Cupcakes Ducane

Cupcakes Ducane

Il est difficile de trouver un système de nutrition permettant la consommation de pâtisseries. Cela rend difficile de suivre un régime alimentaire par des personnes qui ne peuvent pas imaginer une vie sans ces délicatesses. Le désir de perdre du poids, sans exclure les desserts de la carte, en fait un partisan d’un plan de repas élaboré par le nutritionniste français Pierre Ducane. Il a inventé un régime qui permet d’atteindre l’objectif tout en continuant d’utiliser diverses friandises, notamment des cupcakes. Les muffins de magasin ne feront pas pour cela - les muffins selon Dyukan sont préparés selon des recettes spéciales. Ils n'ont pas de farine, de sucre, une grande quantité de graisse, ils ont une faible teneur en calories, mais ils s'avèrent délicieux et appétissants.

Fonctions de cuisson

Si vous aimez les cupcakes, mais suivez un régime pour perdre du poids, vous devez savoir comment les cuire afin que leur utilisation ne devienne pas un obstacle à la réalisation du but recherché.

  • Le régime alimentaire de Dukan est divisé en plusieurs étapes. Sur la première liste de produits autorisés est limité, il se compose principalement de produits laitiers, produits à base de viande et son d'avoine. À chaque nouvelle étape, la liste s’allonge. En choisissant une recette de gâteau, vous devez vérifier la liste des ingrédients pouvant être utilisés à ce stade de votre régime, où vous vous trouvez actuellement.
  • Certains produits inclus dans les recettes Ducane peuvent être utilisés en quantités strictement limitées. Le son d'avoine au premier stade doit être consommé à raison de 1, 5 cuillerées à soupe, aux deuxième et troisième - 2 cuillères à soupe, au stade final - à raison de 3 cuillères à soupe au cours de la journée. Dans la recette de ces produits peuvent être plus que vous pouvez manger dans une journée. La portion quotidienne de la cuisson doit être calculée en tenant compte de la quantité de son, d'amidon et d'autres ingrédients standardisés utilisée pour leur préparation.
  • Le sucre n’est pas ajouté à la pâte à gâteau diététique. Adoucissez-le avec des substituts de sucre hypocaloriques. Parmi les personnes qui suivent le régime Dukan, FitParad est celui qui a la plus forte demande, avec différentes formes de libération. Si vous utilisez le produit en comprimés, vous devez les réduire en poudre ou les diluer dans une cuillère à thé de liquide chaud avant de les ajouter à la pâte.
  • Le plus souvent, la farine dans la pâte à muffins selon Dyukan est remplacée par du son d’avoine ou de l’amidon de maïs. Le son avant utilisation doit être écrasé en poudre. L'amidon n'est utilisé qu'à partir du deuxième stade du régime de Dukanov.
  • La Diète Dukan n’interdit pas l’huile végétale, mais exige que son utilisation soit réduite au minimum. Il n'est pas ajouté à la pâte à gâteau. Si nécessaire, ils peuvent graisser le plat à l'aide d'un chiffon ou d'une brosse spéciale. Si vous préparez des muffins dans des moules en silicone, vous n'avez pas besoin de les lubrifier - ce matériau vous permet de retirer facilement les produits cuits, même s'ils n'étaient pas couverts de graisse.

Les cupcakes Dyukan sont préparés selon différentes recettes. Ils peuvent être du citron, du fromage cottage, du chocolat et autres. Cela vous permet de faire des desserts pour tous les goûts.

