Galettes de pommes de terre de carême

galettes de pommes de terre de carême

Pour ceux qui suivent un régime spécial avant Pâques, vous pouvez préparer des galettes de pomme de terre maigres. Malgré la simplicité de leur préparation, cette collation est savoureuse et satisfaisante. La friture d'oignons est obligatoire, et vous pouvez également ajouter des carottes, des champignons, de l'ail, des haricots, des légumes verts frais. Les épices et les épices sont également souhaitables. Grâce à elles, les boulettes de viande deviendront encore plus expressives en termes de goût.

Ingrédients:

  • 500 g de pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • 2 c. l huile végétale;
  • 1/5 c. ail séché;
  • 1/5 c. coriandre moulue;
  • 5 c. l chapelure;
  • 1/2 c. le sel

Cuisson

1. Les pommes de terre doivent être nettoyées, lavées et coupées en petits morceaux, faites bouillir dans de l'eau salée - 20-25 minutes. Vous pouvez également faire bouillir les pommes de terre d'abord «en uniforme», puis les laisser refroidir, les peler et les écraser.

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2. Égouttez presque toute l'eau, écrasez les pommes de terre en purée sans grumeaux. Si nécessaire, vous pouvez rajouter le bouillon de pommes de terre pour obtenir la consistance souhaitée de masses de pommes de terre pour les boulettes de viande.

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3. Épluchez et hachez le gros bulbe d'oignon.

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4. Versez l'huile à frire dans une poêle et faites revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce que le caramel soit à nu, en remuant pendant 3 à 4 minutes.

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5. Ajoutez les épices et l'ail séché dans la casserole avec la purée de pommes de terre. Vous pouvez ajouter de l'ail frais, pelé et passé dans une presse spéciale.

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6. Envoyez maintenant à la purée d'oignons grillés.

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7. Bien mélanger le tout et l'essayer - vous pouvez ajouter du sel ou des épices.

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8. Mettez la chapelure dans la soucoupe. Les mains humidifiées dans l'eau, formez de petites côtelettes ovales et enroulez-les dans la chapelure de tous les côtés.

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9. Dans une casserole, faire chauffer l'huile de cuisson et ajouter les galettes de pommes de terre. Les rôtir à feu doux pendant 3 à 4 minutes d'un côté.

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10. Retournez les côtelettes de l'autre côté et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes.

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11. Servez immédiatement une collation avec des légumes, des légumes verts frais et de la sauce.

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