Si la farine d’avoine est traditionnellement considérée comme le plat national anglais, “Hercules” est une invention exclusivement domestique. Des flocons bien cuits, mais avec des additifs obligatoires, peuvent en fait donner au corps une poussée de force sans précédent. Et pourtant, c’est tout simplement délicieux et parmi les recettes proposées, il est tout à fait possible de choisir son goût.
Bouillie d’Hercules dans une cuisinière - Principes généraux de la cuisson
• La bouillie Hercules est composée de flocons d'avoine du même nom. Ils peuvent être achetés au poids ou déjà emballés. Les flocons de poids sont légèrement différents de ceux emballés. Les plats fabriqués à partir d'eux sont plus grossiers. Si les flocons de l'emballage ne peuvent pas être lavés, il est souhaitable de laver ceux achetés en poids. Ils sont souvent des détritus.
• Hercules est bouilli dans les options “Porridge” ou “Porridge au lait”. La vitesse de cuisson dépend de la qualité de la farine d'avoine et dure de un quart d'heure à 30 minutes.
• Les plaques de flocons minces ne nécessitent pas une longue cuisson. Il suffit de les porter à ébullition dans du lait ou de l'eau et de les laisser sous le couvercle fermé de la lèchefrite pendant un moment.
• La quantité de flocon et de fluide dépend de l’épaisseur souhaitée. Les proportions optimales pour la bouillie d’avoine dans une mijoteuse: un à deux. Deux verres de liquide pour le même verre de céréales. Une consistance plus liquide est obtenue si vous prenez trois à quatre verres de liquide pour la même quantité de flocons.
• «Hercules» est préparé à la fois dans le lait et dans l’eau. Des baies fraîches, des bananes, des fruits secs, des légumes cuits au four ou du chocolat sont ajoutés au plat. Faites souvent cuire la bouillie dans l'eau avec du cacao, obtenant ainsi du chocolat. Ajoutez souvent du fromage cottage et de la crème fouettée, ou mélangés avec du lait concentré bouilli.
• Sucrez et salez la bouillie d'hercules à votre goût. Souvent, cela n’est pas nécessaire, car les produits qui y sont ajoutés contiennent une quantité suffisante de sel ou de sucre. Si vous le souhaitez, le plat peut être aromatisé à la vanille ou à la cannelle.
Bouillie de flocons d'avoine au lait dans une mijoteuse à saveur de maïs soufflé
Ingrédients: • 100 gr. qualité "Hercule";
• 50 gr. sucre en poudre;
• un litre de lait de vache pasteurisé;
• 30 gr. crème maison;
• une petite pincée de poudre de vanille.
Méthode de cuisson:
1. Mélangez le gruau et le sucre en poudre dans un bol.
2. Lancez l'option “Cuisson” et faites frire, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé. Le goût du plat dépendra du degré de matérialisation. Si les flocons ne cuisent que légèrement, la bouillie deviendra légère et aura un léger goût de caramel. Si plus fort, il deviendra plus sombre avec la saveur de pop-corn.
3. Ajouter le beurre haché, saler et verser tout le lait.
4. Mélangez, mettez la mijoteuse en mode «Kasha» et faites cuire le plat pendant 20 minutes.
Bouillie d'Hercule dans un multicuiseur - “Utiliser dans chaque cuillère”
Ingrédients:
• une grosse et une petite carotte;
• grosse orange;
• “Hercules” №2 (flocons ordinaires, taille moyenne) - 6 c. l.
• deux cuillères de sucre brun;
• huile naturelle, 72% - 30 gr.
Méthode de cuisson:
1. Épluchez une grosse carotte et coupez-la en fines rondelles. Sur le presse-agrumes presser le jus. La sortie devrait être d'environ 150 ml. Ne jetez pas le gâteau restant. Laissez un demi-verre.
2. De la moitié de l'orange avec une râpe, retirez le zeste et transférez-le sur le gâteau aux carottes. Pressez le jus de l'orange (150 ml).
3. Transférer le gâteau aux carottes avec le zeste d'orange dans la marmite. Versez le jus d'orange et de carotte. Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade et versez 150 ml d'eau de boisson en remuant.
