Les produits faits maison ne perdent jamais leur popularité. Une nouvelle recette a chaque hôtesse. Si vous n'avez toujours pas vos ébauches de recettes préférées ou si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, alors vous êtes sur le bon site. Vous trouverez ici de nombreuses options différentes pour les espaces. Et dans cet article, nous expliquerons comment cuire des aubergines pour l’hiver comme des champignons.
Cette préparation à votre goût est très similaire aux champignons, bien sûr, les aubergines ne seront pas des champignons, mais vous pouvez toujours «tromper» les mangeurs difficiles. Préparer la préparation est assez simple, et pas pour longtemps. Si vous voulez essayer ce qui se passe à la fin, préparez une collation sans vinaigre. Vous pouvez le conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Temps de cuisson - 1 heure
Nombre de portions - 1
Ingrédients:
- Aubergines - 1,2 kg
- Ail - 1 tête
- piment fort - 1/2 pcs.
- Huile végétale raffinée - 120 ml
- Sel - 1 cuillère à soupe. l
- Sucre - 1 c. l
- Vinaigre de table 9% - 5 c. l
- Persil - 1 botte
- Laurel - 2 pcs.
- Pois au poivre noir - 6 pcs.
* Production d'une quantité donnée de produits 2 bidons de 0,5 litres
Préparation:
Pour la cuisson des collations, choisissez l'aubergine n'est pas grande. Ces aubergines n'auront pas un goût amer. Aubergine propre et coupé en cubes. Le poids net de l'aubergine est d'environ 1 kg. Pour cela, le calcul des épices est pris en compte, mais vous pouvez toujours ajuster vous-même le goût des en-cas.
Cuire les aubergines dans beaucoup d’eau. La soudure peut ajouter du sel. Après que l'eau bout, faites bouillir les légumes pendant 5 minutes. Incliner immédiatement dans une passoire ou un tamis et laisser refroidir complètement. Jeter sur le tamis afin de mettre le liquide en verre. Si le tamis est petit, aubergine ottsteyte pour deux ou trois visites.
Dans une grande poêle, faites chauffer toute l’huile végétale et mettez-y les aubergines.
Faites cuire 3-4 minutes à feu vif en remuant constamment.
Hachez le crayon à l'ail ou passez-le dans une presse, coupez le piment rouge et retirez les pépins. Couper la moitié du poivre. Pour garder le jus sur les mains, le couteau et le tableau, rincez le tout avec une solution de soude.
Ajoutez des verts hachés. Frire encore 3 minutes.
Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre, maintenez au feu pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Mettez les aubergines frites sèches et les épices dans du laurier, des pois noirs et du poivre dans des bocaux secs et sautés. Maintenant, il va pasteuriser la billette pour qu’elle atteigne l’hiver. Versez de l'eau tiède dans une casserole, mettez un pot dedans.
L'eau doit couvrir au moins 2/3 des canettes. Porter l'eau à ébullition et stériliser la pièce pendant 15 minutes. Si les banques sont en litres, nous augmentons le temps de stérilisation de 5 minutes.
Nous enroulons immédiatement les pots avec des bouchons stériles et les emballons jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement. Après 2-3 semaines, vous pouvez essayer le blanc.
