La grenade est une baie saine au goût riche.
Son jus est ajouté à une variété de plats et utilisé pour les marinades.
La viande, la volaille ou le poisson sont tout simplement délicieux.
Essayons?
Marinade à la grenade - Principes généraux de la cuisson
La marinade la plus délicieuse et aromatique proviendra de jus de fruits frais et préparés personnellement. Mais il n'est pas toujours possible de le faire.
Utilisez souvent des boissons prêtes à l'emploi.
Dans ce cas, vous devriez préférer les jus naturels dans des bouteilles en verre sans ingrédients supplémentaires dans la composition.
Eh bien, si le paquet sera marqué "rotation directe".
ingrédients
• diverses épices;
• sauce de soja;
Oignons, ail;
• le miel;
• les verts.
Cuisson
- Tous les ingrédients sont simplement mélangés et expédiés vers le produit principal.
- La viande, le poisson ou la volaille sont coupés en morceaux appropriés et trempés dans la marinade. La durée d'exposition du produit dépend de son type et de la méthode de traitement thermique.
- Le poisson est gardé dans la marinade moins que tout, un peu plus de poulet, la viande peut être laissée de plusieurs heures à plusieurs jours.
Recette 1: Marinade à la grenade avec sauce au soja «Pour tout»
Une variante de la marinade universelle à la grenade avec sauce de soja, qui peut être utilisée pour tout type de viande, de volaille et même de poisson. Ce remplissage suffit pour un kilogramme de produit. Si la sauce de soja n'est pas assez salée, vous pouvez alors verser un peu de sel au goût.
Ingrédients
• citron;
• 0,2 litre de jus de grenade;
• 50 ml de sauce de soja;
• 1 c. Herbes provençales;
• 0,3 c. poivre noir;
Oignons, ail.
Cuisson
1. Enlevez le zeste lavé du citron lavé et moulez. Si le jus de grenade est sucré, faites sortir un peu de jus d’agrumes. Dans la marinade pour le jus de poisson, vous pouvez presser le tout, ce ne sera que meilleur.
2. Combinez le zeste haché avec le jus et la sauce soja. 3. Ajoutez une cuillère à café d'herbes de Provence et de poivre noir.
4. Mélanger le tout et laisser mélanger le goût pendant environ dix minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le produit principal, par exemple couper la viande, nettoyer le poisson, hacher l'oiseau.
5. Nous combinons la marinade avec le produit principal, vous pouvez ajouter de l'ail à votre goût, les oignons sont bien adaptés à la viande. Laisser agir 5 à 10 heures. Deux heures suffisent pour pêcher.
Recette 2: Marinade à la grenade pour brochette de porc au veau
Une variante d'une marinade simple à la grenade pour les brochettes de toutes sortes de viandes. Des fruits frais ou du bon jus sont utilisés. La quantité de remplissage est suffisante pour un kilogramme de produit.
Ingrédients
• 1 grosse grenade ou 2 petites;
• 0,3 kg d'oignons;
• 0,5 c. mélanges de poivrons;
• 1 c. les sels;
• 2 brins de basilic.
Cuisson
1. Nous nettoyons les grenades lavées, séparons les grains, les mettons dans le presse-agrumes et préparons le jus avec la pulpe.
2. Ajoutez du sel de prescription au jus, mélangez les poivrons et remuez.
3. Râpez les rondelles d'oignon et partagez.
4. Brin de basilic bien lavé et légèrement frotté dans les mains jusqu'à ce que le jus apparaisse, jetez au fond du plat pour le saumurage.
5. Saupoudrer le basilic d'une petite quantité d'oignon.
6. Couper la viande en tranches, mettre une couche.
7. Saupoudrer d'oignon, verser la marinade.
8. Maintenant encore une couche de viande et d'oignons, versez la marinade et ainsi de suite.
9. Les restes de la marinade et des oignons sont simplement distribués d'en haut.
10. Couvrir la vaisselle et laisser au réfrigérateur pendant 10 heures. Vous pouvez supporter le jour. Le brassage est facultatif.
