Biscuits à l'avoine à l'avoine - il ne se passe pas grand-chose! Biscuits à l'avoine faits maison à l'avoine avec diverses garnitures

Biscuits à l'avoine à l'avoine - il ne se passe pas grand-chose! Biscuits à l'avoine faits maison à l'avoine avec diverses garnitures

Les biscuits à la farine d’avoine, à la différence de la bouillie, sont un mets délicat pour tous les temps. Il a sa place dans le sac à dos du géologue et sur la table d'une femme d'affaires, les adultes l'adorent et, bien sûr, les enfants l'adorent. Il y a plus d'une douzaine de recettes pour cette cuisson, mais nous avons rassemblé celles qui sont préparées à base d'avoine.

Principes généraux pour la fabrication de biscuits à l'avoine à la farine d'avoine

La pâte à biscuits peut être fabriquée à partir de n’importe quel type de flocons, mais il est préférable d’utiliser ceux qui se préparent rapidement et qui gonflent bien dans de l’eau bouillante. Mais si vous en avez, ceux qui sont prêts pour la cuisson, il est préférable de les tuer au préalable avec un mixeur.

Il existe de nombreuses options pour la fabrication de pâte à biscuits à la farine d'avoine. Il est mélangé avec des œufs et sans eux, avec l’ajout de farine et sans aucun mélange, sur du kéfir, de la crème sure, de l’huile végétale, du fromage cottage et même de la purée de fruits.

Les biscuits à l'avoine, comme les pâtisseries ordinaires, peuvent être aromatisés à la vanille. Les charges sont souvent des fruits séchés, des raisins secs, des baies fraîches ou séchées, des graines ou du sésame.

Les biscuits à l'avoine sont cuits, à 180 degrés, le torréfacteur est installé, uniquement en chauffant le four. La durée dépend du four et peut durer de 12 minutes à une demi-heure. La surface du biscuit fini a une agréable teinte dorée et est uniformément colorée.

Les biscuits à l'avoine prêts sont retirés de la casserole après refroidissement. En règle générale, lorsqu'il est chaud, il est fragile et peut s'effriter.

Biscuits à l'avoine à l'avoine - “Classique”

La recette des mêmes biscuits d'une belle enfance, elle est bonne et fraîche et soulignée. Il serait probablement trop fort de parler de chef-d’œuvre, mais la facilité de préparation, la disponibilité des produits et le goût complètement différent des autres pâtisseries font des biscuits à la farine d’avoine un régal.

Ingrédients:

flocons d'avoine - 250 gr;

200 grammes de sucre brun;

cuillère de miel;

200 gr. farine de blé;

œufs - deux gros; 0,5 cuillères de soda et "citron";

un paquet de beurre, "agriculteurs".

Méthode de cuisson:

Après avoir dispersé des flocons sur la table, nous sélectionnons la litière. Versez dans un bol spacieux, ajoutez l'acide citrique, le sucre et le soda. À travers un tamis, tamiser la farine en flocons et bien mélanger les produits.

Couper le beurre dans une casserole et le mettre sur un petit feu. Faites fondre en remuant, puis laissez bien refroidir.

Versez les œufs dans un bol ou une tasse séparé et répartissez-les légèrement avec une fourchette.

Versez l'huile refroidie dans les ingrédients secs, ajoutez le miel et les œufs.

Mélangez bien la pâte à l'avoine. Ça devrait sortir doux et pas cool.

Après avoir fait une plaque à pâtisserie en papier sulfurisé, humidifiez-la avec du beurre, allumez le four pour le réchauffer.

Nous récupérons la pâte à la farine d'avoine avec une cuillerée à thé trempée dans de l'eau et l'étendons sous forme de pastilles sur une plaque à pâtisserie. Placez au four, laissez cuire 12 minutes.

biscuits à l'avoine au chocolat

La recette originale implique l'utilisation de chocolat blanc, mais si vous préférez le noir, n'hésitez pas à le prendre. Les cerises séchées peuvent être remplacées par n'importe quel fruit séché. Abricots secs, raisins secs, pruneaux et même canneberges séchées. Le beurre fondu n'est pas nécessaire, il suffit de bien ramollir à la température ambiante.