Cupcakes Dyukan Lemon pour l'étape «Attack»

Composition:

  • son d'avoine - 40 g;
  • son de blé - 30 g;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • zeste de citron - 5 g;
  • levure pour pâte - 10 g;
  • yogourt faible en gras - 100 ml;
  • jus de citron - 20 ml;
  • eau - 60 ml;
  • édulcorant - au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez le son en farine avec un mélangeur ou un moulin à café.
  • Préparez un substitut de sucre en le dissolvant dans une petite quantité d’eau tiède, mélangez-le avec le zeste de citron broyé.
  • Casser les œufs dans un bol et battre avec un fouet. Ajouter un édulcorant avec le zeste, mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène.
  • Ajoutez la levure au son de la pâte, mélangez.
  • Relier le son à la masse d’œufs, moudre pour obtenir une consistance homogène.
  • Battre avec un mélangeur ou un mélangeur, introduisant progressivement le yaourt.
  • Étalez la pâte dans des moules en les remplissant de moitié, au maximum aux deux tiers. La pâte pendant la cuisson va augmenter.
  • Mettez la plaque de cuisson avec les moules au four, préchauffée à 180 degrés. Cuire les muffins pendant 20-25 minutes. Leur disponibilité peut être vérifiée avec un cure-dent en bois. S'il reste sec après avoir plongé dans la pâte, les muffins sont prêts.
  • Retirez les muffins des moules, mettez-les sur le plat.
  • Diluez le jus de citron avec de l’eau, ajoutez un édulcorant. Chauffer en remuant jusqu'à ce que l'édulcorant se dissolve. Arrosez les muffins au sirop.

La cuisson préparée selon cette recette peut être incluse dans le menu dès la première étape du régime Dukan. À partir de la deuxième étape, les graines de lin peuvent être ajoutées à la pâte.

Cheesecakes Ducane à l'amidon

Composition:

  • fromage cottage faible en gras - 0,2 kg;
  • lait écrémé en poudre - 20 g;
  • amidon de maïs - 40 g;
  • substitut de sucre - au goût;
  • levure pour pâte - 5 g;
  • vanilline - 1 g;
  • cannelle - 1 g;
  • œuf de poule - 1 pc.

Méthode de préparation:

  • Fouettez le fromage cottage avec un mélangeur ou passez au tamis.
  • Séparez le jaune d’œuf de la protéine.
  • Combinez le jaune avec du fromage cottage, la livre.
  • Réduisez en comprimés l’édulcorant, mélangez-le à l’amidon, à la levure chimique et au lait en poudre. Ajouter au mélange sec vanille et cannelle, mélanger.
  • Versez le mélange sec dans un bol avec une masse en pâte, mélangez bien.
  • Fouettez la protéine, entrez-la dans la pâte.
  • Étalez la pâte sur les moules en silicone, mettez-les dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire pendant 20 minutes.

Les cupcakes préparés selon cette recette sont tendres et aérés, ont une couleur agréable et dégagent une odeur séduisante. Même ceux qui ne suivent pas le régime ne refuseront pas une telle délicatesse.

Muffins au chocolat Ducan

Composition:

  • son d'avoine - 150 g;
  • son de blé - 75 g;
  • œuf de poule - 1 pc;
  • cacao en poudre - 20 g;
  • kéfir sans gras - 0, 2 l;
  • fromage cottage faible en gras - 0,25 kg;
  • levure pour pâte - 7 g;
  • édulcorant - au goût.

Méthode de préparation:

  • Broyer le son, mélanger à la poudre de cacao et à la levure chimique.
  • Dissolvez le substitut de sucre dans une cuillère à thé d’eau, mélangez-le avec du kéfir. Utilisez le kéfir, pas tous, laissez environ une cuillère à soupe de ce produit.
  • Fouettez l'oeuf au fouet, mélangez avec le kéfir, battez ensemble.
  • Connectez-vous avec le son, remuez.
  • Mélangez du fromage cottage avec le kéfir restant, ajoutez-y un édulcorant.
  • Versez une cuillerée de pâte à base de son dans les moules.
  • Distribuez le remplissage de caillé.
  • Remplissez avec le reste de la pâte.
  • Cuire au four 25 minutes, préchauffé à 180 degrés.

Ces muffins au chocolat fourrés au fromage cottage sont très appétissants. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi utiles.

Les muffins Dyukan sont préparés à base de produits laitiers à base de succédané de sucre, d'amidon et de sucre à faible teneur en calories. Ils ont une faible teneur en calories, mais leur valeur nutritionnelle est assez élevée. Une telle cuisson peut être comptée en toute sécurité parmi les plats diététiques.

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