Il n’existe aucun moyen de faire rôtir de la viande, avec des légumes, des fruits, dans une grande variété de marinades et en utilisant les composants les plus imaginables et les plus inimaginables. Par exemple, un cou de porc cuit dans des oignons est une très bonne option - il s'avère être une viande très douce et parfumée. Mais il est préférable de le manger chaud ou tiède, car le cou est assez gras. Si vous aimez la viande réfrigérée, vous pouvez la couper en tranches minces et en faire de délicieux sandwichs pour une collation rapide.
Liste des ingrédients:
- 2 gros oignons,
- 700 g de cou de porc,
- 1, 5 c. sel,
- 1 c. épices,
- 2 c. l huile végétale,
- 0, 5 c. thym séché.
Cuisson
1. Prenez d’abord deux gros oignons, retirez la cosse et hachez finement les légumes. Vous pouvez même frotter les oignons sur une râpe grossière pour faire du gruau.
2. Ajoutez le sel, les épices, le thym séché et l'huile végétale dans le bol avec les oignons. Vous pouvez utiliser du noir, du poivron rouge, de la coriandre, du paprika ou des ensembles d'épices prêts à l'emploi. Bien mélanger le tout, assurez-vous d’écraser les oignons pour qu’ils donnent plus de jus.
3. Mettez 1/3 de l'oignon sur le papier d'aluminium, mettez un morceau de viande par-dessus. Il doit être lavé et séché au préalable avec une serviette, couper l'excès de veines, des morceaux de graisse.
4. En haut, couvrez le cou avec les oignons restants, inclinez la feuille en parallèle de manière à ce que l'oignon couvre uniformément toute la viande. Une fois la procédure terminée, enveloppez bien les bords de la feuille et laissez la viande une heure ou plus.
5. Après une heure ou deux, envoyez la viande dans du papier d'aluminium dans un four préchauffé à 200 degrés. Vous devez cuire au moins une heure. Après 40 minutes, vous pouvez déplier délicatement la feuille pour que le cou devienne rouge. Laissez le collier préparé refroidir un peu, puis coupez-le en steaks et servez-le dans le plat d'accompagnement, dans la salade de légumes, avec la sauce et les épices.
