Kish Lauren fait référence à la cuisine française et consiste en une tarte aux gélules ouverte. La pâte pour le gâteau - hachée et cuite est très simple. Et la garniture peut être différente - viande, champignons, poisson, légumes. Il y a longtemps, lorsque Kish Loren était un favori des agriculteurs français, les restes de pain et tout ce qui restait du déjeuner ou du dîner étaient restés inchangés, c'est-à-dire qu'il n'y avait pas de recette unique. Depuis lors, la quiche loren légèrement modifiée, à savoir, il est devenu obligatoire de contenir du fromage.
Liste des ingrédients:
la pâte:
- 3 c. l l'eau,
- 250 g de farine de blé,
- 1 œuf de poule,
- 70 g de beurre,
- 1 pincée de sel.
Pour le remplissage, vous devez prendre:
- 250 g de jambon,
- 3 pincées de noix de muscade,
- 150 grammes de fromage à pâte dure,
- 1 oignon,
- 100 g de champignons,
- 150 ml de crème.
Cuisson
1. Le beurre ne doit pas être fondu avant de pétrir la pâte. Dans un bol ou un bol du mélangeur, mélanger l'huile congelée, la farine, l'œuf et le sel. Commencez à mélanger en ajoutant progressivement de l'eau glacée.
2. Pétrir légèrement la pâte et la façonner en boule. Envoyer au réfrigérateur, enveloppé dans une pellicule plastique, pendant une heure.
3. Au bout d'une heure, étalez la pâte dans une tortilla et couvrez-la d'un moule. La forme elle-même, si vous le souhaitez, peut être recouverte d'une feuille. Étalez la pâte sur les côtés, puis faites beaucoup de trous avec une fourchette ou un cure-dent pour que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson. Au four chauffé à 180 degrés, cuire la pâte pendant 15 minutes.
4. Couper le jambon en cubes.
5. Nettoyez les oignons et coupez-les en petits cubes, lavez les champignons et hachez-les finement.
6. Coupez la moitié du fromage en cubes ou en pailles.
7. Dans un récipient approprié, mélanger les œufs, la crème et les matières grasses.
8. Râpez la seconde moitié du fromage à pâte dure et ajoutez-la dans le bol avec les œufs et la crème.
9. Fouettez soigneusement le mélange crémeux au fromage.
10. Étalez uniformément le jambon, les oignons, les champignons et le fromage dans la pâte.
11. Versez le fromage à la crème dans le moule.
12. Mettez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés.
13. Après 25-30 minutes, Kish Loren avec du jambon et du fromage sera prêt. Servir tiède ou réfrigéré sur une grande assiette. Vous pouvez couper en portions et saupoudrer de verts.
