Les gaufres aux pommes de terre sont une superbe garniture! Recettes Gaufres de pommes de terre avec oignons et ail, fromage, poulet, saumon, œufs pochés

Les gaufres aux pommes de terre sont une superbe garniture! Recettes Gaufres de pommes de terre avec oignons et ail, fromage, poulet, saumon, œufs pochés

Les gaufres peuvent constituer non seulement un dessert sucré, mais également un délicieux en-cas salé et même épicé. Ils pourraient bien remplacer les galettes classiques, si elles sont à base de pommes de terre. Voici les recettes les plus intéressantes ne sont pas tout à fait ordinaires, mais gaufres roses et délicieuses, ce qui est le temps d'essayer!

Gaufres à la pomme de terre - principes de cuisson généraux

Pommes de terre pour les gaufres est préférable d'utiliser l'ancienne, ce n'est pas une nouvelle culture. Il est frotté, les tubercules juteux doivent être pressés un peu. Mais avec le jus va l'amidon. Pour cette raison, il est souvent ajouté en plus. Par kilo de pâte, assez de 1-2 cuillères à soupe. Cela donnera des gaufres plus savoureuses, croquantes et belles.

Quoi d'autre à mettre dans la pâte:

les œufs (toujours, ils tiennent la masse ensemble);

la farine (toujours, elle épaissit la pâte);

les légumes (améliorent souvent le goût);

les verts (pas toujours pour la saveur et la beauté).

En plus des ingrédients standard de la pâte, vous pouvez ajouter de la viande ou de la volaille. Saucisses, fromages. Les assaisonnements et les épices qui changent non seulement le goût, mais aussi le look sont les bienvenus. Les gaufres sont cuites sur une surface chauffée, toujours huilées. C'est très important, car dans la pâte à la pomme de terre, il n'y a pas de graisse que j'ajoute à la confiserie. Il peut simplement coller.

Servir les gaufres de pommes de terre peuvent être juste pour le thé, utilisé comme base pour les sandwichs, faire des petits déjeuners à partir de cela, ajouter des œufs, des saucisses, du poisson rouge, du fromage à pâte dure ou molle, des légumes. Vous trouverez ci-dessous de nombreuses recettes intéressantes, ainsi que des façons inhabituelles de servir la collation originale.

Gaufres aux pommes de terre simples

On peut dire qu'il s'agit d'une recette de base pour les gaufres à la pomme de terre. La préparation nécessitera les produits les plus simples et les plus abordables qui soient exactement dans chaque cuisine.

Ingrédients

900 grammes de pommes de terre;

deux oeufs;

quatre cuillères de farine;

une cuillerée d'amidon;

sel, poivre, peuvent être d'autres épices;

3-4 brins de persil (ou d'aneth); un peu de beurre pour le gaufrier.

Cuisson

Peler les pommes de terre, vous devriez obtenir au moins 800 grammes de tubercules pelés. Frottez-les sur la plus petite râpe. Convient pour la combinaison de broyage.

Mettez le légume préparé sur un tamis et laissez l'excès d'eau s'écouler.

Les oeufs se cassent immédiatement dans les pommes de terre.

Ajoutez maintenant quelques brins de légumes verts hachés. Vous pouvez cuisiner sans elle, mais les taches sont belles, donnent une saveur.

Maintenant les épices. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter du paprika, une couleur incroyablement belle est obtenue avec le curcuma. L'assaisonnement au curry est excellent avec les pommes de terre. Nous regardons ce que nous avons et prenons en compte le goût, ajoutons-nous.

Remplissez la pâte d'amidon et de trois cuillères à soupe de farine. Si cela ne suffit pas, nous en avons un autre. Remuer.

Chauffer le gaufrier, lubrifier avec de l'huile végétale.

Mettre la pâte de pommes de terre. Cuire au four des biscuits jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Gaufres de pommes de terre aux oignons et à l'ail

La recette est très parfumée, mais aussi des gaufres aux pommes de terre simples et sans prétention. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer des tranches d’ail fraîches par un légume sec.

