Vous pouvez préparer un sandwich au fromage fondu très ordinaire et parfaitement naturel.
Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un minimum de produits (fromage cottage, lait, sodas, sel, assaisonnements) et de 20 à 30 minutes.
Ingrédients (pour 200 g de fromage):
- 250 g de fromage cottage;
- 1 cuillère à soupe. le lait;
- 1/3 c. les sels;
- 1/4 c. le soda;
- 10 g de beurre;
- assaisonnement.
Cuisson
N'importe qui peut prendre du fromage cottage pour la préparation du fromage fondu, mais la consistance du produit fini en dépendra. Le fromage fabriqué à partir de fromage cottage sec durcit plus fortement et il en résulte un croisement entre le fromage fondu et le fromage à pâte dure. Le fromage à pâte molle sera pâteux et pourra être tartiné sur un sandwich.
1. D'abord, chauffez le lait presque à ébullition à feu doux. Mettez-y du fromage cottage et, tout en remuant doucement, maintenez-le sur la cuisinière jusqu'à ce que le lait coagule (le lactosérum jaunâtre se forme à partir du lait). Le fromage cottage en même temps devrait se transformer en une masse collante, qui atteint légèrement pour une cuillère.
2. Après cela, jetez le fromage cottage dans une passoire percée de petits trous pour le séparer du lactosérum. Sur une passoire d'une boule de fromage cottage, vous devez la retourner plusieurs fois.
La masse de caillé pressée passe dans la casserole, est moulue avec du sel et du soda et allumée sur un petit feu.
3. Lorsque le fromage cottage est fondu, vous devez le mélanger continuellement, car il adhère fortement au fond de la casserole et brûle rapidement.
4. Une fois la masse homogène, ajoutez-y du beurre et un assaisonnement. À ce stade, vous devriez également essayer le fromage sur du sel et le saler si nécessaire. Assaisonnement choisir à votre goût. Très savoureux, ce fromage est obtenu même avec le plus simple ensemble: oignons séchés, aneth et persil.
5. Mettez le fromage fini dans une assiette et, une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur.
Conservez le fromage au réfrigérateur et laissez-le se répandre facilement sur le pain. Atteignez-le à l'avance ou placez-le au micro-ondes pendant quelques secondes.
