Vous voulez essayer quelque chose de parfumé, aéré et très savoureux? Cuire les petits pains à la cannelle au four. Ils se préparent pas aussi vite que nous le voudrions, mais le résultat dépassera probablement toutes les attentes. C'est un plaisir de travailler avec la pâte à brioches, même si vous n'aimez pas cette profession - elle est douce, élastique et aérée. Le nombre spécifié d'ingrédients est suffisant pour 6-7 petits pains.
Liste des ingrédients:
pour le test:
- 300 g de farine de blé
- 100 ml de lait
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 40 g de beurre
- 5 g de levure sèche
- 0, 5 c. sel
pour le remplissage:
- 25 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 g de cannelle moulue
glaçage:
- 50 g de sucre à glacer
- 20 g de beurre
- 1 c. sucre vanillé
Comment cuire des petits pains à la cannelle au four
1. Versez le lait tiède dans un bol et ajoutez une cuillerée de sucre et la levure sèche, mélangez et attendez jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Mettez le beurre ramolli dans un bol et ajoutez le reste du sucre dans la pâte.
3. Frottez doucement le beurre avec le sucre.
4. Battez un œuf de poule dans un bol de beurre.
5. Fouettez ou fouettez l'œuf avec une masse de sucre à l'huile.
6. Versez la masse sucrée avec le sucre et l'œuf dans un bol de lait et la levure en remuant.
7. La prochaine étape consiste à tamiser la farine de blé dans un bol.
8. Commencez à mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse ou un malaxeur.
9. Si vous constatez qu'il n'y a pas assez de farine et que la pâte est trop collante, vous pouvez en ajouter un peu. Pétrir une pâte molle et élastique. Couvrir avec une serviette et mettre le "reste" dans un endroit chaud.
10. Après 40 à 50 minutes, la pâte doit être pétrie et laissée reposer. La cuisson sera alors aussi riche que possible.
11. La pâte finie est très douce et aérée.
12. Préparez la farce - mélangez le sucre et la cannelle moulue.
13. Une boule de pâte sur une planche se transforme en un grand gâteau fin.
14. Faites fondre le beurre et graissez une couche de pâte à l'aide d'un pinceau.
15. Saupoudrez la pâte avec un mélange de sucre et de cannelle moulue, vous pouvez appuyer légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
16. Rouler la pâte en un rouleau épais. Les bords à volonté peuvent être corrigés.
17. Découpez le rouleau en 7-8 pièces identiques. Ce sont les futurs petits pains.
18. Recouvrez le moule rond de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'un morceau de beurre. Envoyer dans un four chaud pour la levée.
19. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre glace et le sucre vanillé.
20. Incorporer les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
21. Après 20 minutes, réglez la température dans le four à 180 degrés. Arrosez les murs avec de l'eau ou placez un récipient avec de l'eau au fond pour rendre l'atmosphère humide. Cuire au four pendant 20-25 minutes.
22. Sortez du four les petits pains parfumés à la cannelle.
23. Pendant qu’ils sont encore chauds, graissez-les de glace.
24. Servez de délicieux petits pains comme dessert, thé ou café. Vous pouvez manger chaud, mais il vaut mieux laisser refroidir.
