La poitrine de poulet cuite dans la chapelure ressemble à une pépite, car elle est tranchée en petits morceaux oblongs. Cependant, les pépites elles-mêmes sont assez grasses, bien que juteuses. Cette recette est pour ceux qui n'aiment pas la viande trop grasse pour une raison ou une autre, ainsi que pour les enfants. Oui, et vous gagnez du temps lorsque, au lieu de rester dans une poêle à frire et d'étaler des morceaux de viande, étalez-les simplement sur une plaque à pâtisserie et faites vos affaires pendant que le poulet cuit.
Liste des ingrédients:
- 500 g de filet de poulet,
- 100 ml de kéfir,
- 1, 5 c. sel,
- 1 c. épices,
- 2 c. l huile végétale,
- 6-7 Art. l chapelure.
Cuisson
1. Lavez et séchez le filet de poulet, coupez les morceaux de graisse, le film et le cartilage. Couper les filets en morceaux oblongs de 5-6 cm.
2. Mettez la viande dans un bol profond et recouvrez-la de kéfir, quelle qu’en soit la matière grasse. Ajoutez du sel et des épices - un adjika sec et un ucho-suneli ont été utilisés pour la recette. Mélangez et, si possible, laissez infuser pendant une demi-heure.
3. Les miettes de pain peuvent être achetées dans le magasin. Mais leur qualité laisse parfois à désirer, et les morceaux de viande déjà préparés acquièrent un arrière-goût pourri ou amer. Il est préférable de préparer vous-même des craquelins à partir de craquelins cuits au four ou de pain sec. Broyer les morceaux dans un mélangeur, puis verser dans un bol et commencer à rouler les morceaux de poulet de tous les côtés.
4. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium et badigeonnez d'huile végétale - une brosse de cuisson est pratique. Ensuite, posez côte à côte les tranches de filet de poulet roulées dans la chapelure.
5. Envoyez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire au four pendant 25 à 30 minutes. L'essentiel est de ne pas trop sécher les filets. Après 20 minutes, vous pouvez ouvrir le four et faire une dégustation. La viande doit être moelleuse et juteuse.
La poitrine de poulet est prête. Servir immédiatement, avec des sauces et des herbes fraîches.
