Pour obtenir de délicieuses pommes de terre en purée, il ne suffit pas de les faire bouillir et de les réduire en purée - vous devez le faire correctement. Ainsi, lors de la cuisson, les pommes de terre doivent bouillir de manière assez intensive et ne pas cuire pendant une longue période à feu doux. Après avoir ramolli les morceaux, le bouillon doit être immédiatement égoutté, en laissant une petite quantité, de sorte que la purée soit plus douce. Et immédiatement, les pommes de terre chaudes doivent être pétries. Si vous faites cela plus tard, la purée de pommes de terre deviendra insipide et collante - cela est dû aux propriétés de l'amidon.
Si vous préparez une purée de pommes de terre avec du lait, alors avant de l'ajouter à la pomme de terre, il est préférable de la réchauffer afin que la purée ne noircisse pas et qu'un petit morceau de beurre rendra le plat beaucoup plus savoureux et parfumé.
Ingrédients:
- pommes de terre - 300 g;
- lait (ou crème) - 100 g;
- sel au goût;
- aneth.
Délicieuse purée de pommes de terre: recette de cuisson
1. Nous prenons les produits nécessaires: pommes de terre, lait et sel. Lavez les pommes de terre, épluchez-les.
2. Nous collectons l’eau dans une casserole et la portons à l’ébullition. Couper les pommes de terre en cubes et les expédier dans de l'eau, salez-les.
3. Le temps de cuisson est de 20 minutes. Au bout de ce temps, vidangez l'eau.
4. Écrasez les pommes de terre avec du tolkushka.
5. Ajoutez de la crème ou du lait et continuez à pétrir.
6. La purée de pommes de terre est prête. Servir peut être saupoudré d'une petite quantité d'aneth.
