Tartelettes au fromage blanc

Rares sont les types de table de vacances qui se passent sans tartelettes: des petits paniers de pâte remplis de salade ou d’autres farces. Cette collation est pratique à prendre en main et à manger, car son utilisation n’a même pas besoin de couverts. Les tartelettes au fromage cottage sont élégantes. Ce produit donne la tendresse et l'élégance de la nourriture. Il est également bien combiné avec des légumes et des fruits, de la viande et des fruits de mer, ce qui vous permet de proposer de nouvelles versions de plats. Les tartelettes au fromage blanc sont un régal pour tous les goûts, indispensables au buffet.

Fonctions de cuisson

Le fromage caillé sur les rayons des magasins est présenté dans un assortiment, ce qui vous permet de choisir entre des options coûteuses et économiques. Faire des tartelettes avec ce produit de n'importe quelle catégorie de prix a le même aspect, le résultat est aussi presque identique. Si vous connaissez les principes de base de la création de tartelettes avec du fromage cottage à la maison, vous pouvez faire une collation exquise sans dépenser beaucoup d’argent et d’argent.

Les tartelettes de différents types de pâtes conviennent au remplissage avec du fromage blanc: gaufres, feuilletées, sableuses. La taille peut aussi être différent. Les petits paniers sont choisis si jumelés avec du fromage cottage sont des produits coûteux tels que le caviar rouge, le saumon, l'avocat. Pour les salades, qui comprennent les légumes, les conserves, les fruits de mer bon marché, il est conseillé de choisir des paniers d’un diamètre de 5 à 6 cm, ils sont considérés comme standard.
Si vous voulez économiser de l’argent, mais pas du temps, vous pouvez cuire les paniers vous-même. Cela prend environ 1, 5 heures, si vous incluez à ce moment 30 à 45 minutes nécessaires au refroidissement de la pâte. Au fur et à mesure que la pâte refroidit, les paniers finis se refroidissent, vous aurez la possibilité de préparer le remplissage ou d'autres collations pour la table de fête. Une femme au foyer expérimentée pétrit la pâte en 15 minutes, la même quantité sera dépensée pour son laminage et la même quantité pour la cuisson. Le temps de cuisson actif ne durera qu'une demi-heure.
La garniture au fromage cottage ressemble souvent à une crème par sa consistance. Pour rendre l'apéritif plus beau, le remplissage des paniers n'a pas besoin d'être disposé à la cuillère. Il serait plus raisonnable de le déposer en utilisant un sac culinaire ou même un sac en plastique, pour en couper un coin.
La crème caillée a généralement une consistance pas trop sèche. Si elle est étalée sur les tartelettes bien avant la célébration, elle peut faire tremper la pâte à partir de laquelle les paniers sont fabriqués. Le risque augmente si la composition de la garniture comprend des légumes et des fruits juteux. Pour éviter tout problème, il est conseillé de remplir les paniers de farce au fromage cottage peu de temps avant de servir.

Les tartelettes, parmi lesquelles les avocats, le caviar, le poisson rouge, les tomates et certains autres légumes, ainsi que le fromage blanc sont parmi les collations les plus populaires dans notre pays. Parmi les options sucrées, vous devriez faire attention aux paniers avec du fromage et de la poire.

Tartelettes au fromage blanc

Composition:

farine de blé - 0, 25-0, 3 kg;
sucre (uniquement pour les tartelettes à dessert) - 20 à 40 g;
sel - un grand shchipot;
crème sure - 60 ml;
beurre - 100 g;
huile végétale (pour la lubrification des moisissures) - combien va aller.

Méthode de préparation:

Tamiser la farine. Rincer une demi-tasse de farine.
Dans un bol de farine, frottez l'huile.
Mélangez les produits avec vos mains, comme pour les peaufiner. En conséquence, vous obtenez une masse qui ressemble à un bébé.
Ajoutez-y de la crème sure, du sel, du sucre et pétrissez la pâte. S'il s'effrite, ajoutez de la farine et pétrissez jusqu'à ce qu'il devienne élastique.
Enveloppez la pâte d’un film plastique et conservez-la au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
Divisez la pâte en 6-9 morceaux.
Placez un morceau de pâte dans le gâteau. Étalez-le sur le fond et les côtés du moule avec vos doigts. Percer le fond avec une fourchette, ajouter une cuillerée de petits pois.
De même, déposez la pâte restante dans les moules en formant des paniers.
Mettez les moules avec la pâte dans le four chauffé à 200-220 degrés.
Cuire les tartelettes pendant 15 minutes.
Lorsque les moules ont un peu refroidi, retirez-les des paniers et laissez-les refroidir complètement.

Selon cette recette, vous pouvez confectionner des paniers pour tartelettes sucrées et pour collations avec du fromage blanc.

Tartelettes au fromage blanc et aux poires

Composition:

tartelettes de taille standard - 10-12 pcs;
poires - 0, 3 kg;
fromage en grains - 0,2 kg;
crème sure ou mayonnaise - 20 ml;
miel (facultatif) - au goût;
jus de citron (facultatif) - 5 ml;
eau - 20 ml;
cannelle - pour la décoration.

