Charlotte aux prunes à la mijoteuse

Charlotte aux prunes à la mijoteuse

Charlotte est l’un des gâteaux les plus faciles à préparer et délicieux. Le plus souvent, il est fabriqué à partir de pâte à biscuits fourrée de baies fraîches ou congelées, de fruits. Une des plus délicieuses est la charlotte aux prunes. La combinaison de base sucrée et de fruits acides comme beaucoup. Le plus souvent, une cuisson similaire est préparée au four, mais il n’est pas toujours possible d’utiliser le four. Ensuite, le multicuiseur viendra à la rescousse. Charlotte avec des prunes dans une cocotte s'avère être aussi savoureuse que la traditionnelle et ne brûle presque jamais.

Fonctions de cuisson

Le processus de cuisson de la charlotte dans une mijoteuse diffère peu de la technologie de sa cuisson au four. Même une hôtesse débutante peut faire une telle tarte, si elle sait et prend en compte quelques instants.

  • Les prunes pour charlotte ne choisissent que les variétés dans lesquelles les os se séparent facilement de la pulpe. Les fruits mûrs ou légèrement sous-mûrs sont idéaux. Les prunes trop mûres ne conviennent pas à la cuisson: pendant la cuisson, elles s’écartent, ce qui rend le gâteau insipide et peu appétissant.
  • La technologie utilisée pour fabriquer la pâte à biscuits a ses propres canons. Dans un premier temps, les œufs sont battus avec du sucre, puis de l’huile, du kéfir ou d’autres produits liquides, s’ils sont inclus dans la recette. La dernière chose à injecter est la farine, qui doit être préalablement tamisée pour la débarrasser de la litière fine et la saturer en oxygène. Incorporer la farine avec une spatule, sans utiliser de mélangeur, pour ne pas précipiter la mousse d’œuf abondante. Ce n'est que lorsque ces règles sont suivies que la pâte deviendra douce et lèvera bien.
  • Une pâte à biscuit simple consiste uniquement en œufs, en sucre et en farine. Si vous voulez rendre le gâteau friable, ajoutez du beurre fondu à la pâte. Pour la douceur, ils y ont mis des produits laitiers fermentés. L'ajout de levure chimique favorise la levée de la pâte. La vanille et la cannelle rendent la cuisson plus parfumée.
  • Si les prunes pour charlotte sont utilisées acides, on ajoute du soda à la pâte au lieu de la levure chimique. Le vinaigre éteint ce n'est pas nécessaire.
  • Le bol du multicuiseur doit être lubrifié avec du beurre ou de l’huile végétale avant de placer la pâte dessus.
  • Il n’est pas possible de faire une grosse charlotte dans une mijoteuse - elle ne cuit pas. Il est nécessaire de limiter le nombre de produits spécifiés dans la recette.
  • Préparez une charlotte dans une cocotte en utilisant le programme «Cuisson». Le temps de cuisson dépend de la puissance de l'appareil et de la taille du gâteau. En moyenne, le processus de cuisson dure une heure. La préparation du gâteau est vérifiée avec un cure-dent en bois. Si elle reste sèche après le trempage, la cuisson est prête.
  • Sortez le gâteau aux prunes du multicuiseur en utilisant une grille de cuisson à la vapeur: le bol est retourné sur la grille et le gâteau est placé dessus.

Il est préférable de servir la charlotte cuite dans la multi-cuisinière à l'envers, car la partie supérieure de la cuisson ne brunit pas.

La recette classique d’une charlotte aux prunes en cocotte

Composition:

  • œuf de poule - 4 pièces;
  • sucre - 0,2 kg;
  • farine - 160 g;
  • bicarbonate de soude ou levure chimique pour l’essai - 5 g;
  • vanilline (facultatif) - 1 g;
  • prunes - 0, 3 kg;
  • beurre pour lubrifier le bol de la mijoteuse - combien de temps durera-t-il;
  • sucre en poudre (facultatif) - saupoudrer le gâteau.

