Une collation savoureuse et savoureuse - des champignons marinés pendant une demi-heure - est cuite très rapidement et simplement. Au début, après avoir lu la liste des ingrédients et le mode de préparation, vous pouvez avoir l’impression qu’il ya très peu d’eau. Mais si vous commencez à ajouter de l'eau, vous obtiendrez une concentration d'épices complètement différente et, par conséquent, les champignons n'auront pas ce goût éclatant et saturé. Ces champignons peuvent être conservés pour l'hiver, mais ici, vous avez vraiment besoin de marinade en grande quantité.
Liste des ingrédients:
- 1 kg de champignons,
- 3 c. l vinaigre de table (9%),
- 2 c. sucre,
- 5 pois sucrés,
- poivre noir,
- 2-3 feuilles de laurier,
- 2 c. sel,
- 500 ml d'eau,
- parapluies à 4-5 montants.
Cuisson
1. Commencez par trier les champignons, puis bien les laver. Les champignons doivent être frais, entiers et forts, sans taches de pourriture et de moisissure. Couper les gros champignons en 4 parties et ceux plus petits en deux. Gardez à l'esprit que, après la cuisson, les champignons diminuent de 2-2, 5.
2. Préparez la marinade. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre, du vinaigre de table, des épices. Mettez le poêle et commencez à vous réchauffer.
3. Lorsque la marinade bout, versez les champignons dans la casserole. Bien sûr, au début, l'eau ne couvrira même pas la moitié de la quantité totale, mais après 5 à 7 minutes, la taille des champignons commencera à diminuer.
4. Après 10 minutes, tous les champignons vont plonger dans la marinade. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes. Couvrir la casserole avec un couvercle pour que la marinade ne s'évapore pas.
5. Essayez avec soin le champignon chaud, il devrait avoir une riche saveur de champignon et un goût d’épices. Mettez la casserole avec les champignons dans un endroit frais, après les avoir refroidis, placez-les avec la marinade au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Bien sûr, vous pouvez immédiatement manger des champignons, en les remplissant d'huile de tournesol parfumée et en ajoutant des oignons ou des oignons verts. Mais lorsque les champignons sont infusés dans la marinade, ils auront meilleur goût. Vous pouvez utiliser des champignons marinés comme collation ou comme composant d’une salade ou d’une tarte (kurnik).
