Souvent, tôt le matin pour le petit-déjeuner ou tard le soir pour le dîner, nous préparons rapidement des repas simples.
En règle générale, ces plats sont des œufs brouillés, de la bouillie instantanée ou des sandwichs sans prétention.
Beaucoup de gens oublient tout simplement un plat aussi simple mais très savoureux, comme une omelette.
Et si vous ajoutez une tranche de jambon, des légumes, du fromage aux œufs avec du lait, vous obtiendrez non seulement une collation rapide, mais également un plat copieux à part entière.
Omelette au jambon - Principes généraux de cuisson
Omelette au jambon est préparé presque identique à l'omelette ordinaire. La seule différence significative est que le jambon devra être coupé et frit un peu. Préparez un tel plat et dans la casserole, et au four, et même dans la mijoteuse.
L'ajout de légumes, de champignons, de fromages et de fruits de mer rendra une omelette plus satisfaisante et parfumée. Un goût et une couleur épicés peuvent donner des épices et des verts.
Habituellement, tout le processus de cuisson se déroule en trois étapes:
1. trancher et rôtir du jambon et des ingrédients supplémentaires;
2. battre les œufs avec du lait et éventuellement du fromage et des épices;
3. verser la masse dorée d'œuf et se languir directement.
L'omelette est cuite plus rapidement dans la casserole que dans le four, car elle est recouverte d'un couvercle. Mais au four, il s'avère plus luxueux et parfumé et son goût est beaucoup plus riche. De plus, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans le bol multicuiseur, régler simplement le mode et l’heure souhaités, et effectuer vous-même d’autres tâches plus importantes, en attendant le klaxon de la machine.
Dans tous les cas, quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisissiez, quelle que soit votre décision d'ajouter une omelette au jambon, vous avez la garantie d'obtenir un plat vraiment rapide, savoureux et satisfaisant.
1. Omelette au jambon et au fromage: une combinaison classique de
Ingrédients:
• un verre de lait;
• cinq œufs;
• 2 c. l la farine;
• 120 grammes de fromage;
• deux tomates;
• huile végétale; Oignon;
• sel, poivre.
Cuisson:
1. Hachez finement l'oignon pelé et étendez-le dans la casserole où vous versez un peu d'huile végétale.
2. Tout en remuant, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
3. Les tomates bien lavées et coupées en cubes, ajouter à l'oignon frit. Frire, en remuant, pendant quelques minutes.
4. Émietter les légumes en petits morceaux de jambon, faire revenir pendant 4-5 minutes.
5. À ce moment-là, dans un bol sec de la bonne taille, fouettez les œufs au fouet. Versez la farine, versez le lait, le sel, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. La couleur du mélange doit virer au jaune pâle.
6. Remplissez le mélange de légumes et de jambon rôtis.
7. Faites cuire les œufs brouillés sans remuer, à feu doux, en couvrant la casserole avec un couvercle.
8. Après 5 à 6 minutes de grillage, ouvrez le couvercle, saupoudrez l'omelette de jambon avec du fromage finement râpé et poivrez au goût.
9. Nous attendons que le fromage soit complètement fondu, puis retirons la casserole du feu.
10. Étendre l'omelette sur un plat plat commun ou couper les portions en petites assiettes. Si désiré, saupoudrer de légumes secs frais ou hachés.
2. Omelette au jambon et aux légumes: cuire au four
Ingrédients:
• quatre œufs;
• une grosse tomate;
• moitié du poivron doux;
• 190 ml de lait;
• 130-150 grammes de jambon;
Oignon;
• sel, poivre, huile végétale.
Cuisson:
1. Préparez tous les légumes en même temps: lavez et nettoyez bien les oignons, les poivrons et les tomates; hacher l'oignon et couper la tomate et le poivron en dés.
2. Jambon coupé en petits cubes ou en cubes.
3. Mettez l'oignon dans une poêle graissée et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le jambon, laisser mijoter, recouvert d'un couvercle, encore 2-3 minutes.
4. Lubrifiez le plat allant au four, étalez le jambon dans la première couche frite avec des oignons, puis étalez les cubes de tomate et de poivre.
5. Nous allons maintenant nous occuper directement des œufs: battez-les dans un petit récipient avec du lait, du sel et du poivre jusqu'à ce que le jaune et les protéines deviennent homogènes. 6. Remplissez le mélange d'œufs avec les ingrédients contenus dans un plat allant au four.
7. Cuire dans un four chauffé à 200 degrés de 20 à 40 minutes. Tout dépend de la taille de la forme: plus les plats sont profonds, plus le plat sera préparé longtemps. La disponibilité du plat peut être déterminée par le dessus brun appétissant.
8. Enlevez l'omelette prête au jambon sur une assiette, pré-coupée en morceaux. Nous décorer avec des verts.
3. Omelette au jambon et aux épices épicée: produits classiques au design inhabituel
Ingrédients:
• 200 grammes de crème sure;
• 100 ml de crème;
• 100 grammes de jambon;
• 50 grammes de fromage;
• un morceau (40 grammes) de beurre;
• un poireau;
• six œufs;
• persil frais;
• sel, noix de muscade, poivre.
Cuisson:
1. Casser les œufs dans un bol, ajouter la crème et la crème sure et bien battre.
2. Ajoutez la noix de muscade à la masse, pour goûter le sel et un peu de poivre, ajoutez ici une petite quantité de persil haché et du fromage finement râpé.
