Les salades composées de bâtonnets de maïs et de crabe sont devenues populaires dans la période post-perestroïka, lorsque des bâtonnets de surimi peu connus sont apparus sur les étagères des magasins. Ils étaient peu coûteux, mais ils avaient l'odeur et le goût de délicatesses chères. Complétés de maïs sucré et de riz, ils se sont transformés en un plat nourrissant, bon marché et savoureux digne d'une table de fête. La salade de surimi a commencé à décorer la table du Nouvel An, après avoir appuyé sur «Olivier» et «Hareng sous un manteau de fourrure». Plus tard, ils ont commencé à cuisiner des collations en semaine, car elles peuvent être préparées rapidement et sans grandes compétences culinaires. Il est capable de remplacer le repas principal, ce qui en fait une variété dans le menu du jour.
Fonctions de cuisson
Les salades avec des bâtonnets de maïs et de crabe sont préparées selon différentes recettes, dont certaines ne ressemblent pas au classique. Le processus de cuisson dépend de la recette sélectionnée, mais plusieurs caractéristiques restent communes.
- Pour la cuisson des salades, utilisez du maïs en conserve dans des bocaux. Avant de l'ajouter à la salade, le liquide des pots doit être drainé, le maïs doit sécher. Si vous ne le faites pas, la salade va rapidement se salir.
- Certaines recettes de salades prévoient l’ajout de riz, qui doit d’abord être non seulement cuit, mais également refroidi. Choisissez de meilleures variétés contenant peu d’amidon, afin que la croupe ne se colle pas pendant la cuisson et ne se transforme pas en bouillie. Le riz doit être lavé à l'eau claire avant la cuisson. Ajoutez à l'eau dans laquelle les grains sont bouillis, des cuillères d'huile d'olive aideront à prévenir le collage.
- Si les bâtonnets de crabe pour la salade doivent être coupés en cubes, utilisez un produit mieux refroidi. Le surimi congelé devrait avoir le temps de décongeler dans des conditions naturelles. Essayer de chauffer les bâtonnets de crabe au micro-ondes, vous les ruinez: ils ressembleront à du caoutchouc. Si les bâtonnets de crabe sont censés être frottés dans une salade, il est plus pratique d’en utiliser des congelés. Ne les décongelez pas avant.
- Les salades de bâtonnets de crabe et de maïs sont souvent assaisonnées de mayonnaise, mais cette sauce grasse et à faible utilisation peut être remplacée par du yogourt faible en gras. La saveur de la salade sera beaucoup plus tendre et sa valeur énergétique diminuera.
- Même si vous préparez une salade pour un dîner en famille et non pour une table de fête, essayez de la servir avec soin, en la décorant avec des légumes verts, du maïs, des crevettes ou autre chose. La salade sera encore plus belle si vous la faites gonfler. Il a l'air appétissant s'ils remplissent des verres à vin ou des bols de crème glacée.
- Si vous souhaitez donner à la salade une saveur d’ail, mais que vous craignez la mauvaise haleine, vous pouvez frotter le saladier avec de l’ail.
- Pour que les oignons de la salade ne soient pas trop tranchants et amers, vous pouvez les verser avec de l’eau bouillante.
Connaissant les principes de base de la cuisson de la salade avec du maïs et des bâtonnets de crabe, vous pourrez contribuer à vos recettes en les adaptant à vos goûts et aux goûts du ménage.
recette classique
Composition:
- bâtonnets de crabe - 0, 25 kg;
- maïs en conserve - 0, 24 kg;
- riz - 80 g;
- œuf de poule - 3-4 pièces;
- mayonnaise, sel, légumes verts - au goût.
Méthode de préparation:
- Retirez les bâtonnets de crabe décongelés ou refroidis de la coquille de cellophane, coupez chaque bâtonnet en 3 ou 4 morceaux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en travers pour former de petits rectangles.
- Lavez bien le riz, couvrez d’eau et faites bouillir jusqu’à cuisson, n’oubliez pas de le saler.
- Ouvrez le maïs, pliez-le dans une passoire. Laissez sécher.
- Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Couper en petits cubes.
- Hacher finement les verts.
- Pliez les ingrédients dans un bol, ajoutez la mayonnaise, mélangez.
Il reste à mettre dans de beaux ustensiles de service, décorer, en fonction de leur propre imagination, et servir à la table.
Salade de maïs, bâtonnets de crabe et concombre frais
Composition:
- bâtonnets de crabe - 0, 3 kg;
- riz - 160 g;
- œuf de poule - 4 pièces;
- maïs en conserve - 0, 24 kg;
- concombre frais - 0,2 kg;
- oignons verts - 50 g;
- aneth frais - 50 g;
- sel, mayonnaise - au goût.
Méthode de préparation:
- Bâtonnets de crabe, sortis du film, coupés en petits cubes.
- Ouvrir un pot de maïs et en drainer l’eau. Maïs mettre dans une passoire pour qu'il sèche.
- Lavez, séchez le concombre avec une serviette. Couper les bouts. Couper le légume en morceaux de la même taille que des bâtonnets de crabe.
- Lavez l'aneth et les oignons, laissez-les sécher. Hacher finement avec un couteau.
- Faites bouillir le riz dans de l'eau salée.
- Laisser refroidir les œufs durs et les refroidir en les plongeant dans de l’eau froide. Couper en cubes.
- Pliez les ingrédients hachés dans un bol, mélangez avec de la mayonnaise.
Après avoir placé la salade dans un vase, décorez-la de tranches de concombre frais et de brins d’aneth.
Salade de bâtonnets de crabe, maïs et fromage
Composition:
- bâtonnets de crabe - 0, 4 kg;
- maïs en conserve - 0, 24 kg;
- œuf de poule - 5 pièces;
- fromage à pâte dure - 0,2 kg;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 0, 2 l.
