La bière existe depuis longtemps et elle est demandée par de nombreuses nationalités. Mais elle a un goût différent partout: une bière est douce et aromatique, l'autre est acidulée et enivrante.
La bière est un produit sain. Il contient du sucre, de la dextrine, des acides carbonique, succinique, lactique, phosphorique, ainsi que du potassium, du magnésium et du sodium.
En quantité modérée, la bière affecte favorablement l'état mental et soulage le stress physique.
Les substances de la bière de houblon ont un effet positif sur la digestion: elles atténuent la sensation de faim. Même les médecins recommandent de boire de petites doses aux personnes faibles et anémiques. Mais il y a aussi des propriétés négatives de cette boisson: son utilisation fréquente et excessive en provoque la plénitude jusqu'à l'obésité. Rien d’étonnant à ce qu’il existe un «ventre de bière».
Si vous buvez beaucoup de bière, il y a intoxication, qui est tolérée plus durement que du vin. Par conséquent, la bière doit et peut être bue avec modération, ce que chacun se définit, compte tenu de son état de santé.
La bière est non seulement utilisée avec succès sous forme de boisson peu alcoolisée, mais elle est également ajoutée à divers plats. Dans la bière, la viande marinée et compotée. Sur elle pétrir la pâte pour tartes, biscuits et gâteaux. Les ménagères qualifiées font de la bière même du hasch.
Subtilités
- Après avoir lu la recette, vous n'avez pas besoin de courir immédiatement pour une bière, car cet okrochka est un amateur. Si une personne ne tolère pas l'odeur de la bière, vous ne devez pas traduire les produits. Il suffit d'imaginer que l'okroshka sur la bière n'aura pas le goût et l'arôme auxquels tout le monde est habitué.
- La okrochka sur la bière en raison de la faible quantité d’alcool est contre-indiquée chez les enfants. Si vous cuisinez de la okrochka sur de la bière sans alcool, pour des raisons éthiques, les enfants ne la tentent même pas. Par conséquent, tous les ingrédients pour okroshka sont coupés dans une casserole ou un bol et mélangés à de la bière directement dans son assiette.
- Okrochka peut être préparé immédiatement dans une casserole, si ce plat a déjà été testé et n’a pas causé de problèmes à l’hôtesse.
- Toutes les bières ne conviennent pas à okrochka. Il est souhaitable que ce soit une bière de malt. Mais s'il n'y en a pas, alors vous pouvez prendre un non-amer sans alcool ou avec un petit nombre de degrés. Okrochka devrait livrer le plaisir gastronomique, et ne pas se saouler!
- Les amateurs de bière devraient goûter à cette okrochka. Mais encore la première fois, il est souhaitable de le faire dans une petite quantité - à l'essai.
- Les ingrédients pour l’okroshka sur la bière sont les mêmes que pour les produits ordinaires: pommes de terre, concombres frais, radis, œufs, légumes verts. Avant de mettre des produits à base de viande dans une soupe aussi froide, vous devez imaginer s’ils se combinent à la bière. Pour ce plat est bien adapté saucisse fumée, viande de bœuf préchauffée, jambon. Les amateurs de fruits de mer peuvent ajouter du poisson salé ou fumé à okroshka.
- La okrochka sur la bière se fait sans addition de vinaigre ou d’acide citrique, car l’acide et la bière ne sont pas combinés. Mais cela ne signifie pas que l'acide ne peut pas être ajouté, car c'est une question de goût.
- On mange de la okrochka sur la bière, car il est impossible de boire de la bière chaude.
Et maintenant - les recettes les plus populaires.
Okrochka sur de la bière avec des saucisses
Ingrédients:
- pommes de terre de taille moyenne - 3 pièces;
- oeufs - 2 pièces;
- concombres frais - 2 pièces;
- rouge radis - 2 pièces;
- saucisses cuites - 300 g;
- sel - au goût;
- aneth et persil - un petit groupe;
- oignons verts - quelques plumes;
- bière - 1 l;
- crème sure - au goût.
Méthode de préparation
- Faites bouillir les pommes de terre à l'avance. S'il est vieux, épluchez puis cuisez. Retirer du bouillon et laisser refroidir.
- Faire bouillir les œufs durs. Pour jaunir au jaune vif, ne les cuisez pas plus de 12 minutes. Les œufs à la coque sont immédiatement mis à l'eau froide et refroidis. Ensuite, nettoyez et coupez le chemin qui vous convient.
- Lavez les concombres coupés en petits cubes. Si la peau est amère, veillez à la couper.
- Coupez le saucisson dans les mêmes tranches que les concombres.
- Frotter le radis sur une râpe moyenne, puis le hash se révélera avoir une texture plus délicate et un goût riche.
- Hacher les verts.
- Ajoutez tous les ingrédients à la poêle. Mettez le sel. Remuer.
- Conservez la casserole au réfrigérateur et laissez-la bien refroidir.
- Mettez une portion du mélange émietté sur chaque assiette. Versez la bière. Pour qu’elle ne monte pas avec un bouchon en mousse, inclinez la bouteille aussi bas que possible et versez la bière en fine couche. Remuer. Essayez de savoir s'il y a suffisamment de sel et, si nécessaire, de sel. Mettez de la crème sure.
Okrochka sur de la bière avec de la viande bouillie
Ingrédients:
- pommes de terre de taille moyenne - 3 pièces;
- concombres frais - 2 pièces;
- boeuf bouilli - 300 g;
- œufs - 3 pièces;
- radis - 2 pièces;
- aneth - un petit groupe;
- oignons verts - quelques plumes;
- bière brune - 1 l;
- sel - au goût;
- moutarde - facultatif.
Méthode de préparation
- Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mais cela ne doit pas être cuit doucement, sinon dans okrochka, il se transformera en purée liquide. Un spectacle peu appétissant!
- Faire bouillir les œufs durs. Cool dans l'eau froide. Épluchez et hachez finement.
- Râpez les concombres dans une râpe moyenne ou coupez-les en fines lanières.
- Coupez la viande bouillie en lanières ou en petits cubes.
- Les radis frottent sur une râpe.
- Hachez l'aneth et les oignons verts.
- Mettez tous les ingrédients dans la casserole. Salez-le. Si vous aimez le goût de la moutarde, ajoutez-la aux légumes hachés. Mélangez bien tout.
- Mettez une portion d’okroshka dans une assiette et remplissez-la de bière froide. Ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise au goût. Servir sur une table complètement refroidie.
Okrochka sur de la bière avec du poisson salé
Ingrédients:
- pommes de terre - 3 pièces;
- concombres frais - 3 pièces;
- aneth et persil - un petit groupe;
- oignons verts - au goût;
- poisson rouge salé - 300 g;
- bière - 1 l.
Méthode de préparation
- Faites bouillir les pommes de terre. Il devrait être doux, mais pas bouilli. Cool complètement. Couper en cubes.
- Épluchez les concombres frais et coupez-les en lanières. Si les concombres sont petits, la pelure ne peut pas être coupée.
- Hacher les verts. Couper l'oignon vert en rondelles.
- Coupez le poisson en fines tranches. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'os.
- Mettez tous les ingrédients dans la casserole. Salez-le. Remuer.
- Dans une assiette, déposez une portion de légumes hachés, recouvrez de bière. Au goût, ajoutez de la mayonnaise ou de la crème sure.
Maîtresse à noter
La okrochka sur bière peut être préparée selon n'importe quelle recette, en remplaçant le kéfir, le kvas, la mayonnaise ou le yaourt par cette boisson. Des expériences réussies!
