Creamy Pumpkin Cream Soup: Un chef-d'œuvre aux notes colorées. Variétés de velouté de potiron à la crème

Creamy Pumpkin Cream Soup: Un chef-d'œuvre aux notes colorées. Variétés de velouté de potiron à la crème

Le goût délicat et l’arôme dérangeant de la crème de soupe à la citrouille colorée plairont non seulement aux adultes, mais également aux enfants.

Principes généraux de la cuisson de la crème de potiron à la crème

La soupe crémeuse à la citrouille se prépare rapidement et facilement.

1. Les légumes sont nettoyés, lavés, séchés et hachés.

2. Les produits à base de viande ou de poisson sont lavés et coupés.

3. Viande ou poisson bouilli jusqu'à cuisson complète.

4. Les légumes sont frits ou bouillis.

5. Les ingrédients sont connectés et interrompus par un mélangeur.

6. Velouté assaisonné de crème et d'épices.

7. Les ingrédients sont bien mélangés.

8. Faire bouillir la soupe pendant 2-3 minutes.

9. Le plat est décoré avec des verts.

10. Soupe avec croûtons, sauce au fromage, ragoût de légumes, etc.

Creamy Pumpkin Cream Soup - C'est délicieux, satisfaisant et abordable!

Il existe une quantité énorme de recettes de soupe à la citrouille. Au vu de cela, chaque hôtesse pourra choisir l'option qui lui conviendra, goûter et s'offrir!

Velouté de potiron parfumé au gingembre et crème

INGRÉDIENTS

Pour préparer une soupe lumineuse et nourrissante, vous devez faire des provisions:

• citrouille mûrie - 400 g;

• oignon - 2 pièces;

• carotte - 2 pièces;

• crème riche - 150 ml;

• ail parfumé - 4 dents;

• gingembre épicé (haché) - 10 g;

• huile d'olive - 30 ml;

• sel - une pincée;

• poivre moulu - pincer;

• eau - 1,2 l;

• aneth - un petit groupe.

PREPARATION

1. Les légumes sont nettoyés, lavés, séchés et coupés.

2. Placez le bac profond. Dans le récipient chauffé est versé du beurre et mettre les légumes - citrouille, carotte, oignon. Tous les ingrédients sont bien mélangés et frits pendant 6-8 minutes.

3. Ajoutez des épices à la masse de légumes - poivre, sel, ail et gingembre. Les composants sont mélangés, remplis d’eau et languissent pendant 10 à 12 minutes.

4. Le récipient est retiré du poêle.

5. La pulpe de légume est écrasée dans un mélangeur.

6. De la crème et du greenfinch haché finement sont ajoutés à la crème. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.

7. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes.

Velouté de potiron au gingembre délicat servi en duo avec des petits pains parfumés à l'ail.

Velouté de potiron avec crème et poulet

INGRÉDIENTS

Pour faire cuire une soupe potiron-poulet avec de la crème, vous devez stocker:

• citrouille mûre - 450 g;

• carotte - 1 pc;

• oignon - 1 pc;

• poitrines de poulet - 450 g;

• crème - 125 ml;

• pain long - 1/4 pièces;

• beurre 40 g;

• ail - 6 dents;

• sel - une pincée;

• poivre (fond noir) - pincer;

• verts - faisceau;

• eau - 2 litres.

PREPARATION

1. Nettoyez la citrouille, la carotte, l'oignon et l'ail. Les légumes sont bien lavés, séchés et hachés finement.

2. La poitrine de poulet est lavée, placée dans une casserole, bouillie jusqu'à ce qu'elle soit prête (20-30 minutes), refroidie et désassemblée en fibres.

3. Le pain est coupé en tranches, mis dans une casserole, pré-lubrifié avec du beurre, frit une minute de chaque côté, refroidi, frotté avec de l'ail et coupé en carrés.

4. La pulpe de citrouille est placée dans une casserole et versée avec de l'eau. Capacité recouverte d'un couvercle et posée sur le carreau. Potiron coloré préparant 10 minutes. Ensuite, l'eau est drainée et le légume est refroidi.

5. Les carottes, les oignons et l'ail sont mis dans une casserole, préalablement graissés avec du beurre et passés 5 minutes. Après que la crème est introduite. Les ingrédients sont bien mélangés et languissent sous le couvercle fermé pendant encore 5 minutes.

