Dans la cuisine moderne, il existe un grand nombre de recettes de salades. Bien sûr, chaque hôtesse a ses propres salades, non seulement pour la table de fête, mais pour tous les jours. Après tout, un déjeuner complet fait à la maison sans une salade appétissante est tout simplement impossible. Imaginez à quel point vous avez besoin de temps et d’imagination pour pouvoir préparer chaque jour une nouvelle salade pour la table. Nous vous proposons d'augmenter le nombre de recettes dans votre livre de recettes maison et de préparer une salade au foie de boeuf.
Ingrédients:
- 300 g de foie de boeuf;
- 3 concombres marinés;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- huile de tournesol pour la friture;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût;
- mayonnaise au goût;
- persil pour la décoration.
Cuisson
1. Bien rincer le foie de boeuf dans de l'eau froide. Laissez-le pendant un moment pour que l'excès d'eau s'écoule. Enlevez les films, les vaisseaux, en général, les endroits que vous n’aimez pas. Couper en morceaux. Saler et poivrer au goût. Dans une casserole, chauffer l'huile de tournesol, environ 3-4 c. cuillères. Placez les morceaux de foie. Rôtir à feu doux jusqu'à ce que cuit des deux côtés.
2. Préparez les légumes. Laver les grosses carottes, peler. Frottez sur une râpe spéciale pour carottes coréennes ou sur une grande râpe. Épluchez un gros oignon coupé en demi-anneaux.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, environ 2 c. cuillères. Frire à feu doux jusqu'à cuisson. Remuer périodiquement avec une spatule en bois. Après la torréfaction, laisser refroidir à la température ambiante.
4. Lavez et séchez le concombre mariné. Les concombres salés peuvent également être utilisés. Couper les queues, couper en lanières.
5. Placez le foie préparé sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, laissez-le refroidir. Couper en longs morceaux.
6. Ajoutez tous les ingrédients préparés dans un saladier approprié. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu. Assaisonner avec un peu de mayonnaise et bien mélanger. Couvrir la masse de salade avec un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les produits soient bien trempés et juteux.
7. La salade au foie de boeuf est prête. Saupoudrer dans un beau plat à salade et soigner vos proches.