Ingrédients:

un oeuf;

un demi-paquet de beurre ou de margarine;

un verre de sucre;

un verre de flocons d'avoine;

une cuillère de sucre vanillé;

50 gr. du chocolat;

pâte à ripper et cannelle, moulues en poudre - une demi-cuillère à café;

deux cuillères à soupe de cerises séchées, vous pouvez raisins secs;

verre plein de farine de blé.

Le sucre, la farine et les flocons sont mesurés dans un verre d'une capacité de 250 ml.

Méthode de cuisson:

Fouettez le beurre avec un verre de sucre. Verser l'œuf de masse d'huile, battre encore.

Ajouter le sel, la cannelle, la vanille et le ripper, bien mélanger. Vous pouvez battre à nouveau.

Incorporer les flocons d'huile dans le mélange d'huile, puis le chocolat râpé et les cerises (fruits séchés).

Tamiser la farine dans un bol de flocons d'avoine. Bien, mais pas pour longtemps, pétrir la pâte avec les mains. Un pétrissage prolongé endommagera le foie, il ne deviendra pas friable. Dès que vous avez atteint l'uniformité, arrêtez de remuer. Nous avons découpé la pâte à l'avoine en douze boules et les avons étalées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lay, en se retirant à l'épaisseur du doigt, les uns des autres - lors de la cuisson, la pâte augmentera en taille et les biscuits peuvent coller ensemble.

Placez le torréfacteur avec les futurs biscuits dans le four préchauffé. Cuire environ un quart d’heure, jusqu’à rougir.

Ne vous précipitez pas pour enlever les biscuits tout préparés avec une tranche, laissez un peu de temps pour le durcissement. En règle générale, immédiatement après la cuisson, le milieu des biscuits est mou et peut être endommagé s’il est retiré à chaud.

“Anzax” - biscuits à l'avoine friables faits de flocons d'avoine avec des copeaux de noix de coco

Aucun œuf ou autre liquide n'est ajouté à la pâte. Les composants les plus simples et la recette, et les biscuits s'avèrent délicieux et friables. Pour ce biscuit, utilisez des céréales à cuisson rapide.

Ingrédients:

farine - un verre;

un demi-paquet de beurre, la margarine ne fonctionnera pas;

un verre de copeaux de noix de coco blanche;

150 grammes de sucre;

un verre de flocons «rapides»;

deux cuillères de mélasse ou de miel liquide;

cuillère sans une lame de soude;

deux cuillères d'eau potable.

Méthode de cuisson:

Deux fois la farine dans un bol. Ajouter la cassonade et les flocons, bien mélanger.

Coupez le beurre en cubes dans une casserole et faites-le chauffer à feu très doux. Dès que les morceaux sont complètement fondus, ajoutez le miel, mélangez et retirez du feu.

Nous éteignons le soda. S'il vous plaît noter qu'il n'a pas besoin de vinaigre ou d'acide citrique, la soude sera éteinte avec de l'eau. Versez le ripper dans une petite tasse, versez deux cuillères d'eau bouillante. Mélangez bien, versez immédiatement dans de l’huile chaude et mélangez - le mélange devrait mousser activement.

Mélanger le mélange sec avec la masse moussante, pétrir. Le mélange obtenu est difficile à appeler la pâte car il s'avère épais et n'a pas une consistance uniforme.

Allumez le four pour le réchauffer, couvrez le brasier avec une feuille de papier sulfurisé.

En mettant de petits morceaux à la ferraille, nous fabriquons des pains plats à partir de la pâte à l'avoine et, en étalant sur du papier, nous les pressons légèrement. L’épaisseur des futurs biscuits ne devrait pas dépasser 1 cm, mais il faudrait laisser un espace étroit entre les blancs, car la pâte monte bien pendant la cuisson. Faire cuire des biscuits pendant environ vingt minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Retirer de la casserole, en le laissant refroidir légèrement.

Biscuits à l'avoine délicats à l'avoine fourrés à la framboise et aux amandes

Biscuits friables mais en même temps sucrés à partir de flocons aux framboises parfumées. Préparé sur le principe d'un gâteau râpé, après la cuisson, la couche est coupée en petits carrés. Le fond du biscuit est humide, le dessus est croustillant et friable. Les framboises peuvent être cuites encore plus, mais pour la première fois, cuire strictement selon la recette.

Ingrédients:

sucre - 180 g;

un paquet d'huile "paysanne";

une tasse et demie de framboises fraîches ou congelées;

une petite poignée de pétales d'amandes;

200 grammes de farine de blé.

