Gâteau éponge au chocolat

Gâteau éponge au chocolat

Quoi de plus délicieux qu'un gâteau fait maison ... Si aéré, si doux, si parfumé ... La salivation coule involontairement. Malheureusement, toutes les hôtesse n'ont pas le temps de dorloter leurs proches avec leur propre gâteau. Nous avons décidé de consacrer la classe de maître d'aujourd'hui à la création d'un gâteau au chocolat avec crème anglaise simple mais très savoureux. Il est temps de commencer!

Vous aurez besoin de:

pour le test:

  • farine - 2 verres,
  • kéfir - 1 tasse,
  • sucre - 1 tasse,
  • œuf de poule - 2 pièces,
  • cacao - 2 cuillères à soupe,
  • levure chimique - 2 cuillères à café,
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe,

pour la crème anglaise:

  • œuf de poule - 2-3 pièces,
  • lait - 2 verres,
  • sucre - 1 tasse,
  • farine - 2 cuillères à soupe,
  • vanilline - à volonté.

Cuisson

Gâteau éponge au chocolat

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires énumérés ci-dessus. Si quelque chose dans le réfrigérateur manque de kéfir, alors au lieu de cela, vous pouvez utiliser n'importe quel produit au lait aigre, tel que le kéfir, le yogourt, le lait aigre ou la crème sure.

Gâteau éponge au chocolat

2. Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le sucre, le cacao et la levure chimique.

Gâteau éponge au chocolat

3. Dans le second bol, battez les œufs.

Gâteau éponge au chocolat

4. Ajoutez le kéfir et l'huile végétale. Bien mélanger

Gâteau éponge au chocolat

5. Versez une base sèche pour la pâte dans la masse préparée. Remuer.

Gâteau éponge au chocolat

6. Versez la pâte finie dans un plat graissé. Nous envoyons au four chauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.

Gâteau éponge au chocolat

7. Tant que le biscuit est cuit, nous préparons la crème pâtissière. Mélanger la farine et le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez à ce stade verser un peu de vanille dans la crème.

Gâteau éponge au chocolat

8. Ajouter les oeufs. Bien effilocher.

Gâteau éponge au chocolat

9. Versez le lait. Nous mettons un feu lent. En remuant constamment, afin d’éviter les brûlures, nous attendons que la crème épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao ou des cerneaux de noix hachées à la crème finie.

En attendant, notre biscuit est cuit. Avant de le sortir du four, nous n’oublions pas de vérifier son état à l’aide d’une brochette en bois - il suffit d’abaisser le bâton au centre du biscuit et de le retirer immédiatement. S'il est sec, vous pouvez éteindre le four.

Gâteau éponge au chocolat

10. Refroidissez le gâteau éponge préparé. Diviser en deux couches de gâteau.

Gâteau éponge au chocolat

11. Nous formons un gâteau en lubrifiant chaque gâteau avec de la crème anglaise.

Gâteau éponge au chocolat

12. Décorez le gâteau à votre goût (nous avons utilisé des biscuits hachés et du chocolat râpé) et placez-les au réfrigérateur. Après quelques heures, vous pouvez prendre un échantillon. Appelez le ménage à la table. Avoir un bon thé!

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