Ingrédients

800 grammes de pommes de terre;

2 oignons;

3 gousses d'ail;

1 c. À thé aneth haché;

sel et poivre;

trois œufs;

4 cuillères de farine;

1-2 cuillères à soupe d'amidon;

huile ou graisse.

Cuisson

Nous nettoyons les tubercules de pomme de terre, frottez finement. S'il n'est pas très juteux, il n'est pas nécessaire de le presser.

Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le aux légumes.

Maintenant, passez à la proue. Il peut être râpé si les têtes ne sont pas très liquides. Dans d'autres cas, haché finement, afin de ne pas provoquer la libération d'eau.

Nous cassons les œufs dans un bol séparé, nous leur versons du sel et du poivre et les agitons avec une fourchette pour que les épices se dissolvent.

Ajoutez les oeufs aux pommes de terre, remuez.

Endormez-vous de farine et d'amidon. Si la pomme de terre en contient beaucoup, vous pouvez en ajouter ou en ajouter un peu.

Mélangez bien la pâte et commencez à frire immédiatement! N'oubliez pas de recouvrir la surface afin que les gaufres ne collent pas.

Gaufres de pommes de terre au fromage à pâte dure

La recette est tout simplement incroyable des gaufres de pommes de terre avec du fromage. Nous n'utilisons que des variétés solides, avec lesquelles cela s'avère beaucoup plus savoureux.

Ingrédients

4-5 pommes de terre;

90 grammes de fromage;

3 gousses d'ail;

2 cuillères de farine;

une paire d'œufs;

2 cuillères à soupe d'amidon;

Oignon facultatif.

Cuisson

Frotter les pommes de terre et hacher immédiatement les gousses d'ail épluchées. S'il y a beaucoup de jus dans les légumes, nous exprimons l'excès. Sur demande, des oignons peuvent être ajoutés à ces gaufres. Dans ce cas, il est frotté ou haché.

Nous pondons des œufs, de la farine, des épices. Nous faisons tout de la même manière que les recettes précédentes. Ne pas oublier de jeter un peu de vert pour la beauté et l'arôme.

Ajoutez du fromage finement râpé à la pâte déjà préparée et brassée.

Cuire Le gaufrier bien nous enduisons, de sorte que rien ne colle. Nous apportons des biscuits à grignoter prêts à l'emploi et aux couleurs vives. Servi avec de la crème sure, des légumes. Versez l'ail ou toute autre sauce.

Gaufres de pommes de terre au poulet

Pour ces gaufres, vous pouvez utiliser des morceaux de poulet bouilli ou fumé, tout ira bien aussi. Mais nous allons prendre un morceau d'oiseau cru. Cela peut être poitrine ou parage de la cuisse, ce n'est pas grave.

Ingrédients

400 g de pommes de terre;

160 g de poulet;

50 g d'oignons;

2 oeufs;

3 cuillères à soupe de farine;

épices, huile.

Cuisson

Pommes de terre frottées, hacher un petit oignon, vous pouvez éventuellement presser une ou deux gousses d’ail.

Couper le poulet en petits morceaux. Vous pouvez prendre une quantité similaire de viande hachée.

Ajouter le poulet et les œufs, remuer.

Entrer la farine, assaisonner d'épices, préparer la pâte pour des gaufres de consistance moyenne.

Remuez bien et faites frire! Rappelez-vous que l'oiseau est utilisé cru, alors ne vous précipitez pas et ne faites pas une température trop élevée.

Ces gaufres peuvent être servies avec absolument toutes les garnitures et les sauces. Pendant qu'ils sont chauds, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé, qui fond bien, ajoutez l'aneth. Magnifique!

Gaufres de pommes de terre au jambon (saucisse)

Pour ces gaufres aux pommes de terre, vous pouvez utiliser non seulement du jambon, mais également des saucisses, tout sera parfait! Mais ce plat se distingue par sa saveur.

Ingrédients

3 pommes de terre;

140 g de saucisses;

2 oeufs;

3-4 cuillères à soupe de farine;

oignon et ail.