6. Dans une casserole séparée, les composants préparés sont combinés - poulet, potiron et vinaigrette crémeuse aux légumes. Les ingrédients sont bien mélangés et interrompus par un mélangeur.

7. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes.

8. La soupe à la crème de potiron à la crème et au poulet est richement décorée de croûtons de verdier et d’ail.

Servez la soupe en duo avec des collations de légumes.

Velouté de potiron au saumon et à la crème

INGRÉDIENTS

Pour préparer un plat digne de la table royale, il vous faut armer:

• citrouille - 450 g;

• filet de saumon - 350 g;

• fromage à pâte dure - 115 g;

• pommes de terre - 3 pièces;

• carotte - 1 pc;

• oignon - 1 pc;

• beurre - 40 g;

• huile d'olive - 30 ml;

• crème - 80 ml;

• noix - 8 pièces;

• sel - une pincée;

• cannelle - une petite pincée;

• aneth - bouquet;

• eau - 2,5 litres.

PREPARATION 1. La citrouille, les pommes de terre, les carottes sont pelées, les oignons, l'ail sont pelés et les noix sont pelées. Les légumes sont lavés, séchés et hachés finement.

2. Le saumon lavé, séché, mis dans un récipient, versé de l'eau. Le pot est placé sur le carreau et recouvert d'un couvercle. Après 10-15 minutes, le poisson est retiré, refroidi et coupé en lanières.

3. Sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre, mettre une citrouille, saupoudrer de fromage haché et cuire au four pendant 15 minutes. Et puis démoulé et refroidi.

4. Les pommes de terre et les carottes sont placées dans le récipient et remplies d'eau. La casserole est placée sur la cuisinière et recouverte d'un couvercle. Après 20-25 minutes, les légumes sont retirés et refroidis.

5. On verse de l'huile dans la poêle, on met l'oignon et on le fait frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Versez les noix dans une poêle sèche et faites-les rôtir pendant 8 minutes. Après quoi l'enveloppe est enlevée.

7. Dans un récipient séparé, citrouille, pomme de terre, carotte, oignon, sel et cannelle sont reliés. Les ingrédients sont interrompus par un mélangeur.

8. La crème, les noix et le saumon sont introduits dans la purée de légumes. Tous les composants sont bien mélangés.

9. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes.

10. Velouté de potiron à la crème et saumon à l'aneth.

Plat gastronomique servi avec des légumes cuits au four.

Noble velouté de potiron à la crème et aux champignons

INGRÉDIENTS

Pour créer une soupe à la citrouille avec de la crème et des champignons, il vous faut:

• citrouille - 450 g;

• champignons - 250 g;

• Oignon - 2 pièces;

• carotte - 1 pc;

• fromage fondu - 1 pc.

• ail - 4 dents;

• crème - 80 ml;

• huile d'olive - 30 ml;

• sel - une petite pincée;

• aneth - un tas;

• eau - 500 ml.

PREPARATION

1. Légumes nettoyés, lavés, séchés et moulus - citrouille, champignons, oignons, carottes, ail.

2. Mettez une citrouille dans une casserole et remplissez-la d'eau. La capacité est placée sur le carreau et recouverte d'un couvercle. La citrouille est cuite pendant 15 minutes, puis retirée et refroidie.

3. On verse de l'huile d'olive dans une poêle à frire, puis on y ajoute des légumes - oignons, carottes, champignons et ail. Tous les ingrédients sont mélangés et languissent sous le couvercle fermé pendant 15-20 minutes.

4. Préparez les légumes dans une casserole et mélangez avec un mélangeur.

5. De la crème, du fromage fondu et du sel sont ajoutés à la masse végétale. Ingrédients mélangés avec diligence. 6. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes.

7. Le plat est décoré de brins d'aneth.

Velouté de potiron parfumé à la crème et aux champignons, accompagné de crotons.

Velouté de potiron à la crème et aux lentilles

INGRÉDIENTS

Pour cuisiner une soupe douce de purée de potiron, vous devez prendre:

• citrouille - 450 g;

• jeune courge - 1 pc.

• 3 pommes de terre;

• Oignon - 1 pc.