La cuisson nécessitera un torréfacteur rectangulaire de 20 * 23 cm ou une forme ronde de taille appropriée.

Méthode de cuisson:

Après avoir terminé, interrompez les flocons dans le bol d’un mixeur ou d’un moulin à café. Mettre dans un bol, ajouter la farine et le sucre. Les flocons peuvent et ne moudent pas, alors la pâte deviendra plus grossière, mais pas moins savoureuse.

Dans le même bol, frottez grand le beurre et frottez-le rapidement avec les paumes de la main.

Nous recouvrons le formulaire avec du papier sulfurisé afin que le papier recouvre les côtés.

Étaler sur le parchemin les deux tiers du mélange à l'avoine préparé.

Nous avons étalé la purée de framboises avec une fourchette sur le dessus. Les baies congelées doivent d'abord être décongelées et bien séchées dans une passoire.

Couvrir les framboises avec le mélange restant et remplir le dessus avec des pétales d'amandes.

Placez la plaque de cuisson dans un four chauffé et faites cuire environ 40 minutes.

En sortant du four, passez le bord du couteau sur les côtés pour en séparer la pâte, découpez-les en carrés. Étaler les biscuits sur le plat qui vient d'être complètement refroidi.

Biscuits à l'avoine à l'avoine - “Favoris”

La pâte la plus simple et éprouvée pour les biscuits à l'avoine. La recette est pratique car elle permet de préparer deux types de cookies. Si vous étalez la pâte finement, la cuisson deviendra croustillante et friable, et si vous épaississez la couche, elle sera plus aérée et douce.

Ingrédients:

trois verres d'Hercule et de la farine;

paquet standard de margarine crémeuse; un grand verre de sucre;

cinq cuillères de kéfir;

deux oeufs;

cuillère de soda;

deux cuillères de miel parfumé.

Méthode de cuisson:

Deux fois la farine pereseivaem.

Nous sortons des flocons de litière, nous entrons dans un hachoir à viande. Mélanger les flocons broyés avec de la farine.

Couper les tranches, faire fondre la margarine et le miel dans une casserole à feu doux et attendre que le mélange refroidisse.

Dans un autre bol, mélanger le kéfir avec du soda chauffé à la température ambiante.

Dans un grand bol blanc, frottez le sucre avec les œufs. Ajoutez le soda, le kéfir, le mélange d’avoine et de farine refroidi et adouci avec du miel, de la margarine. Pétrir n'est pas une pâte très fraîche. En le mettant dans le paquet, mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Rouler la pâte à l'avoine dans le froid, étaler une couche d'un centimètre. En utilisant un formulaire spécial pour découper des biscuits ou un verre, nous extrudons un flan de biscuits et les mettons dans un plat à rôtir sur le parchemin. Saupoudrez légèrement la surface de la pièce avec du sucre.

Les cookies sont cuits à 170 degrés, au moins un quart d'heure, mais cela peut durer jusqu'à 25 minutes. Tout dépend de la couleur de biscuits que vous aimez.

Biscuits à l'avoine faits maison - «Tendresse»

Une option intéressante pour faire de la pâte à l'avoine pour les biscuits. Après le pétrissage, il faudra tordre plusieurs fois dans un hachoir à viande pour rendre les biscuits plus tendres. Le sucre est souhaitable de prendre brun, au lieu de beurre, vous pouvez utiliser la margarine.

Ingrédients:

flocons énumérés - un verre et demi;

quatre cuillères de sucre brun;

2/3 paquets d'huile;

deux oeufs;

un verre de farine de blé;

trois cuillères de crème sure à 20%;

pâte à ripper - 0,5 c.

Méthode de cuisson:

Frottez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajoutez la crème sure, versez les œufs et mélangez bien.

Mélanger séparément la farine avec la farine d'avoine et la levure chimique.

Mélanger le tout dans un bol, pétrir jusqu'à consistance lisse. Réserver la pâte à l'avoine pendant 5 à 10 minutes sur le côté.

La plaque à pâtisserie préparée est recouverte de papier sulfurisé et recouverte d’une fine couche d’huile végétale. Allumer le four.

