produits intéressants et inhabituels apparaît, parmi lesquels des nouilles inhabituelles au nom intrigant: funchoza ou, comme on dit, des nouilles en verre.
Composition de nouilles aux haricots
Les nouilles de verre sont traditionnellement fabriquées à partir d'amidon de haricot. Dans leur forme brute, les nouilles ressemblent à des nouilles de riz - de longs fils blancs comme neige, cependant, dans la forme finie, ce produit prend un aspect translucide. Le goût de la funchoza est pratiquement absent et, par conséquent, il est préparé en ajoutant diverses épices et sauces.
Funchoza appartient à la catégorie des aliments suffisamment nutritifs et riches en calories. Par conséquent, il ne peut être consommé en tant que composante de la nutrition diététique, à condition que les sauces allégées soient utilisées comme additifs aux plats. La plupart des nutriments sont des glucides, beaucoup moins de matières grasses et de protéines. Par conséquent, funchoz désigne principalement des produits glucidiques, environ 85% de la composition totale de funchose - glucide. La composition des nouilles aux haricots comprend une quantité suffisante de vitamines du groupe B, ce qui en fait un produit utile pour le renforcement et le fonctionnement normal du système nerveux. La composition variée en macronutriments et en micro-éléments fait de funchoz un produit de qualité qui ne nécessite pas l'ajout d'agents de conservation ou d'autres substituts dans le processus de préparation. Il est recommandé d'utiliser Funchoza pour des aliments de haute qualité et nourrissants, tout en tenant compte de la composition de la sauce pour la cuisson à divers degrés de calories.
Propriétés utiles de funchoz
Avec l'utilisation régulière de nouilles en verre, l'état du système circulatoire est considérablement amélioré en raison des effets bénéfiques sur le corps de la vitamine PP contenue dans le funchose. Une quantité suffisante de vitamine E permet au funchoz d’être un antioxydant, les vitamines B aident au fonctionnement normal du système nerveux.
Étant donné que les nouilles aux haricots ne contiennent pas de gluten, ce n'est pas un allergène et ne présente donc aucune contre-indication aux allergies. En raison de la composition assez riche en funchoz, l'utilisation régulière de cette nouille aide à ralentir le vieillissement de l'organisme et à rajeunir les tissus grâce aux acides aminés qu'elle contient.
Funchoza est un produit utile pour les personnes atteintes de maladies du foie, des reins, du coeur et des vaisseaux sanguins, en raison de sa faible teneur en sel. La composition de funchozy est unique car elle est riche en ingrédients communs rassemblés dans un seul produit. Par conséquent, la propriété de funchozy de renforcer tous les départements et tissus du corps, tout en agissant avec douceur et pendant longtemps, est depuis longtemps connue des cuisiniers et des gourmets qui en savent beaucoup sur les plats nutritifs et sains.
Les médecins recommandent que les personnes âgées mangent du funchose également, car la composition du produit est dépourvue de fibres, de sorte que les nouilles de haricots se digèrent facilement. Pour les personnes âgées, les cuisiniers recommandent les nouilles de haricots à ajouter aux soupes, plats d'accompagnement, en utilisant des additifs économes, pas épicés.
Contre-indications et effets nocifs des funchoses
La plupart des experts culinaires s'accordent pour dire que le funchoza n'est pratiquement pas capable de nuire au corps. Certains types de ce produit sont fabriqués avec l’ajout de riz ou d’amidon de maïs. Il est donc recommandé d’examiner attentivement les ingrédients qui composent le funchoza. Les nouilles de verre sont contre-indiquées chez les patients ayant des antécédents de réactions allergiques à l'amidon et aux féculents. Les fabricants mettent également en garde contre l'achat d'un produit moins cher portant le même nom, funchoz. L'ajout de fécule de maïs et éventuellement d'une petite quantité de plomb dans les nouilles décolorantes rend le produit malsain, en particulier avec une consommation régulière et à long terme. Un tel produit est également déconseillé aux personnes souffrant de constipation chronique, car les nouilles de verre possèdent dans une certaine mesure et possèdent des propriétés d'ancrage.
Calories sans goût
Les nouilles de verre sont considérées comme un produit gastronomique. Ce produit n'a pas de goût, car il ne suffira pas de cuisiner et de servir. Bien cuit, le funchoza a un goût différent, grâce aux arômes et aux sauces préparés spécialement pour ce plat. En fonction de cela, le contenu calorique du produit fini fluctue également. Le funchoza simplement cuit sans ajouter d’épices et de sauces a une teneur en calories d’environ 90 kilocalories. Les nouilles aux haricots avec de la viande ou des champignons, assaisonnés de sauces et d'épices, ont une valeur calorique légèrement supérieure - 320 kilocalories. Le contenu élevé en calories du plat fini ne réduit pas ses qualités et propriétés alimentaires - le funchoza reste un produit alimentaire complet.
Les nutritionnistes recommandent à ceux qui suivent le poids de manger du funchozu avec un minimum d'épices chaudes, puisqu'un tel produit a la capacité de stimuler l'appétit. En conséquence, une personne mange beaucoup plus que ce qui sera suffisant pour maintenir une activité physique normale. Les cuisiniers offrent une grande variété de recettes pour la fabrication de nouilles de verre en utilisant les ingrédients les plus diététiques.
Règles de cuisson des nouilles aux haricots
Funchoza nécessite une attention particulière lors de la cuisson, car le funchoza trop cuit peut complètement boiter et que la cuisson insuffisamment cuite est rugueuse et reste collante à la bouche. Par conséquent, avant de cuire, il est nécessaire de faire tremper le produit dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis de le placer dans de l'eau bouillante salée et de le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. La durée de la cuisson dépend du type de funchose: mince, comme les cheveux, cuit pendant une courte période, en respectant scrupuleusement les instructions figurant sur l'emballage. Funchoza plus épais bouillir comme les pâtes un peu plus longtemps. Dans tous les cas, avant de cuisiner, vous devez étudier attentivement les instructions et les suivre.