Recette 3: Marinade de jus de grenade et vin pour côtes levées
Option étonnante marinade de jus de grenade, idéale pour les côtes de porc ou d'agneau. Du jus de fruits frais et du vin blanc sont utilisés. La quantité de marinade dans 1,5 kg de produit.
Ingrédients
• 0,5 liasse de coriandre;
• 150 ml de jus;
• 150 ml de vin blanc;
• 5 gousses d'ail;
• 0,5 bouquet de persil;
• 1 c. les sels; • 0,5 c. poivre noir
Cuisson
1. Dénombrer le persil et la coriandre. Couper en morceaux, mais pas finement. Il n'est pas nécessaire de retirer les brindilles, laissez-les rester. Il sera plus facile de supprimer les verts des morceaux lors de la friture.
2. Nous salons les légumes verts, nous martelons un peu et nous partons pendant dix minutes. Le jus apparaît et l'arôme disparaît.
3. En se livrant à la viande. Laver les côtes et les couper en morceaux. Si vous utilisez de l'agneau, vous pouvez laisser quelques os ensemble. L'excès de gras sur les côtes de porc peut être coupé.
4. Coupez les morceaux d'ail et jetez-les au vert, jetez le poivre.
5. Versez le vin puis le jus de grenade, mélangez le tout à fond.
6. Connectez les côtes avec une marinade parfumée. Frottez soigneusement chacun et placez-le dans un récipient de taille appropriée.
7. Couvrir et laisser mariner au moins 6 heures.
Recette 4: Marinade de porc à la grenade dans une casserole
Un délicieux plat de porc en marinade à la grenade, pour lequel vous n'avez même pas besoin de brasier. Assez de poêles et de poêles.
Ingrédients
• 0,5 grenade;
• 0,7 kg de viande de porc;
• 1 oignon;
• 1 verre de jus de grenade;
• huile, sel;
• des verts.
Cuisson
1. Dans le jus de grenade, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, du poivre.
2. Couper le porc en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes. Remplir avec le jus préparé, mélanger et laisser mariner au moins quatre heures.
3. Versez l'huile dans la casserole, faites-la chauffer.
4. Retirer la viande de la marinade et éliminer les gouttes de jus. On se répand dans la poêle et on commence à faire frire.
5. Après quelques minutes, couvrez avec un couvercle, réduisez l'intensité de l'incendie et laissez mijoter pendant un quart d'heure dans le jus pressé.
6. Ouvrez, ajoutez des oignons. Nous avons coupé le gros. Frire jusqu'à coloration dorée. N'oubliez pas de mélanger.
7. Versez le jus du bol dans lequel la viande a été marinée.
8. Ajoutez les grains d'une demi-grenade et faites bouillir le tout pendant environ dix minutes.
9. Nous jetons des verts, si nécessaire, vous pouvez ajouter des épices, feuille de laurier.
Recette 5: Marinade à la grenade pour poisson et fruits de mer
Une marinade de jus de grenade dans laquelle vous pouvez faire tremper du poisson pour le faire cuire au four ou pour le faire frire sur le gril, grill. En outre, cette option marinade va bien avec les fruits de mer. Un verre de jus suffit à mariner 0,8 kg de poisson ou d'un autre produit.
Ingrédients
• le sel;
• poivre;
• 1 verre de jus;
• 2 cuillères de beurre;
• assaisonnements pour poissons ou autres.
Cuisson
1. Combinez le sel et le poivre, vous pouvez ajouter des assaisonnements de poisson ou autres épices à votre discrétion.
2. Couper le poisson à la taille désirée et saupoudrer du mélange préparé. Ou tout simplement saupoudrer de fruits de mer.
3. Remuez doucement les morceaux, essayez de ne pas endommager.
4. Mélangez les légumes, de préférence l'huile d'olive avec le jus de grenade et versez le poisson.
5. Laisser mariner, laisser reposer une demi-heure à 4-5 heures. Puis cuisinez de quelque façon que ce soit.
Recette 6: Marinade épicée à la grenade pour brochettes
Dans la préparation de la marinade de grenade épicée pour le barbecue est utilisé véritable adjika géorgien. Il peut être remplacé par un mélange de piments forts broyés, de basilic, de coriandre et d'ail. Ou ajoutez simplement un peu d'assaisonnement houblon-suneli aux cosses moulues, puis laissez-le infuser.
