Plat léger et facile à préparer pour le déjeuner ou même pour le dîner - soupe de légumes aux courgettes. Il convient également à une table pour enfants, mais si les enfants sont très petits, il est préférable de ne pas faire frire les légumes, mais de les envoyer à la poêle immédiatement après les avoir coupés. Vous pouvez utiliser du bouillon à base de viande ou de champignons pour cuire une soupe maigre dans de l'eau.
Ingrédients
- 1 oignon;
- 2-3 pommes de terre;
- 1 courgette;
- 1 carotte;
- 1 cuillère à soupe. l huile végétale;
- 1/5 c. les sels;
- 3 pincées d’épices à déguster;
- 1, 5 l d'eau;
- 2-3 légumes pour l’alimentation.
Cuisson
1. Libérez un petit oignon de la coque, hachez-le finement. Les carottes de taille moyenne grattent, lavent et hachent, à l'aide d'un couteau ou d'une râpe. Laver les courgettes, couper tout le surplus et le couper en cubes (cubes).
2. Mettez de l'eau bouillie dans une casserole sur le feu. Pendant ce temps, épluchez et hachez les pommes de terre au hasard. Dès que l'eau dans la casserole bout, renvoyez les pommes de terre. Après avoir fait bouillir de l'eau à plusieurs reprises, baissez le feu et faites cuire la soupe sous un couvercle bien fermé.
3. Faites chauffer une petite quantité d’huile végétale pour la friture dans une poêle. Placez les oignons, les carottes et les courgettes sur une surface chaude. Frire à feu doux en remuant pendant 3-4 minutes. Renvoyez ensuite zazharku dans la casserole.
4. Ajoutez du sel et des épices à la soupe. Faites bouillir pendant 15 minutes supplémentaires - les pommes de terre doivent être prêtes (moelleuses). Servir la soupe peut être immédiatement - avec des herbes fraîches et éventuellement avec une cuillère de crème sure.
