Brioches à la cannelle

brioches à la cannelle

Vous voulez essayer quelque chose de parfumé, aéré et très savoureux? Cuire les petits pains à la cannelle au four. Ils se préparent pas aussi vite que nous le voudrions, mais le résultat dépassera probablement toutes les attentes. C'est un plaisir de travailler avec la pâte à brioches, même si vous n'aimez pas cette profession - elle est douce, élastique et aérée. Le nombre spécifié d'ingrédients est suffisant pour 6-7 petits pains.

Liste des ingrédients:

pour le test:

  • 300 g de farine de blé
  • 100 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 40 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 5 g de levure sèche
  • 0, 5 c. sel

pour le remplissage:

  • 25 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 g de cannelle moulue

glaçage:

  • 50 g de sucre à glacer
  • 20 g de beurre
  • 1 c. sucre vanillé

Comment cuire des petits pains à la cannelle au four

1. Versez le lait tiède dans un bol et ajoutez une cuillerée de sucre et la levure sèche, mélangez et attendez jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

brioches à la cannelle

2. Mettez le beurre ramolli dans un bol et ajoutez le reste du sucre dans la pâte.

brioches à la cannelle

3. Frottez doucement le beurre avec le sucre.

brioches à la cannelle

4. Battez un œuf de poule dans un bol de beurre.

brioches à la cannelle

5. Fouettez ou fouettez l'œuf avec une masse de sucre à l'huile.

brioches à la cannelle

6. Versez la masse sucrée avec le sucre et l'œuf dans un bol de lait et la levure en remuant.

brioches à la cannelle

7. La prochaine étape consiste à tamiser la farine de blé dans un bol.

brioches à la cannelle

8. Commencez à mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse ou un malaxeur.

brioches à la cannelle

9. Si vous constatez qu'il n'y a pas assez de farine et que la pâte est trop collante, vous pouvez en ajouter un peu. Pétrir une pâte molle et élastique. Couvrir avec une serviette et mettre le "reste" dans un endroit chaud.

brioches à la cannelle

10. Après 40 à 50 minutes, la pâte doit être pétrie et laissée reposer. La cuisson sera alors aussi riche que possible.

brioches à la cannelle

11. La pâte finie est très douce et aérée.

brioches à la cannelle

12. Préparez la farce - mélangez le sucre et la cannelle moulue.

brioches à la cannelle

13. Une boule de pâte sur une planche se transforme en un grand gâteau fin.

brioches à la cannelle

14. Faites fondre le beurre et graissez une couche de pâte à l'aide d'un pinceau.

brioches à la cannelle

15. Saupoudrez la pâte avec un mélange de sucre et de cannelle moulue, vous pouvez appuyer légèrement avec un rouleau à pâtisserie.

brioches à la cannelle

16. Rouler la pâte en un rouleau épais. Les bords à volonté peuvent être corrigés.

brioches à la cannelle

17. Découpez le rouleau en 7-8 pièces identiques. Ce sont les futurs petits pains.

brioches à la cannelle

18. Recouvrez le moule rond de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'un morceau de beurre. Envoyer dans un four chaud pour la levée.

brioches à la cannelle

19. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre glace et le sucre vanillé.

brioches à la cannelle

20. Incorporer les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

brioches à la cannelle

21. Après 20 minutes, réglez la température dans le four à 180 degrés. Arrosez les murs avec de l'eau ou placez un récipient avec de l'eau au fond pour rendre l'atmosphère humide. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

brioches à la cannelle

22. Sortez du four les petits pains parfumés à la cannelle.

brioches à la cannelle

23. Pendant qu’ils sont encore chauds, graissez-les de glace.

brioches à la cannelle

24. Servez de délicieux petits pains comme dessert, thé ou café. Vous pouvez manger chaud, mais il vaut mieux laisser refroidir.

brioches à la cannelle
Commentaires (0)
Recherche