3. Faites chauffer le beurre dans la casserole, étalez le jambon en dés, faites-le frire un peu.
4. Ajouter le poireau en émincant finement la partie blanche supérieure du légume. Frire avec du jambon jusqu'à ce que les poireaux soient ramollis
5. Mettez le rôti dans le moule, versez le mélange œuf-fromage déjà préparé.
6. Nous faisons cuire au four pendant environ une demi-heure en réglant la température à 180 degrés.
7. Avant de servir, couvrez l'omelette avec du jambon avec un couvercle ou du polyéthylène ordinaire, laissez-la infuser, puis servez sur la table, garnie du reste du persil.
4. Omelette au jambon et au poulet: idéale pour les menus enfants
Ingrédients:
• 100 grammes de jambon au poulet;
• deux œufs;
• 2/3 tasse de lait;
• 30 grammes de fromage;
• beurre, sel.
Cuisson:
1. Dans un petit récipient, salez légèrement les œufs et battez-les jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
2. Versez le lait sans cesse. En outre, si vous le souhaitez, nous pouvons utiliser un mélange de crème et de lait.
3. Jambon de poulet, coupé en petits morceaux, faire frire dans une casserole jusqu'à obtenir un léger blush. 4. Versez la masse d'œufs dans le plat. Dès que les œufs commencent à se déposer sur les bords, mélangez bien le plat, versez le fromage râpé finement et couvrez avec le couvercle pendant plusieurs minutes.
5. Servir chaud.
5. Omelette au jambon et aux champignons: une recette pour le multicuiseur
Ingrédients:
• six œufs;
• 200 à 220 ml de lait;
• 100 g de jambon;
• 100 g de champignons (de préférence des champignons);
• 50 grammes de fromage;
• une petite tomate;
• l'huile;
• sel, poivre, légumes verts.
Cuisson:
1. Rincez bien les champignons, séchez-les légèrement et coupez-les en fines tranches.
2. Mettez les champignons dans une mijoteuse, faites-les cuire 5 minutes en mode “Cuisson”, sans oublier de verser de l'huile.
3. Pendant que les champignons sont cuits, battez les œufs dans un bol avec le lait, le sel, le poivre et les fines herbes.
4. Mettez le jambon en dés et les tomates dans le mélange préparé, mélangez.
5. Versez le contenu du bol dans les champignons dans le bol, frottez-le sur le fromage.
6. En sélectionnant le mode “Cuisson”, préparez une omelette parfumée pendant 45 minutes.
7. Sortez le plat fini en attendant qu'il refroidisse légèrement afin de ne pas le casser ni l'écraser. Il est pratique de le faire avec un support pour bateaux à vapeur ou simplement en renversant le bol sur une grande assiette plate.
6. Omelette au jambon et aux courgettes: mangez savoureuse avec bonté
Ingrédients:
• 200 grammes de courgettes;
• 150 grammes de jambon;
• trois œufs;
Oignon;
• huile végétale;
• 140 ml de lait;
• une cuillerée de romarin et de thym hachés;
• verts frais.
Cuisson:
1. Pelez les oignons de la coque, émiettez-les finement.
2. Coupez la pelure des courgettes, retirez, si nécessaire, les graines, coupez-les en cubes.
3. Jambon coupé en petits blocs ou en cubes.
4. Faites frire les oignons dans du beurre, puis ajoutez les courgettes et le jambon. Nous attendons que ces ingrédients soient légèrement dorés.
5. À ce moment-là, battez les œufs avec le romarin, le thym, le poivre et le sel. Versez le lait, mélangez.
6. Versez le mélange d'œufs dans le jambon.
7. Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire à feu doux pendant environ 3 minutes. 8. Enlevez le couvercle, saupoudrez l'omelette d'herbes fraîches, laissez reposer environ 2-3 minutes et retirez du feu.
7. Omelette farcie au jambon
Ingrédients:
• 50 ml de lait;
• trois œufs;
• un morceau de beurre;
• 60 grammes de jambon;
• une cuillère de sauce tomate;
• les épices.
Cuisson:
1. Faites frire dans une poêle graissée des deux côtés un mélange à base d'oeufs, de lait et d'épices, sous la forme d'une grande crêpe plate.
2. Dans une autre casserole, préparez la garniture de jambon finement haché en ajoutant de la sauce tomate.
3. Placer le jambon préparé au centre de la galette d'omelette, envelopper les bords pour donner au plat la forme d'une tarte.
4. Nous couvrons pendant quelques minutes le joug.
5. Servir chaud en arrosant avec du beurre fondu.
Omelette au jambon - Quelques secrets et astuces
• Si vous souhaitez que vos œufs brouillés ne se transforment pas en crêpes et que vous deveniez luxueux et aérés, prenez uniquement des œufs frais et du lait.
• En mettant un peu d’amidon dans vos œufs pendant que vous les battez, vous obtiendrez également un faste.
• Utilisez des œufs de village faits maison pour la cuisson d’une omelette. Votre plat deviendra alors coloré et lumineux.
• En utilisant non seulement le lait, mais par exemple un mélange de lait et de crème, vous obtiendrez une omelette plus satisfaisante.
• Dans n'importe quelle recette d'omelette au jambon, vous pouvez remplacer un composant par un autre: par exemple, le lait avec de la crème, l'huile végétale avec de la crème douce et vice versa. Vous pouvez également expérimenter avec des charges: légumes, épices. Seuls deux ingrédients restent inchangés - il s’agit des œufs et du jambon lui-même, qui peut aussi être différent: bœuf, poulet, mélange, bouilli ou fumé.