Méthode de préparation:

Lavez et séchez les poires. Découpez les graines, retirez la chair de la peau, coupez en tranches.
Mettez les tranches de poires dans un moule, versez-y de l’eau. Vous pouvez ajouter du jus de citron et du miel fondu à l'état liquide.
Placez le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Quand ils ont légèrement refroidi, placez-les dans le bol du mélangeur. Ajoutez-y du fromage cottage et de la crème sure. Pour rendre le plat plus savoureux, vous pouvez remplacer la crème sure par de la mayonnaise.
Allumez le mélangeur et transformez le contenu de son bol en une masse homogène.
Mettez la crème de poire dans une poche à pâtisserie et remplissez-la de tartelettes.

Il reste à mettre les tartelettes sur un plat, à saupoudrer de cannelle et à servir. Si vous souhaitez obtenir un plat plus sucré, saupoudrez-le, il ne s'agit pas uniquement de cannelle, mais également de sucre en poudre.

Tartelettes au fromage blanc, avocat et caviar rouge

Composition:

petites tartelettes - 20-25 pièces;
avocats - 0,2 kg;
fromage en grains - 0,2 kg;
caviar rouge - 90-110 g;
feuilles de laitue - 2-3 pièces;
jus de citron ou de citron vert - 5 ml.

Méthode de préparation:

Avocat coupé en deux, retirez l'os.
À l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe des moitiés d'avocat et placez-la dans le bol du mélangeur.
Pulpe d’avocat versez du jus de citron. Broyer avec un mélangeur à un état de purée de pommes de terre.
Ajoutez le fromage blanc, fouettez-le avec la pulpe d’avocat.
Placez la masse de crème obtenue dans un sac culinaire et remplissez-la de crème avec les tartelettes, après y avoir d'abord placé un morceau de laitue.
Étaler le caviar rouge sur le dessus.

Placez les tartelettes sur de belles assiettes et servez-les sur la table. Cette délicieuse collation plaira sûrement à vos invités.

Tartelettes au fromage blanc, concombre frais et poisson rouge

Composition:

tartelettes (petites) - 10-12 pièces;
concombre - 80 g;
poisson rouge (filet) - 70 g;
fromage blanc - 150 g;
verts frais - au goût.

Méthode de préparation:

Hacher finement les verts, mélanger avec le fromage blanc. Vous pouvez fouetter cette masse dans un mélangeur.
Remplissez les tartelettes de fromage.
Coupez le poisson rouge en petits morceaux, mettez-le sur le bord en le remplissant d’un côté.
Lavez le concombre, séchez-le avec une serviette. Couper ses conseils.
Coupez le fruit dans le sens de la longueur en 4 morceaux et en tranches d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Deux tranches de pâte de fromage sur le côté de chaque tartelette, qui ne contient pas de saumon.

Les tartelettes préparées selon cette recette auront plus de goût si elles sont placées au réfrigérateur 20 à 30 minutes avant d'être servies.

Tartelettes au fromage blanc, concombre mariné et poivron

Composition:

tartelettes de taille moyenne - 10-12 pcs;
poivre bulgare - 150 g;
concombres marinés - 150 g;
fromage en grains - 0,25 kg.

Méthode de préparation:

Fromage caillé mis dans un bol, écrasez-le avec une fourchette.
Les graines de poivre sont enlevées en enlevant la tige. Couper la moitié du poivron en petits cubes, couper le reste du poivron en quarts de ronds.
Coupez la moitié des concombres en petits cercles, coupez les concombres restants aussi petits que possible.
Mélanger le fromage avec les poivrons et les concombres finement hachés et les disposer dans des paniers.
Décorer les tartelettes avec des morceaux de légumes plus gros.

Les concombres marinés peuvent être remplacés par des olives ou des olives. Le goût de la collation changera, mais cela n'empirera pas et, extérieurement, il deviendra encore plus attrayant.

Tartelettes au fromage blanc et aux tomates cerises

Composition:

tartelettes - 20 pièces;
tomates cerises - 10 pièces;
fromage en grains - 0,2 kg;
fromage à pâte dure - 0,2 kg;
aneth frais - 50 g;
ail - 2 gousses;
crème sure ou mayonnaise - 20 ml.

Méthode de préparation:

Hacher le fromage à pâte dure râpé, mélanger avec du fromage à pâte molle.
Ajoutez l’aneth et l’ail finement hachés passés au pressoir dans le mélange au fromage.
Mettez la mayonnaise sur les produits moulus en remuant.
Étalez la masse de fromage sur les tartelettes.
Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette et coupez-les en deux.
Étaler les moitiés de tomates sur les tartelettes.

Les tartelettes préparées selon cette recette sont simples, mais lumineuses et élégantes, ont un goût harmonieux et moyennement salé. Une partie du fromage entrant dans la composition de la garniture peut être remplacée par des œufs durs et hachée à la râpe. Ensuite, la collation coûtera un peu moins cher, mais elle n'en sera pas moins savoureuse et satisfaisante.

Les tartelettes au fromage blanc peuvent être des desserts et des snacks, la deuxième option est plus populaire. Ces fromages sont combinés avec succès avec du poisson et des fruits de mer, des légumes, des fruits, grâce à quoi les recettes de tartelettes avec ce produit sont variées.