4. Versez les flocons d'avoine lavés et séchés, mélangez et laissez reposer 10 minutes.
5. Sous le couvercle de l'option «Soupe», amenez la masse à ébullition et arrêtez immédiatement le programme. Sans ouvrir le couvercle, laisser la bouillie utiliser pendant un quart d’heure.
6. Coupez une petite carotte en fines rondelles ou en barres de taille moyenne et placez-la dans une poêle à frire. Ajouter le beurre et chauffer à feu doux.
7. Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez de la chaleur, ajoutez le reste du sucre et ajoutez le reste du sucre.
8. Lorsque les tranches de carotte deviennent orange vif et que le sucre commence à caraméliser, mettez le contenu de la casserole dans la bouillie et mélangez bien.
Gruau au chocolat et à l'avoine dans un multicuiseur avec des oranges caramélisées
Ingrédients:
• 70 gr. flocons d'avoine;
• 250 ml de lait de vache fait maison;
• cuillère de poudre de cacao naturel;
• sucre raffiné - 0,5 c. l.
• deux cuillères de miel;
• une orange;
• une petite pincée de cannelle en poudre.
Méthode de cuisson:
1. Dans un bol, mélanger le lait et le cacao en poudre. Ajouter la cannelle et le sucre, mélanger et verser dans le bol à infusion.
2. Sur l'option «Soupe», faites bouillir le mélange, versez les flocons et, en remuant systématiquement, faites bouillir pendant cinq minutes. Après cela, éteignez le multicolore, fermez le couvercle et laissez infuser (10 min.).
3. Pelez l'orange, divisez-la en tranches et retirez-la de chaque film.
4. Dans une casserole à paroi épaisse, déposez une cuillerée de miel, versez une cuillerée d'eau et disposez les oranges. Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le sirop soit formé.
5. Étaler le porridge au chocolat et à l'avoine sur les assiettes, garnir d'oranges caramélisées et verser sur le sirop.
Bouillie de flocons d’avoine dans une mijoteuse, sur de l’eau avec des légumes et des épices
Ingrédients:
• quatre cuillères à soupe de flocons «Hercules»;
• 250 ml de décoction de légumes ou d’eau;
• 1 petite carotte;
• 1 betterave moyenne;
• demi oignon;
• cuillère incomplète «herbes provençales»;
• beurre congelé - 1 c.
Méthode de cuisson:
1. Pelez tous les légumes, humidifiez-les avec de l'huile végétale et enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 20 minutes.
2. Laisser refroidir et couper en morceaux de forme arbitraire.
3. Amenez l’eau à l’état chaud et versez-y les herbes de Provence. Ajouter les flocons, bien mélanger et cuire à l’option “Porridge”. Ne pas ajouter de sel. Temps de cuisson - 15 minutes.
4. Cinq minutes avant la fin, mettez les légumes hachés et un petit morceau de beurre. Bien mélanger
Bouillie d’Hercules dans une mijoteuse avec du lait concentré bouilli et des bananes
Ingrédients:
• un verre de flocons «Hercules»;
• 500 ml de lait pasteurisé ou fait maison;
• lait concentré bouilli;
• deux petites bananes;
• 80 gr. chocolat au lait ou noir.
Méthode de cuisson:
1. Mélangez le récipient de cuisson «Hercules» avec du lait. Salez légèrement et faites bouillir dans n'importe quel mode approprié (“Cuisson”, “Friture”, “Soupe”). 2. Arrêtez le mode et laissez la bouillie dans la mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Le couvercle doit être fermé.
3. Après cela, ajoutez du lait concentré condensé à votre goût et mélangez.
4. Couper les bananes en fines pailles. Frotter le chocolat sur une grande râpe, réserver un tiers des pépites de chocolat.
5. Ajoutez des bananes et une portion de chocolat à la bouillie et mélangez bien.
6. Ensuite, étalez la bouillie dans l'avoine et saupoudrez le reste des pépites de chocolat.
La recette classique de la bouillie de gruau au lait dans une mijoteuse
Ingrédients:
• 100 gr. des céréales;
• lait non écrémé - 2 c.