Cuisson

Les pommes de terre frottées ne sont pas très petites, mais pas grosses. Si vous utilisez de la saucisse bouillie, vous pouvez aussi la râper. Couper le jambon en petits cubes. Nous jetons dans un bol à la masse.

Hacher l'oignon avec l'ail, ajouter.

On casse les œufs, on s'endort d'épices, on met de la farine et on remue. Si les pommes de terre sont faibles en amidon, vous pouvez en ajouter davantage.

Nous faisons frire les gaufres habituelles. Non, ils s'avèrent difficiles, mais très parfumés et savoureux!

Gaufres de pommes de terre à l'œuf poché

La recette d'un petit-déjeuner chic, relativement simple et rapide à préparer. Il s'avère deux petites portions. S'il n'y a pas de gaufrier, un plat similaire est préparé sur une casserole légèrement graissée, c'est-à-dire une simple galette de pommes de terre ou un gâteau à plat.

Ingrédients

une pomme de terre (prenez une grosse);

une cuillerée de farine;

2 œufs pochés;

1 petit œuf ou un demi meilleur dans la pâte;

Épices, huile;

2 tiges d'oignons verts.

Cuisson

Frottez les pommes de terre pour cette recette large. Si les tubercules sont petits, prenez et nettoyez immédiatement deux morceaux.

Hachez l'oignon vert et ajoutez-le aux pommes de terre.

Nous pondons un petit œuf ou la moitié de la quantité habituelle, nous examinons la densité, mélangez bien, assaisonnez avec des épices et de la farine de blé.

Nous faisons cuire deux gaufres en divisant la pâte en deux. Le mettre sur une assiette.

Cuire des œufs pochés. Je vous propose le moyen le plus simple et le plus pratique, tout fonctionnera à coup sûr. Nous prenons un petit sac, lubrifions l'intérieur avec du beurre, cassons un œuf et le jetons dans de l'eau bouillante. Vous pouvez simplement le tenir ou attacher immédiatement le bord libre en un nœud.

Dès que la protéine coagule, retirez l'œuf de la poêle et immédiatement du sac sur la plaquette. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire plusieurs coupes afin de «regarder» le jaune. Mettez un brin de verdure sur le dessus, vous pouvez couper une tomate, un concombre, le servir à table!

Gaufres de pommes de terre au saumon

En fait, les gaufres pour ce plat peuvent être préparées selon l'une des recettes ci-dessus. Cette collation se distingue par un pitch spécial. Elle est juste adorable! Au lieu d'un concombre, vous pouvez utiliser des morceaux de tomates, cela va bien avec les gaufres et le poisson.

Ingrédients

4 gaufres;

8 tranches de concombre;

4 morceaux de saumon ou autre poisson similaire;

70 g de fromage à pâte molle;

Un peu d'aneth

Cuisson

Dans un fromage à pâte molle, ajoutez un peu d'aneth haché. Si la masse est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Remuer.

Lubrifiez les gaufres avec la crème au fromage d'un côté.

Nous avons mis chacun des deux morceaux de concombre. Mais si le légume est petit, alors vous pouvez et trois morceaux.

D'un morceau de rouleau de poisson rouler, mais pas serré. Nous mettons sur le bord pour obtenir une rosette. Collez-le entre les concombres sur la crème au fromage.

Décorer l'apéritif avec plus de verts, si nécessaire. Mais elle a déjà l’air élégante, festive, mais en même temps beaucoup plus savoureuse que les sandwichs ordinaires.

Gaufres à la pomme de terre - trucs et astuces

Pas besoin de saler la pâte de pomme de terre à l'avance. Le légume produira du jus, la pâte deviendra plus fine, vous devrez remplir la farine, ce qui n’affectera pas très bien le goût.

Ne faites pas cuire beaucoup de gaufres à la fois. Les produits à base de pomme de terre perdent leur goût après refroidissement, tout comme le dranik. Il est préférable de faire de petites portions pour un usage unique.

Si vous souhaitez modifier le goût des gaufres à la pomme de terre ordinaires, vous pouvez ajouter un peu de champignon, de poisson, de poivron ou tout simplement émietter le cube de bouillon.

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