• carotte - 1 pc;

• ail - 4 dents;

• lentille rouge - 150 g;

• crème - 85 ml;

• fromage à pâte dure - 215 g;

• sauge - brin;

• romarin - brindille;

• sel - pincer;

• huile d'olive - 40 ml;

• verts - un tas;

• eau - 1,5 litres.

PREPARATION

1. Légumes nettoyés, lavés, séchés et moulus - citrouille, courgettes, pommes de terre, oignons, carottes, ail.

2. On verse de l'huile d'olive dans la poêle, on ajoute de l'oignon, de l'ail, on les mélange et on les fait frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Au mélange d'oignon et d'ail sont ajoutés les carottes, les courgettes, le potiron et les pommes de terre. Tous les ingrédients sont mélangés. La sauge parfumée et le romarin sont mis sur les légumes. Capacité recouverte d'un couvercle. La masse végétale languit pendant 15 minutes.

4. Les herbes aromatiques sont retirées de la masse végétale et les lentilles sont ajoutées. Le mélange est rempli d'eau. Capacité recouverte d'un couvercle. Les futurs ragoûts à la crème 25 minutes.

5. Les ingrédients parfumés sont interrompus par un mélangeur.

6. De la crème, du fromage haché et du sel sont ajoutés à la masse. Les composants sont soigneusement mélangés.

7. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes.

8. La soupe est décorée de verdures.

Un repas copieux qui dégage un arôme incroyable, servi avec des petits pains à l'ail doux et parfumés.

Velouté de potiron délicat à la crème et aux boulettes de viande

INGRÉDIENTS

Pour créer un véritable chef-d'œuvre culinaire - une purée de pommes de terre à la citrouille et à la crème, vous devez stocker:

• pulpe de citrouille - 450 g;

• pommes de terre - 2 pièces;

• champignons - 250 g;

• carotte - 1 pc;

• oignon de bulbe - 1 pc.

• poulet haché - 350 g;

• crème - 85 ml;

• huile de tournesol - 30 ml;

• sel - une pincée;

• sésame - 20 g;

• eau - 1,2 l;

• verts - un tas.

PREPARATION

1. Légumes nettoyés, lavés, séchés et broyés - citrouille, pommes de terre, champignons, carottes, oignons.

2. Mettez une citrouille, une pomme de terre, une carotte dans la casserole et remplissez-la d'eau. La capacité est placée sur le poêle et recouverte d'un couvercle. Les légumes sont cuits pendant 25 minutes. Puis enlevé et refroidi. 3. On verse de l'huile dans la poêle, on met des oignons et des champignons. Tous les ingrédients sont mélangés, frits jusqu'à cuisson complète, enlevés et refroidis.

4. Les petites boulettes de viande sont fabriquées à partir de viande hachée.

5. De l'eau est versée dans le pot. La capacité est placée sur la tuile. Lorsque l'eau bout, les boulettes de viande descendent doucement et cuisent jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

6. Les légumes sont mis dans la casserole - pommes de terre, carottes, pulpe de citrouille et mélangés dans un mélangeur.

7. La crème est ajoutée à la purée, le sel est ajouté. Les composants sont bien mélangés.

8. Faire bouillir la soupe pendant 3 minutes.

9. La soupe est versée dans des soucoupes, les boulettes de viande et les champignons sont disposés sur le dessus.

10. Le plat est décoré de verts et de sésame.

Velouté de potiron à la crème et boulettes de viande avec du pain épicé ou des croûtons à l'ail.

Crème à la citrouille pour la cuisine: astuces pour la crème

Pour que la soupe à la crème de potiron soit non seulement savoureuse, mais aussi belle et que le processus de création soit rapide, suivez les recommandations du maître de l'art culinaire. Donc:

• n'utilisez que des produits frais;

• ne pas digérer les ingrédients;

• utiliser de la crème grasse (de préférence faite maison);

• n'allumez pas le mélangeur à pleine capacité;

• faites bouillir la soupe après avoir transformé les composants en purée, afin qu'elle ne devienne pas aigre;

• Pour créer des notes épicées du plat, expérimentez les épices: poivre noir, romarin, safran, noix de muscade, gingembre.

Le velouté à la citrouille n’est pas seulement un plat magiquement beau et divinement délicieux, il est aussi un gage de bonne santé et d’une beauté incroyable!

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