Les salades feuilletées sont très populaires et décorent le plus souvent nos tables de fête. Cela n’est pas surprenant, elles se distinguent par un goût riche et une apparence originale, qui ne dépendent que de la fantaisie de l’hôtesse du soir. Il existe de nombreuses options pour préparer une salade feuilletée, elles peuvent être exclusivement à base de légumes ou avec l’ajout de viande. Le plus satisfaisant est la salade, dont la base est la viande de volaille. Le poulet est un produit diététique très utile qui se combine avec presque tous les ingrédients. La salade feuilletée avec du poulet et des champignons se retrouve plus souvent que d'autres sur les tables de fête. Elle est appréciée pour son goût original et sa simplicité de cuisson.
Ci-dessous, vous verrez une recette pour faire une délicieuse salade de choux au poulet et aux champignons, accompagnée de photos étape par étape.
Sur la photo: ingrédients pour préparer une salade de choux:
- Filet de poulet - 300 grammes
- Champignons Champignon - 400 grammes
- Fromage à pâte dure - 50 grammes
- Oignon - 1 pc.
- oeufs - 3 pcs.
- Noix - 50 grammes
- Mayonnaise, sel
Recette pour préparer une salade feuilletée (avec photo):
Nous préparons l’ingrédient principal - la viande de poulet, cuite le plus longtemps. Pour ce faire, lavez soigneusement les filets à l'eau froide, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes. En parallèle, nous mettons des œufs durs. Les champignons sont également soigneusement lavés, la coupe n'est pas très petite, les faire frire, en remuant constamment, sur une petite quantité d'huile.
Oignon finement déchiqueter, ajouter aux champignons, faire frire. Après 5 minutes, nous mettons le couvercle sur la poêle avec les champignons, réduisons le feu au minimum et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
Mettez les champignons tout préparés dans un plat plat et laissez-les refroidir complètement.
Nous prenons un beau plat sur lequel la salade sera servie et commençons à l’étaler en couches égales, en répétant la forme de l’assiette. La première couche est de la viande. Nous prenons la poitrine de poulet refroidie, la hachons arbitrairement, nous l'étalons uniformément sur une assiette.
Appuyez sur la mayonnaise, en la nivelant avec une cuillère.
Nous nettoyons les noix des excès de cosses, les mettons dans un sac en plastique et les hachons avec un rouleau à pâtisserie. Ce sera la couche suivante, étendue, répartie uniformément.
Nous pressons de la mayonnaise au-dessus des noix (ne les nivelez pas avec une cuillère, sinon tout y adhère).
Ensuite, étalez les champignons frits refroidis, nivelez-les et essayez de donner à la salade une forme plus régulière.
Au-dessus des champignons - un peu de mayonnaise, lisse avec une cuillère.
Les œufs à la coque sont complètement froids, vous pouvez les prendre pour eux. Séparez les blancs des jaunes. Hacher finement les protéines, saupoudrer le dessus de la laitue, répartir uniformément.
Nous pressons de la mayonnaise sur le dessus, nous recouvrons le dessus et les côtés de la salade, nous essayons à nouveau de donner à la salade la forme désirée, si elle n’est pas cuite immédiatement, elle risque de se défaire.
Le haut de la salade sera décoré avec du fromage. Frottez-le sur une râpe fine, saupoudrez de salade.
Hachez les jaunes ou râpez-les finement, saupoudrez-les doucement des côtés de la salade, retirez l'excédent avec un chiffon humide.
La dernière étape est la décoration de la salade, l’effet principal de son service en dépend. Les oignons verts finement hachés se marient bien avec la salade de choux au poulet, et le riche dessus jaune de la salade est très impressionnant.
