La soupe aux boulettes de pâte est une recette longtemps oubliée dans le contexte des assiettes modernes: bortsch, cornichons, etc., mais elle ne leur est pas inférieure en goût, et sur le plan économique, elle surpasse même, car elle se compose de produits ordinaires Il y aura dans chaque maison et ils n'auront même pas besoin d'être achetés en plus!
Les boulettes peuvent être cuites littéralement dans chaque soupe, mais il est préférable de ne pas surcharger les préparations complexes, mais de les ajouter aux soupes de légumes et aux bouillons de viande, où elles révéleront au mieux leur goût appétissant. Et pour que les raviolis ne se révèlent pas frais, ajoutez-y du sel et des épices!
Pour préparer 4 portions de soupe de boulettes, vous aurez besoin de:
- 1/2 tête de chou;
- 1 œuf de poule;
- 4 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 bouquet d'épinards;
- 1 cuillère à soupe farine de blé;
- 0,5 c. les sels;
- 0,5 c. assaisonnements;
- 2-3 feuilles de laurier pour le parfum;
- 20 ml d'huile végétale.
Pour rendre votre soupe de légumes nourrissante et appétissante, faites frire l’oignon dans de l’huile végétale. Pour ce faire, nettoyez la tête d'oignon de la coque et rincez-la à l'eau, puis coupez-la en cubes. Dans une poêle ou une poêle avec un fond antiadhésif, faites chauffer l'huile végétale et ajoutez-y l'oignon. Passez à la douceur pendant 3-5 minutes, en fonction de la taille de la coupe.
Pelez les tubercules de pomme de terre et rincez-les à l'eau. Couper en gros cubes et ajouter aux oignons frits. Laisser la croûte sur les pommes de terre saisir 2 minutes pendant la cuisson puis verser dans de l'eau chaude. La quantité d'eau dépend de votre goût, en versant une plus grande quantité - obtenez une soupe mince, moins épaisse. Cependant, n'oubliez pas qu'il y aura toujours des raviolis dans votre premier plat - ils prendront une demi-casserole ou une casserole.
Ensuite, hachez la moitié du chou et ajoutez-le à l'eau bouillante.
Faites la même chose avec les épinards. Bouquet d’épinards lavés, coupés en lanières, jetant les queues et mettre dans une casserole.
Battez l’oeuf avec un fouet, salez-le et ajoutez les assaisonnements de votre choix. Ajouter la farine de blé et pétrir la pâte, comme sur les pancakes. Il devrait être épais, mais pas cool.
Réduisez au minimum la chaleur sur la cuisinière et, à l'aide d'une cuillerée à thé, étalez la pâte dans la soupe bouillante, en prenant soin de ne pas se toucher. Le feu doit être réduit, car le liquide bouillant ne permettra pas à la pâte de s’agripper à l’extérieur et de la diviser en parties, et vous obtiendrez un film de pâte à la surface de la soupe.
Après avoir disposé toute la pâte de cette façon, salez la soupe et ajoutez quelques feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes. Pendant ce temps, les boulettes vont grossir environ deux fois.
Verser la soupe dans des assiettes creuses et servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure. N'oubliez pas de saupoudrer d'oignons verts hachés. Bon appétit!
Puisque vous avez déjà vu que la cuisson des boulettes n’est pas une tâche difficile et rapide, vous devez également prendre en compte le coût réel du premier plat préparé!
Pour 4 portions vous avez dépensé:
- 1/2 chou - 8 roubles;
- 1 œuf de poule - 3 frotter;
- 4 pommes de terre - 8 rub.
- 1 oignon - 2 roubles.
- 1 bouquet d'épinards - 10 roubles;
- 20 ml d'huile végétale -5 roubles.
Total: le coût de toute une capacité d'une soupe appétissante avec des boulettes est de 36 roubles. Et 1 portion de la première ne coûtera que 9 roubles et vous n'aurez pas besoin d'acheter de produits de boulangerie, car des boulettes sont déjà présentes dans le bouillon de légumes chaud! Vous voyez, comment nourrir votre famille avec parcimonie et saveur - cuisiner avec nous, et nous vous parlerons des repas économiques pour les vacances et les jours de semaine!
