Riz - la culture est très ancienne. Pour la première fois, il a commencé à être consommé il y a plus de neuf mille ans par les peuples vivant sur le territoire de la Thaïlande et du Vietnam modernes. Ce produit savoureux et sain s'est répandu dans le monde entier et a gagné la popularité méritée dans presque tous les pays. C'est aujourd'hui la culture céréalière la plus recherchée de la planète.
Au fil des millénaires, de nombreuses espèces et variétés de riz sont apparues. Selon la forme du grain, il est divisé en trois types: à grain long, à grain rond et à grain moyen. Par le traitement du riz est brun, blanc ou jaune.
Le riz est une céréale universelle. Dans les cuisines de différentes nations, il est utilisé comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement. Ils préparent des boissons, notamment alcoolisées, ainsi que de délicieux desserts.
Le riz est une source d'acides aminés essentiels pour l'homme, ainsi que de vitamines B qui renforcent notre système nerveux, et de potassium, qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
Tout cela ne fait que confirmer la valeur du riz pour notre régime alimentaire, de sorte que personne ne sera heureux s'il est gâté à la suite d'un stockage inapproprié.
Dans quelles conditions le riz est-il stocké
Afin d'éviter tout problème d'apparition de larves ou de punaises lors du stockage à domicile, il est impératif que le riz soit créé pour répondre à ces exigences.
Comme pour beaucoup d'autres céréales, les conditions de température préférées pour les gruaux de riz sont comprises entre 5 et 15 ° C. L'humidité de l'air dans la zone de stockage doit être relativement faible, ne pas dépasser 70%, voire mieux - 60%. Coup extrêmement indésirable sur la croupe du soleil.
Durée de stockage
Les producteurs de grains savent bien que, dans des conditions appropriées, ils peuvent être stockés très longtemps, tout en restant utilisables. Mais le riz acheté dans le magasin, il est préférable d’utiliser pendant plusieurs mois, bien que sous réserve des conditions de stockage, il se peut bien qu’il dure plus d’un an. Le riz moulu en général ne peut pas se gâter pendant plusieurs années. Toutefois, si les céréales dans votre maison sont stockées pendant plus de 6 mois, il est préférable de les allumer avant de les manger.
Si vous stockez du riz bouilli, vous devez le faire uniquement au réfrigérateur. La durée de conservation de tout plat à base de riz préparé ne doit pas dépasser trois jours.
Comment choisir le bon
Vous devez examiner soigneusement les céréales avant de les acheter, afin que le riz du magasin puisse être stocké longtemps à la maison. Il ne faut pas coller les grains, les taches noires et plus de punaises ou de larves. Si l'emballage ne permet pas de voir l'état de la céréale, lisez attentivement tous les marquages: date de fabrication, durée de conservation, informations sur le fabricant, etc.
Quoi de mieux pour stocker
Après l'achat de la céréale, il est nécessaire de la verser dans un récipient plus approprié, mais en aucun cas dans un sac en plastique. Dans de telles conditions, la croupe manque d'air et absorbe l'odeur de polymère, devenant très désagréable au goût. Si l'emballage n'est pas bien relié, il y a toujours un risque d'infection par les insectes.
La meilleure option consiste à stocker le riz dans des récipients en verre hermétiquement fermés: dans des pots ordinaires sous un couvercle en plastique ou dans des récipients avec des bouchons rodés. Les contenants en plastique spéciaux conviennent également, mais il est préférable de ne pas utiliser de bidons en métal: ils rouillent très rapidement et ne créent pas de conditions de stockage difficiles.
Caractéristiques de stockage
Pour garder votre croupe plus longtemps, il est bon de connaître quelques secrets.
- Il vaut mieux que le riz acheté soit rôti au four ou directement sur une poêle sèche. Il va tuer tous les parasites possibles, s'ils y sont. Le traitement du produit au micro-ondes pendant 5 minutes fonctionne également.
- Le gel contribue à la mort de tout organisme vivant, de sorte que les insectes et les larves placées avec la croupe dans la chambre de congélation mourront pendant quatre jours. Il n'est pas recommandé de congeler le riz plus longtemps et il n'y en a pas besoin. En hiver, vous pouvez apporter des céréales sur le balcon.
- Pour garder vos gruaux plus longtemps, vous pouvez fournir un récipient de riz avec une gousse d’ail ou une feuille de laurier. Ils vont faire fuir les insectes.
- Un sac de lin en sel absorbera l'excès d'humidité d'un pot de céréales.