Méthode de préparation:

  • Casser les œufs dans un bol, ajoutez-y du sucre et de la vanilline.
  • À l’aide d’un mixeur, battez les œufs avec le sucre jusqu’à formation d’une mousse épaisse. Les œufs doivent devenir blancs et doubler. En règle générale, le processus de fouettage dure environ 5 minutes.
  • Tamisez la farine et mélangez-la à la poudre à pâte. Si vous avez des prunes acides, vous pouvez les remplacer par de la soude.
  • Versez la farine dans la masse d’oeufs, mélangez la pâte à la spatule. La pâte doit être lisse, sans grumeaux, à la consistance de la crème sure.
  • Lavez les prunes, épongez-les avec une serviette, coupez-les en deux, retirez les noyaux. Couper les prunes en gros morceaux, en les divisant par un couteau en 2-3 morceaux.
  • Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre, mettez-y les prunes.
  • Versez les prunes avec la pâte.
  • Fermez le couvercle du multicuiseur, démarrez-le en mode cuisson. Réglez la minuterie sur 40-50 minutes. Pendant la cuisson, ne soulevez pas le couvercle pour éviter que le gâteau ne se dépose.
  • Une fois le programme terminé, vérifiez si le gâteau est prêt avec un cure-dent. Si nécessaire, continuez de le cuire dans le même programme pendant 10 à 20 minutes.

Laissez la charlotte refroidir pendant 10 à 20 minutes sans la perturber, puis retirez-la en la plaçant sur le défroisseur. Transférer le gâteau dans le plat. Il reste à faire du thé et à inviter tout le monde à la table.

Charlotte de prunes à la crème sure dans une mijoteuse

Composition:

  • crème sure - 150 ml;
  • sucre - 140 g;
  • farine - 150 g;
  • œuf de poule - 3 pièces;
  • sucre vanillé - 10 g;
  • levure pour pâte - 10 g;
  • huile végétale - 20 ml;
  • prunes - 0,2 kg;
  • sucre glace - au goût.

Méthode de préparation:

  • Combinez les oeufs avec la vanille et le sucre ordinaire, battez-les jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
  • Mélanger avec la crème sure, bien mélanger.
  • Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
  • Ajoutez le mélange sec au liquide, mélangez bien à l’aide d’une spatule.
  • Les prunes coupées et séchées coupées en deux, retirez-en les os. Couper les fruits en tranches.
  • Placez les tranches de prunes dans la pâte, mélangez doucement.
  • Graisser la capacité du multicuiseur avec de l’huile, y placer la pâte avec les prunes.
  • Allumez l'appareil dans le programme de cuisson, réglez la minuterie sur une heure.
  • Laissez le gâteau fini refroidir dans une mijoteuse, puis retirez-le à l'aide du panier de cuisson à la vapeur.

Avant de servir sur la table, il est recommandé de saupoudrer de sucre glace, bien que sans ce décor simple, il ait l'air appétissant.

Charlotte aux prunes et aux poires dans la mijoteuse

Composition:

  • farine de blé - 160 g;
  • œuf de poule - 3 pièces;
  • yaourt - 0, 2 l;
  • sucre - 150 g;
  • levure chimique - 5 g;
  • poires - 150 g;
  • prunes - 150 g;
  • vanilline - 1 g;
  • beurre - pour lubrifier le bol de la mijoteuse.

Méthode de préparation:

  • Battez les œufs avec le sucre et la vanille, mélangez-les avec le yogourt sans sucre, battez à nouveau. Le yaourt peut être utilisé et sucré - avec une garniture de poire ou de prune, mais la quantité de sucre de 1 à 2 cuillères à soupe doit être réduite.
  • Tamiser la farine. Mélanger avec la levure chimique.
  • Versez la farine dans une base liquide, mélangez.
  • Poires, pelées des peaux grossières et des noyaux avec les graines, coupées en cubes, mises dans la pâte, mélanger.
  • Prunes, coupées en deux, sans noyaux.
  • Mettez les prunes dans le bol beurré du multicuiseur, posez la pâte dessus.
  • Allumez la mijoteuse, démarrez le programme “Cuisson”, faites cuire la tarte pendant 60 minutes.

Les poires douces sont parfaitement combinées avec des prunes acides, et la charlotte qui les contient s’avère particulièrement savoureuse.

Charlotte avec des prunes dans une mijoteuse est préparé simplement, ne brûle pas. La garniture peut être complétée par des poires, des pommes, d'autres baies et des fruits.

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