Les sandwichs Sprats sont l’une des collations les plus populaires pour les repas de tous les jours et les repas de fête. Ils sont toujours nourrissants et appétissants, comme presque tout le monde, et vous pouvez toujours les préparer rapidement en ajoutant du poisson fumé à des produits abordables. Une des options les plus simples, mais harmonieuses, pour goûter à cette collation sont les sandwichs aux sprats et les cornichons. Les légumes aigre-salés soulignent favorablement le goût fumé de la sprat, donnant au plat encore plus de piquant. En diluant cette union avec d'autres ingrédients, vous pouvez obtenir des toasts avec une saveur encore plus intéressante.
Fonctions de cuisson
Des sandwichs avec des sprats et des cornichons peuvent être préparés selon différentes recettes. Souvent, ces ingrédients sont complétés par du fromage, des œufs, une sorte de sauce, des herbes fraîches. La technologie de cuisson des collations peut avoir de petites différences qui dépendent d'une recette spécifique, mais il n'y a pas de canons clairs pour lesquels ce plat est préparé. Chaque hôtesse prépare un en-cas en fonction de leur imagination et de leur expérience. Cependant, la connaissance de certains moments vous évitera des erreurs et vous permettra d'obtenir le meilleur résultat, quelle que soit la recette que vous décidez d'utiliser.
- Les sandwichs aux sprats et aux concombres marinés ont un goût épicé qui se marie bien avec le goût du pain de seigle, mais certaines variantes de ce snack sont préparées avec du pain de blé.
- Les sandwichs avec sprats et cornichons auront un meilleur goût si le pain est pré-séché. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un grille-pain ou un four. Vous pouvez faire cuire du pain grillé dans la casserole, mais les sprats sont gras et il est donc préférable de ne pas utiliser de beurre ou de le rajouter à la quantité minimale requise.
- Si vous souhaitez préparer des toasts ronds, serrez les tranches de pain carrées à l'aide d'un cercle de vinaigrette ou d'une boîte de conserve d'un diamètre adéquat.
- La qualité de l’ingrédient principal - le sprat - aura certainement une incidence sur le goût et l’aspect de la collation. S'ils sont enfermés dans une boîte de verre transparent, évaluez leur apparence. Ils devraient avoir à peu près la même taille et une couleur dorée. La boîte en métal peut être secouée pour comprendre à quel point les sprats y sont serrés. Un produit de qualité n'a pas d'odeur de fumée prononcée, n'a pas l'air trop sombre, ne s'effrite pas au moindre contact. Si les poissons que vous trouvez sont fragiles et cassés, vous pouvez les pétrir à la fourchette et les utiliser par analogie avec une pâte.
- Les concombres marinés ont un goût aigre-doux plus prononcé que ceux salés. Si vous souhaitez rendre le goût des collations plus salé, vous pouvez toujours remplacer les légumes marinés dans la recette par des légumes marinés.
Lorsque servir des sandwichs avec des sprats à la table ne sera pas empêcher de prendre soin de leur conception. Parfois, il est posé dans la recette elle-même, parfois, le cuisinier doit inventer lui-même comment décorer une collation. Même en saupoudrant les légumes verts coupés en morceaux, vous donnez au plat un aspect plus esthétique.
Sandwichs aux sprats et concombres marinés sur du pain noir
Composition:
- pain de seigle - 0, 4 kg;
- sprats - 160-180 g;
- mayonnaise - 80 ml;
- ail - 2 gousses;
- cornichons - 0, 3 kg;
- verts frais - au goût.
Méthode de préparation:
- Pain coupé en tranches de 1-1,5 cm d’épaisseur, coupez chaque tranche en diagonale pour en faire des morceaux de pain triangulaires.
- Placez le parchemin sur le plateau. Mettez des tranches de pain dessus. Saupoudrez-les avec de l'huile végétale ou de l'huile d'une boîte de sprats.
- Placez la plaque de cuisson pendant 7 à 8 minutes dans le four préchauffé à 140-160 degrés.
- Passer l’ail à travers une presse, mélanger avec de la mayonnaise. Répartir la sauce avec du pain séché.
- Coupez les concombres en tranches elliptiques. Placez un morceau de concombre sur le coin de chaque tranche de pain.
- Ensuite, placez les sprats le long du triangle le plus long.
- Hacher finement les verts et saupoudrer les sandwichs.
C’est l’un des types les plus simples de sandwichs au sprat et aux cornichons. Malgré sa composition modeste, la collation s'avère délicieuse et comme beaucoup.
Sandwichs aux sprats, œufs et cornichons
Composition:
- pain long - 0, 3 kg;
- sprats - 160 g;
- cornichons de petite taille - 0, 3 kg;
- œuf de poule - 3-4 pièces;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 60-80 ml;
- verts frais - au goût.
Méthode de préparation:
- Coupez le pain en tranches d’un peu plus de 1 cm d’épaisseur, puis séchez-les dans un grille-pain ou dans une poêle sèche.
- Mélangez l’ail passé dans la presse avec de la mayonnaise et recouvrez-le de pain.
- Les œufs bouillent très fort. Essayez de ne pas digérer, comme s'ils étaient bouillis trop longtemps, les jaunes d'œufs sont couverts d'une floraison bleuâtre et ont l'air moins appétissants.
- Placez la casserole avec les œufs sous un filet d’eau froide pour les refroidir plus rapidement. Enlevez les coquilles. Couper en rondelles. Placez sur une tranche sur chaque morceau de pain au centre.
- Découpez les concombres en cercles, mettez 2 tasses sur chaque morceau de pain, des deux côtés de l’œuf.
- Étalez les chèvres sur les sandwiches. Essayez de mettre sur chaque morceau de 2 sprats. Il est plus pratique de les disposer de manière à ce que leurs queues soient dirigées dans des directions opposées.
Au moment de servir, décorer les sandwichs avec un brin de persil ou d’aneth.
Sandwichs aux sprats, cornichons et fromage
Composition:
- sprats - 160 g;
- pain long - 0, 3 kg;
- fromage - 100 g;
- cornichons - 0, 3 kg;
- mayonnaise - 50 ml.
Méthode de préparation:
- Coupez le pain en tranches et recouvrez de mayonnaise.
- Coupez les concombres en fines rondelles et étalez-les sur du pain.
- Placez les sprats sur le dessus.
- Hachez le fromage râpé et saupoudrez-le de sandwiches.
- Placez les sandwichs sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four chauffé à 180 degrés.
- Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Les sandwichs préparés selon cette recette sont meilleurs servis chauds.
Sandwichs aux sprats, fromage fondu et concombres marinés
Composition:
- sprats - 160 g;
- pain long - 0, 3 kg;
- œuf de poule - 2 pièces;
- fromage fondu - 150 g;
- cornichons - 0,2 kg;
- mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Faites sécher les tranches de pain blanc à votre guise.
- Cuire les œufs durs, les râper.
- Frottez le fromage.
- Mélangez les œufs avec le fromage, ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise, répartissez le pain sur cette salade.
- Sprats écraser avec une fourchette. Étaler sur le dessus.
- Coupez les concombres en longues barres ou en tranches, placez-les sur la masse de sprat.
Cette recette aidera si il s'avère que les sprats dans le pot ne sont pas de la plus haute qualité.
Les sandwichs avec des sprats et des cornichons peuvent être préparés rapidement si les invités viennent à l'improviste. La collation a un goût savoureux agréable, est belle, satisfait bien la faim.
