Salade de protéines aux légumes fouettés

Salade de protéines aux légumes fouettés

Vous rentrez du travail et ressentez une faim atroce accompagnée de fatigue? Pas de force et le désir de rester à la poêle? Une salade protéinée aux légumes pressée aidera à satisfaire la faim et à donner de la force. Ce plat est à la fois nourrissant et avec une note de légumes frais, il ne surcharge pas l’estomac. Pour la salade, vous pouvez prendre n'importe quelle viande, si vous avez un filet de poulet, il est alors plus facile de la battre et de la faire frire quelques minutes dans l'huile chaude. Ce sera plus rapide que d'attendre la cuisson. Bien que, si vous envisagez de préparer une telle salade à l'avance, vous pouvez envoyer la viande à la mijoteuse, la mettre sur la minuterie et le poulet sera cuit à votre arrivée.

Liste des ingrédients:

  • 1 filet de poulet (150 g),
  • 1 poivron doux,
  • 1 oignon,
  • 2-3 œufs de poule,
  • 2 c. l huile végétale,
  • 2-3 brins de légumes verts frais,
  • 1/5 c. sel,
  • 4 c. l sauce soja
  • 5-6 feuilles de chou chinois (laitue frisée).

Cuisson

1. Lavez et séchez le filet de poulet avec une serviette, puis coupez tout le surplus (graisse, cartilage, veines), coupez la viande en 2 à 3 couches. Marteler légèrement avec au moins un côté. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et la faire chauffer. Faire frire les côtelettes pendant 2-3 minutes de chaque côté, ajouter du sel.

Salade de protéines aux légumes fouettés

2. Le chou de Pékin se coupe ou se déchire les mains. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue. La partie dure blanche est la meilleure coupe. Épluchez les oignons et coupez-les en deux ou en quatre. Pour que les oignons ne soient pas amers dans la salade, ébouillantez-la avec de l'eau bouillante. Lavez le poivron doux (ou bulgare), retirez les graines et la tige, coupez-le en lanières. Mettez les légumes dans un saladier.

Salade de protéines aux légumes fouettés

3. Une fois les côtelettes refroidies, coupez-les en lanières et transférez-les dans un saladier.

Salade de protéines aux légumes fouettés

4. Faites bouillir et refroidissez les œufs de poulet, épluchez et hachez pas trop finement, sinon ils seront perdus dans la salade.

Salade de protéines aux légumes fouettés

5. Assaisonnez la salade à la sauce soja. Vous pouvez également utiliser du jus de citron, de l'huile d'olive, des haricots à la moutarde ou un mélange de certains de ces produits. Si vous assaisonnez avec de la sauce de soja, vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices, du sésame, mélangez et décorez de légumes verts hachés.

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