Méthode de préparation:
- Coupez les gousses d’ail en deux et frottez-les dans un saladier. Si vous souhaitez obtenir un goût plus épicé et salé, vous pouvez passer l'ail dans une presse et le mélanger à de la mayonnaise.
- baguette de crabe coupée en cubes, ne rétrécissez pas beaucoup.
- Sur une râpe percée de grands trous, hachez le fromage.
- Les œufs durs et refroidis sont coupés dans les mêmes cubes que les bâtonnets de crabe.
- Mettez le maïs hors du pot dans une passoire, laissez-le sécher.
- Mettez le fromage, le surimi, le maïs et les œufs dans un bol, assaisonnez avec de la mayonnaise, puis déposez-les dans un saladier préparé.
L’apéritif préparé selon cette recette a une saveur délicate. Pour rendre la salade plus attrayante, vous pouvez laisser un morceau de fromage pour la décoration et saupoudrer un plat tout préparé. Aussi pour la décoration, vous pouvez utiliser des tranches d'œufs, des verts.
Salade de maïs, bâtonnets de crabe et chou
Composition:
- bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
- maïs en conserve - 0, 24 kg;
- chou blanc - 0, 3 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- ail - 2 gousses;
- sucre - 5 g;
- légumes verts frais - 100 g;
- crème sure - 150 ml;
- vinaigre (9 pour cent), sel, poivre - au goût.
Méthode de préparation:
- Lavez le chou, retirez les feuilles du haut. Hacher finement, mettre dans un bol.
- Saupoudrez le chou de sucre, rappelez-vous qu'il donne du jus. Saupoudrer avec de l'eau mélangée en deux avec du vinaigre.
- Lavez les carottes, épluchez-les. Grind sur une râpe, mieux sur celui qui est destiné à la préparation de la cuisine coréenne. Mettre au chou, mélanger.
- Égouttez le jus du pot de maïs. Grain mis aux légumes.
- Ajoutez 2-3 cuillères à café de vinaigre dilué dans le bol avec les légumes, mélangez.
- Bâtonnets de crabe, enlevez de l'emballage et des enveloppes individuelles de cellophane, coupez en cubes, mettez aux légumes.
- Mélanger la crème sure avec du sel et de l’ail passés dans une presse. Assaisonner la salade avec la sauce.
- Mettez la salade dans un saladier et saupoudrez-la généreusement de légumes verts hachés.
Cette salade diététique plaira à ceux qui suivent la figure. Il devient juteux, piquant.
Salade de bâtonnets de crabe et maïs avec croûtons
Composition:
- bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
- concombre mariné - 100 g;
- croûtons de seigle à la saveur d’ail - 40 g;
- maïs en conserve - 0, 24 kg;
- mayonnaise - 100 ml;
- ail - 1 gousse.
Méthode de préparation:
- Bâtonnets de crabe et concombres marinés coupés en cubes.
- Égouttez le liquide du pot de maïs. Les grains de maïs se déplacent dans un bol.
- Ajoutez des concombres et des bâtonnets de crabe au maïs.
- Mélanger avec de la mayonnaise.
- Ajouter les craquelins, mélanger.
Avant de servir, laissez aux croûtons le temps de tremper dans la sauce et de les ramollir. Le concombre mariné dans la recette peut être remplacé par du frais. Le goût va changer, mais restera agréable.
Salade de bâtonnets de crabe, maïs et orange
Composition:
- bâtonnets de crabe - 150 g;
- orange - 150 g;
- maïs en conserve - 130 g;
- œuf de poule - 3 pièces;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - 120 ml.
Méthode de préparation:
- Les bâtonnets de crabe coupent en morceaux avec un couteau.
- Mélanger avec du maïs.
- Pelez une orange, divisez-la en tranches. Pelez les tranches d'orange des pellicules, retirez les noyaux. Laissez quelques tranches sur la décoration de la salade, écrasez le reste et mettez-les dans les ingrédients principaux.
- Faire bouillir les oeufs, cool. Pelées, coupées en cubes ou en petites tranches. Connectez-vous avec le reste des produits.
- Écrasez l'ail avec une presse spéciale, mélangez-le avec de la mayonnaise.
- Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.
- Étendez-le dans de petits bols à salade ou des verres à vin, et garnissez-le de tranches d’orange.
La salade a un goût inhabituel mais harmonieux. Les oranges transforment une collation familière en un mets délicat.
Salade de maïs, bâtonnets de crabe et chou de Pékin
Composition:
- chou chinois - 150 g;
- bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
- maïs en conserve - 0, 24 kg;
- œuf de poule - 4 pièces;
- mayonnaise ou yogourt - à votre goût.
Méthode de préparation:
- Feuilles de chou vert, rincez, séchez. Placez-le l'un sur l'autre. Couper en 3 morceaux dans le sens de la longueur, finement déchiqueter. Mettez dans un bol.
- Œufs de poulet à la coque, coupés en tranches. Mettre au chou.
- Couper les bâtonnets de crabe, les envoyer au chou et aux œufs.
- Ajoutez du maïs.
- Mélanger doucement les ingrédients, mettre sur le plat. Verser sur le yogourt ou la mayonnaise.
Si vous le souhaitez, cette salade légère peut être décorée avec des tranches de tomates cerises.
Salade de bâtonnets de crabe et de maïs - collation facile à préparer. Il est fabriqué à partir des ingrédients disponibles, il s'avère tendre et savoureux. Parmi les nombreuses recettes de salades, vous pouvez trouver des options pour ceux qui aiment les aliments copieux et ceux qui suivent un régime.
