Liqueur Beyliz à la maison: historique de la production et de la cuisine. Les meilleures recettes de liqueur maison "Baileys"

Liqueur Beyliz à la maison: historique de la production et de la cuisine. Les meilleures recettes de liqueur maison

«Baileys Irish Cream» est une excellente boisson qui a conquis le coeur de millions de personnes dans le monde entier grâce à son arôme exceptionnel et à son goût délicat.

La patrie de cette boisson est l’Irlande, un pays connu pour sa passion pour l’alcool doux.

Principes généraux de la préparation de la liqueur Beyliz à la maison

En règle générale, “Beyliz” a un arôme crème ou crémeux au caramel, il contient 17% d'alcool et de sucre, à raison de 20 g pour 100 ml. Il doit être conservé à une température ne dépassant pas + 25 ° C. La durée de conservation totale est de 24 mois, que la bouteille soit ouverte ou non. Vous devez également savoir que si vous suivez votre silhouette ou si vous suivez un régime, vous ne devriez pas vous mêler de cette liqueur, car elle est suffisamment calorique et contient 327 Kcal pour 100 g de boisson.

Si vous utilisez le vrai “Beyliz”, alors vous ne pouvez pas douter de sa plus haute qualité. Chaque lot de la boisson passe toutes les étapes du contrôle de la qualité et chacun des ingrédients de la recette, y compris les additifs, a une origine exclusivement naturelle, aucun agent de conservation ni colorant artificiel n’est utilisé.

La liqueur “Beyliz”, en plus du look classique crémeux, est également composée de café, de chocolat à la menthe, de crème et de caramel, ainsi que d'un goût de noisette. Cette boisson est si bonne qu'elle peut être utilisée sous n'importe quelle forme. Vous pouvez en faire d'excellents cocktails, mélanger avec d'autres boissons alcoolisées, ajouter au café une alternative au sucre et à la crème, ou utiliser comme additif aux desserts tels que gâteaux, biscuits, crème glacée, salade de fruits et bien plus encore.

Cette boisson est capable de donner à tout produit tendresse, confort et luxe. La seule chose à faire est qu’il n’est pas recommandé de les mélanger avec des jus toniques, de l’eau gazeuse ou des jus d’agrumes, car la liqueur dans la liqueur peut commencer à s'enrouler sous l’acide de gaz et d’acides, ce qui lui fait perdre son goût velouté.

La liqueur "Beyliz", en plus de nombreuses qualités positives, comme toutes les boissons alcoolisées, il existe des contre-indications.

boisson ne peut pas être consommée:

  • personnes de moins de 18 ans;
  • Personnes souffrant de maladies des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux central;
  • Personnes ayant une intolérance individuelle à la protéine de lactosérum;
  • Femmes enceintes et allaitantes.

Liqueur maison à la maison - Trucs et astuces

Pour commencer, voyons comment Beyliz est ivre correctement. Cette boisson doit être bue dans des verres à liqueur spéciaux légèrement refroidis (il n'est pas nécessaire de refroidir la bouteille elle-même). Si la boisson est servie avec de la glace, elle devrait être servie dans un verre de vin ou de martini. La boisson alcoolisée est généralement considérée comme un digestif, c'est-à-dire qu'elle est servie après un repas avec un dessert.

En ce qui concerne les collations, le «Beyliz» ne mord généralement pas. Mais vous pouvez parfaitement compléter la boisson à l'aide de crème glacée, de desserts variés, de fruits, de chocolat, de biscuits ou de fromage cottage.

Préparer de l'alcool Beyliz à la maison est non seulement possible, mais nécessaire, et il est beaucoup plus facile de le préparer que vous ne l'imaginez. La liqueur faite maison peut être utilisée comme boisson alcoolisée autonome, dans des cocktails ou comme additif aux desserts. Bien sûr, il est impossible de conserver les boissons alcoolisées artisanales, contrairement à l’usine, deux ans, la période maximale autorisée étant de six mois. En tout cas, plus la boisson est fraîche, mieux c'est.

Pour fabriquer Beyliz à la maison, vous devez d’abord décider de son fondement. Vous pouvez utiliser comme base du whisky irlandais ou de la bonne vodka. La qualité de la vodka en même temps devrait être la meilleure, sinon tous vos efforts pourraient être vains.

Ne vous inquiétez pas si pendant la perfusion dans la bouteille va laisser tomber un peu de sédiment. Tout dépend de la qualité de la crème, il vous suffit donc de secouer la boisson.

Lors de la cuisson, vous constaterez qu'une boisson faite à la maison ne sera pas aussi dense que l'originale, mais il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Si cela se produit, un ingrédient tel que le jaune d'œuf peut être ajouté à la recette. Les jaunes seront en mesure de donner à la boisson l'épaisseur et la douceur souhaitées, leur quantité pour 0,5 boisson devrait être de 2 pièces.