• 30 gr. beurre fait maison;
• Une poignée de fruits secs (abricots secs, pruneaux).
Méthode de cuisson:
1. Les fruits séchés sont lavés à plusieurs reprises et remplis d'eau bouillante pendant 15 minutes. Puis rincez et séchez à nouveau.
2. Badigeonnez le fond et les côtés du bol de cuisson avec du beurre.
3. Remplissez les “Hercules”, versez le lait.
4. Sucrez et salez légèrement et démarrez l'option «Porridge» sur la mijoteuse pendant 20 minutes.
5. Coupez les fruits séchés en petits morceaux ou en lanières et répartissez-les sur le plat au moment de servir.
Bouillie de flocons d’avoine dans une mijoteuse avec du lait caillé et de la crème
Ingrédients:
• un tiers d'un verre d'Hercule;
• un verre de lait de vache pasteurisé;
• deux cuillères à soupe de 9% de fromage cottage%
• 100 ml de crème grasse à 22%;
• 75 gr. le sucre;
• Deux cuillères à soupe de canneberges fraîches ou congelées.
Méthode de cuisson:
1. Versez les céréales dans le bol d'infusion. Ajoutez une cuillerée incomplète de sel, une cuillerée de sucre. Versez le lait, mélangez et activez le multicast pendant un quart d'heure en mode «Porridge».
2. Dans une crème, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, fouettez.
3. Avec le reste du sucre, bien frotter les canneberges fraîches ou décongelées, et les mélanger avec le caillé.
4. Mettez la bouillie de gruau finie dans une assiette creuse. Sur celui-ci, une couche de fromage cottage mélangée à des canneberges et une mousse crémeuse.
Bouillie d'Hercule dans un multicuiseur - “Armée”
Ingrédients:
• ragoût de boeuf à votre discrétion pour une grande portion;
• un verre de céréales;
• 5 à 7 brins de “persil”;
• l'ail;
• un mélange de piments forts;
• 1,5 verre d'eau froide; • une cuillère de beurre et une meilleure margarine;
• un tiers du cube de bouillon (poulet, bœuf).
Méthode de cuisson:
1. Rincer le persil, choisir des feuilles lentes et trop grandes et, sans essuyer, couper avec un couteau plus petit.
2. Allumez la mijoteuse au mode de température la plus élevée, faites-la chauffer pendant 5 minutes et ajoutez-y des flocons.
3. Lentement, dans un demi-verre, versez de l'eau froide.
4. Attendez l'ébullition, puis jusqu'à ce que tout le liquide bouillant "s'en va" en flocons et commence immédiatement à remuer le porridge.
5. Dès qu'il commence à coller au bol, mettez immédiatement tout le beurre et remuez intensément le plat.
6. Continuez à cuire, en remuant et en attendant le moment où les bulles deviennent nettement plus petites. Placez et remuez le persil, écrasez et ajoutez le cube de bouillon. S'il y a beaucoup de jus de viande et de graisse dans le ragoût, vous pouvez remplacer le cube par eux et réduire la quantité de beurre. N'oubliez pas de goûter le sel!
7. Puis éteignez immédiatement le mode, retirez le bol et placez le porridge sur une assiette.
8. Faites cuire la viande braisée séparément dans une poêle, poivrez, salez et ajoutez l'ail pilé. Au moment de servir, la viande est disposée sur les bords de l’assiette et le porridge est versé avec de la sauce.
Bouillie d'Hercule dans une mijoteuse - trucs et astuces de cuisine utiles
• Si les flocons d'avoine avant la friture, les faire frire légèrement dans une poêle à frire, le plat acquérra une délicate saveur de noisette.
• Avez-vous peur que le lait pendant la bouillie de cuisson ne s'échappe? Lubrifiez les parois du multicuiseur avec du beurre.
• Laissez la bouillie finie dans une mijoteuse pendant un quart d'heure sur le radiateur. Il deviendra plus tendre, avec un riche goût crémeux.
• “Hercules” n'est pas seulement un plat diététique. Il est plutôt calorique, nutritif et capable d'améliorer le fonctionnement des intestins.
