Les galettes de poulet hachées sont souvent appelées côtelettes paresseuses. Bien que ce soit trop paresseux ici, couper la viande prend beaucoup de temps. Mais vous pouvez éviter la friture en déposant des portions de viande hachée sur une plaque à pâtisserie. Il s'avère encore plus savoureux, mais ce n'est pas pour tout le monde. Eh bien, si vous vous en tenez à un régime et que vous excluez les frites du régime, cette recette est faite pour vous. Côtelettes appropriées pour le menu des enfants.
Liste des ingrédients:
- 350 g de viande de poulet,
- 1 gros oignon,
- 2 œufs de poule,
- 1 c. épices,
- 1 c. sel,
- 3 c. l semoule,
- 2 c. l huile végétale.
Cuisson
1. Cette recette utilise du goulache de poulet sans peau. Si vous utilisez la poitrine (filet), les côtelettes seront plus sèches en raison de leur faible teneur en graisse. Les côtelettes de goulache sont plus juteuses mais plus grasses. Lavez et coupez tout excès, puis coupez la viande en petits morceaux de 5 à 7 mm de chaque côté. Pour cela, il est préférable de prendre le couteau le plus tranchant de la maison.
2. Épluchez un ou deux gros oignons et hachez-les finement.
3. Versez dans un bol deux œufs frais, ajoutez du sel et des épices. Vous pouvez utiliser un ensemble d’épices tout prêt pour le poulet ou confectionner le vôtre en mélangeant des poivrons noirs et moulus rouges, de la coriandre, du paprika et des herbes séchées. Il va bien avec le poulet au thym.
4. Maintenant, ajoutez la semoule dans le bol. Bien mélanger le tout et laisser reposer le hachis pendant 20 minutes.
5. Si vous souhaitez goûter rapidement des boulettes de viande, vous pouvez mettre quelques portions de viande hachée dans une poêle bien beurrée. Faites cuire les galettes des deux côtés pendant 4 à 5 minutes à feu doux.
6. Pour cuire au four des escalopes de poulet hachées, couvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et graissez-la d'huile végétale. Verser la viande hachée dans de petits espaces. Chauffer le four à 200 degrés et y envoyer une plaque à pâtisserie.
7. Les côtelettes seront prêtes dans 30 à 35 minutes. Les retourner ne fonctionnera pas, et ce n'est pas nécessaire - ils seront parfaitement cuits et ainsi de suite. Retirez la casserole du four et laissez les galettes refroidir, puis séparez-les soigneusement du papier d'aluminium. Servir tiède ou froid, avec des herbes, une sauce, des légumes ou un plat d'accompagnement. Vous pouvez préparer une collation rapide et savoureuse en déposant une galette de viande hachée sur une tranche de pain.