Il n'est pas non plus nécessaire d'insister pour un verre pendant 72 heures. Si vous n'avez pas le temps, deux ou trois heures suffisent. Donc, nous avons terminé avec les recommandations, nous nous tournons vers l’essentiel: les recettes de la liqueur «Beyliz». Nous analyserons en détail les 3 recettes de boissons les plus populaires.

classique

Pour obtenir une version classique de cette liqueur, préparez les ingrédients suivants:

  • bonne vodka - 0,5 l;
  • crème fraîche, teneur en matières grasses 30% - 350 ml;
  • lait concentré naturel - 1 boîte de conserve;
  • vanilline - 1 sac.

L’achat de vodka bon marché et de qualité médiocre est l’erreur la plus courante de tous les amateurs inexpérimentés de boissons alcoolisées. Malgré le fait que son goût sera à peine perceptible derrière d'autres ingrédients, c'est la qualité de la vodka dans la recette qui est le facteur clé. Si vous souhaitez que votre boisson alcoolisée maison ne vous apporte que des émotions positives et non un mal de tête et la gueule de bois le lendemain matin, utilisez de l’alcool de haute qualité.

Processus de fabrication:

1) tout d’abord refroidir la crème et bien fouetter;

2) ajouter la vanilline dans quelques minutes et continuer à battre;

3) après cela, versez une cannette de lait concentré avec un filet d'eau et après 5 autres minutes - de l'alcool;

4) tous les composants doivent être soigneusement mélangés jusqu'à obtenir une masse homogène;

5) puis laissez notre boisson insister. Il est conseillé de rester au réfrigérateur toute la nuit ou même plusieurs heures, mais si vous vous dépêchez, vous pouvez vous limiter à deux ou trois heures.

Conseil Si vous laissez l'alcool trop longtemps dans les réfrigérateurs, n'oubliez pas de secouer la bouteille toutes les 24 heures pour que le précipité ne tombe pas.

Chocolat

Un autre type de boisson très populaire est le chocolat «Beyliz». Pour le préparer à la maison, nous avons besoin des mêmes ingrédients que dans la version classique, le seul ingrédient à ajouter étant 150 g de chocolat noir.

Processus de fabrication:

1) Vous devez d’abord préparer le chocolat, il doit être fondu au bain-marie. Pour ce faire, utilisez un petit bol, sinon le chocolat peut se propager beaucoup. Il faut fondre jusqu'à obtenir une masse homogène, mais on ne peut pas le faire bouillir.

2) pendant que le chocolat est fondu, vous pouvez commencer à battre la crème et la vanilline pré-refroidies. 3) après 5 minutes, ajoutez du lait concentré et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange se réchauffe un peu;

4) après cela, vous devez ajouter du chocolat fondu. Faites attention, si le lait et la crème condensés sont trop froids, le chocolat peut durcir en grains, qui sont remplis de boissons gâtées;

5) à la fin pour la vodka.

Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés et re-fouettés, la boisson doit être versée dans une bouteille et réfrigérée pour insister pendant la même période que dans la recette précédente.

café

Pour la préparation du café "Baileyz", préparez les mêmes composants que pour la version classique de la liqueur, ainsi que 5 cuillères à soupe. l café instantané.

Processus de fabrication:

1) Vous devez d’abord dissoudre le café instantané dans une certaine quantité de crème chaude ou de vodka et laisser refroidir. Ensuite, le café doit être refroidi et filtré à travers une gaze. Afin d'éviter des conséquences indésirables, la procédure est préférable de procéder à plusieurs reprises;

2) vous devez ensuite bien fouetter la crème réfrigérée à la vanille et continuer à battre, puis ajouter progressivement le lait concentré;

3) après cela, nous nous endormons dans du café; s'il est dissous dans de l'alcool, nous le versons immédiatement;

4) fouettez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène pendant 7 minutes, après quoi nous versons la liqueur dans une bouteille et laissons au réfrigérateur.

Important! Le café doit être bien dissous et sans grains, sinon les boissons alcoolisées risquent de ne pas fonctionner.

En conclusion, quelques mots sur la manière de bien servir cette boisson. Avant de servir de la liqueur, re-filtrez-la pour éviter les excès de graisse. Il est généralement servi frais ou avec des glaçons. Pour ce faire, détaillez la glace dans un mixeur, versez la même liqueur et battez-la à nouveau. Vous devez verser la boisson dans des verres à martini, en la saupoudrant d'une pincée de cacao, cela adoucira un peu la force de la liqueur.

Eh bien, peut-être toutes les recommandations. Préparez un magnifique «Beyliz» et profitez de son goût délicat et raffiné, sans quitter votre maison!

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