Nous ajustons le hachoir à viande au maximum du broyage. Tourner deux fois la pâte. Disposer la pâte dans la cuillère, en s'éloignant l'un de l'autre, déposer sur la plaque à pâtisserie de petits gâteaux.

Placez la rôtissoire au four et préparez des biscuits pendant un quart d'heure.

Biscuits à l'avoine délicats à l'avoine sur du fromage cottage avec des raisins secs

La pâte à caillé est un succès particulier. Toute cuisson en dehors de celle-ci est douce et ne devient pas fade pendant longtemps. Recette très simple et rapide pour les biscuits à l'avoine aux raisins secs. Les raisins secs peuvent être remplacés par des groseilles fraîches ou séchées, il ne sera pas moins savoureux.

Ingrédients:

deux œufs sélectionnés;

200 gr. gruau instantané;

un petit sac de poudre de vanille;

un demi-paquet de margarine;

une demi-tasse de sucre, de préférence brune;

180 gr. fromage cottage, teneur en matières grasses de 9% ou plus;

raisin sans pépins - 100 gr.

Méthode de cuisson:

Raisin trié. Ébouillanter avec de l'eau bouillante, verser de l'eau et laisser reposer 10 minutes. Après cela, nous décantons l'eau et séchez bien les baies, en les éparpillant sur une serviette.

Margarine coupée en cubes dans une casserole. Faire fondre à feu doux, puis refroidir.

Versez la margarine dans un bol, ajoutez la farine d'avoine et passez le caillé dans un tamis. Ajouter les oeufs, fouetter avec le sucre, la vanille et les raisins secs, mélanger. Il devrait y avoir une pâte visqueuse, si elle s'avère trop rare, ajoutez plus de flocons.

Plier la pâte à l'aide d'une cuillère sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four préchauffé. Cuire environ 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.

Biscuits à l'avoine et au carême avec compote de pommes

Les biscuits à l'avoine peuvent être maigres. La pâte n'utilise pas d'œufs ni de graisses animales, elle est pétrie sur une compote de pommes et cuite toute seule. Si vous ne voulez pas perdre de temps à cuire des pommes, vous pouvez simplement tuer les fruits à l’état souhaité à l’aide d’un mixeur.

Ingrédients:

deux verres et demi de flocons d'avoine;

trois cuillères de miel;

cinq grosses pommes;

une troisième tasse de graines pelées ou de sésame;

trois cuillères d'huile végétale;

raisin sans pépins - 50 gr.

Méthode de cuisson:

Après avoir lavé les pommes, coupez la peau en fine couche, retirez le cœur. Coupez la chair en petits morceaux dans une poêle à paroi épaisse. Verser quelques cuillères d'eau, couvrir avec un couvercle et régler au minimum. Laisser mijoter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laisser refroidir légèrement. Soulevez les raisins secs pendant dix minutes avec de l'eau bouillante. Gruau légèrement sec dans une poêle à frire sèche.

Mettez les pommes refroidies sur un tamis, effilocher. Mesurer le verre de la purée obtenue dans un grand bol. Ajouter les flocons, l'huile végétale et le miel. Après avoir remué, mettez le bol de côté pendant 20 minutes.

Dans les flocons gonflés, mélangez les graines et les raisins secs après le trempage. Vous pouvez ajouter des noix et du sésame finement hachés, mais cela est facultatif.

La masse obtenue est étalée à la cuillère sur une casserole recouverte de parchemin. Les Flapjacks peuvent s'effondrer, ne vous inquiétez pas, il devrait en être ainsi, lors de la cuisson, tous les composants sont maintenus ensemble.

Installez le brasier dans un four chauffé à 120 degrés, faites cuire environ une heure.

Laissez le foie bien refroidir, puis retirez-le de la poêle avec une spatule.

Biscuits à l'avoine à l'avoine - astuces de cuisine et conseils utiles

La pâte à l'avoine devient collante et collante, les biscuits bien rangés rendent difficile le moulage. Pour faciliter le processus, humidifiez régulièrement la cuillère ou la paume avec de l'eau.

Les biscuits à l'avoine ne nécessitent pas d'enregistrement, mais si vous le souhaitez, sa surface peut être décorée avec du chocolat glacé ou fondu. Souvent, les biscuits sont saupoudrés de sucre en poudre. Nous apportons la beauté seulement après le refroidissement de la cuisson.

Commentaires (0)
Articles connexes
Articles populaires
Recherche