Les pommes de terre peuvent également être un plat de fête si c’est une pomme de terre cuite au four avec du fromage dans une mijoteuse. Imprégné d'arômes d'épices, recouvert d'une croûte de fromage tendre, il est non seulement beau et appétissant, mais a aussi un goût unique. Le coût d'un tel plat est peu coûteux et facile à préparer. Et pendant que la mijoteuse fait son travail, l’hôtesse peut toujours faire quelque chose d’utile ou se détendre.
Fonctions de cuisson
Le résultat de la cuisson des pommes de terre dans une mijoteuse dépend non seulement de la recette sélectionnée, mais également d'un certain nombre d'autres facteurs. Par conséquent, la connaissance de certains secrets de la cuisson de délicieuses pommes de terre dans une mijoteuse ne fera de mal à personne.
- Le choix de la variété de pomme de terre à cuire dépend du plat que vous voulez cuisiner. Si vous souhaitez que les tubercules ou les quartiers de pomme de terre restent égaux, pour conserver leur forme, privilégiez les variétés à faible teneur en amidon. Les variétés à base de féculents conviennent mieux à ceux qui veulent que les pommes de terre soient molles et tendres.
- Lorsque vous préparez des pommes de terre avec du fromage, vous voulez généralement obtenir une croûte vermeille. Pour ces dernières 10-15 minutes, faites cuire les pommes de terre mieux avec le couvercle ouvert. Certes, certains modèles de multicuiseurs ne prévoient pas dans tous les programmes la possibilité de préparer un plat avec le couvercle ouvert. Dans ce cas, vous ne pouvez que conseiller d'augmenter le temps de cuisson, bien que le résultat ne soit pas le même que lorsque vous faites cuire des pommes de terre avec du fromage sans couvercle. Cependant, la majorité des modèles modernes continuent à exécuter le programme «Baking» (cuisson au four) et la couverture surélevée de l'unité.
- Les pommes de terre jeunes conviennent mieux à la torréfaction que les anciennes. Elles sont particulièrement savoureuses et cuisent plus rapidement. Le nettoyer avant la cuisson est facultatif, il vous suffit de bien le laver en utilisant le côté dur de l'éponge. Les pommes de terre mûres doivent être nettoyées avant la cuisson dans un multicuiseur et les tubercules, s'ils sont trop gros, sont coupés en deux.
Les pommes de terre peuvent être cuites dans une mijoteuse, non seulement avec du fromage, mais également avec de la viande, des champignons et d'autres légumes. La technologie de cuisson des plats différents ne sera pas la même. Par conséquent, il est nécessaire de faire attention aux instructions de recettes spécifiques.
Pomme de terre cuite au four avec du fromage entier
Composition:
- pommes de terre - 1 kg;
- fromage de toute variété de blé dur - 100 g;
- mayonnaise - 100 ml;
- beurre - 50 g;
- sel, assaisonnement pour pommes de terre - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez les pommes de terre, séchez-les d'un côté, faites des coupes transversales espacées d'un centimètre ou un peu plus souvent.
- Mélangez la mayonnaise avec le sel et les épices, faites rouler chaque pomme de terre dans ce mélange de manière à ce que la sauce recouvre les tubercules entiers en comblant les coupes.
- Mettez les pommes de terre dans le bol multicuiseur avec les découpes.
- Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en lamelles, sans fondre. Répartir les assiettes sur les pommes de terre.
- Fermez le couvercle et réglez le programme de cuisson sur 1 heure.
- Fromage grossièrement râpé. 15 minutes avant la fin du programme, saupoudrez les pommes de terre de fromage râpé et continuez de le cuire jusqu'à la fin du programme sans couvercle.
Vous pouvez servir des pommes de terre au lieu d’un plat d’accompagnement ou séparément, disposées sur une belle assiette.
Tranches de pommes de terre cuites dans une cocotte
Composition:
- pommes de terre - 0,5 kg;
- lait - 100 ml;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- ail - 2 gousses;
- beurre - 40 g;
- paprika moulu - 10 g;
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez les pommes de terre et coupez chaque tubercule en 4 morceaux (si les tubercules sont gros, vous pouvez les couper en 6 à 8 morceaux).
- Hacher finement l'ail avec un couteau.
- Frottez le fromage, de meilleure qualité.
- Placez le beurre haché au fond du multicuiseur. Démarrez-le en mode “Cuisson” en réglant la minuterie sur 1 heure.
- Une fois le beurre fondu, mettez les tranches de pommes de terre dans une mijoteuse. Ajouter le sel et le paprika. Faire frire les pommes de terre pendant 5-10 minutes.
- Remplissez de lait et abaissez le couvercle.
- 10 minutes avant la fin du programme, ouvrez le couvercle, saupoudrez le plat d’ail et de fromage. Cuire jusqu'à ce que vous entendiez le signal indiquant que le plat est prêt.
Il est préférable de servir les pommes de terre préparées selon la recette ci-dessus avec un accompagnement de poisson ou de viande de volaille.
Pomme de terre cuite au four avec viande et champignons et fromage
Composition:
- pommes de terre - 1 kg;
- jambon ou viande avec une couche - 0,5 kg;
- champignons - 100 g;
- mayonnaise - 100 ml;
- fromage - 0,2 kg;
- oignons - 100 g;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Coupez les pommes de terre épluchées en fines tranches.
- Champignons, lavés, coupés en assiettes.
- Oignons - demi-anneaux minces.
- Coupez la viande ou le jambon en fines tranches. La viande sera plus facile à couper, si auparavant elle n'est pas complètement décongelée.
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l’huile et placez-y des tranches de viande ou de jambon. Poivre, un peu de sel.
- Divisez la pomme de terre en trois morceaux et placez-en une dans une cocotte minute pour la viande. Poivre, sel
- Mettez les champignons sur les pommes de terre, mettez-les dans des demi-rondelles d'oignon. Sel, saison
- Étalez les pommes de terre restantes (cette couche de pommes de terre devrait avoir environ deux fois la taille de la précédente).
- Saupoudrer d’une couche épaisse de fromage râpé.
- Fermez le couvercle et installez la soupape dessus afin que la vapeur ne sorte pas. Activer le programme “Cuisson”. Réglez la minuterie pour une heure.
- 10 minutes avant le moment de la préparation, ouvrez le couvercle et attendez la fin du programme.
La pomme de terre cuite au four avec du fromage, de la viande et des champignons est un plat complet, savoureux et satisfaisant.
Il est facile de cuire des pommes de terre cuites avec du fromage dans une mijoteuse. Cependant, malgré la simplicité de la préparation, le plat s'avère savoureux et appétissant.