Ingrédients
• 1,5 kg de viande;
• 1 cuillère adjika;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja;
• 0,5 kg d'oignons;
• 1,5 verre de jus de grenade;
• un peu de sel.
Cuisson
1. Prenez immédiatement la viande, car la marinade elle-même est préparée en quelques secondes. Prenez du porc, de l'agneau ou du veau, lavez-les soigneusement et coupez-les en morceaux. Jeter dans un bol.
2. Déchiquetez les gros anneaux d'oignons pelés et envoyez-les en morceaux de viande.
3. Combinez la sauce soja avec l'adjika, vous pouvez toujours ajouter un peu de sel, broyer ensemble. Ajouter graduellement le jus et continuer à remuer. Vous pouvez simplement tout battre ensemble dans un mélangeur. Il est important que la masse devienne homogène, sinon la netteté sera répartie de manière inégale.
4. Versez la sauce chaude dans la viande et mélangez. Mariner au moins trois heures. Vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à une journée.
Recette 7: Marinade de jus de grenade au miel et à l'ail pour poulet
Une autre option est la marinade à base de jus de grenade, dans laquelle le poulet est particulièrement réussi. Le miel donne une croûte appétissante et belle, et l'ail donne un arôme inégalé. Cette quantité suffit pour faire tremper 1,5 à 2 kg de produit.
Ingrédients
• 0,5 litre de jus;
• 1,5 cuillères à soupe de miel;
• 1-2 c. les sels;
• 5 à 7 gousses d'ail;
• 1 sac d'assaisonnement pour le poulet.
Cuisson
1. Commencez par broyer les gousses d'ail pelées.
2. Ajoutez du miel, frottez bien. S'il est confit, la manipulation commencera immédiatement à se liquéfier.
3. Ajoutez le sel et les assaisonnements ici. Pound to mousser et introduire progressivement le jus tiède. Vous obtenez une boisson très parfumée que vous voulez boire.
4. Plongez-le dans des morceaux de poulet, des ailes et même de la poitrine. Nous avons ajouté une petite oppression afin que le produit soit complètement recouvert.
5. Le temps de l'oiseau dans la marinade peut être n'importe quoi. Le poulet peut être cuit en une demi-heure ou partir pour une journée.
Recette 8: Marinade de porc à la grenade et au four
La recette du porc incroyablement délicieux dans une marinade à la grenade, qui peut être cuisinée à la maison dans un four conventionnel. Choisissez une bonne viande, que vous pouvez prendre avec des couches de graisse et c'est parti!
Ingrédients
• 1 kg de viande de porc;
• 40 ml de sauce de soja;
• 0,5 citron;
• 1 verre de jus de grenade;
• poivre noir, paprika sucré;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère de sucre;
• 0,6 kg d'oignons.
Cuisson
1. Couper le porc en 2 centimètres. Battez doucement le marteau de la cuisine.
2. Combinez la sauce soja, toutes les épices, ajoutez une gousse d'ail, pressez le jus d'un demi citron. Une cuillère suffit.
3. Versez le sucre, un peu de sel et remuez.
4. Remplissez les morceaux avec le mélange préparé et laissez mariner. Vous pouvez faire tremper le porc la veille ou le matin pour la cuisine du soir.
5. Coupez l’oignon en rondelles et déposez-le dans un plat allant au four. 6. Sur une couche, placez le porc.
7. Versez la marinade dans laquelle elle repose.
8. Nous mettons 200 degrés dans le four et apportons à la préparation. Servi avec des oignons, qui servait d'oreiller.
Marinade à la grenade - Trucs et astuces
• Presser le jus de la grenade ne nécessite aucun appareil ni technique. Il y a une manière beaucoup plus facile. Berry doit se laver et faire un effort pour monter sur la table. Ils l'appuient avec les mains et le retournent lentement, il s'agit de malaxer les grains. Ensuite, faites un trou profond et pressez le jus dans la tasse.
• Le porc lui-même est assez mou et la viande doit être coupée avant le marinage. Le bœuf est un peu plus compliqué et souhaitable, avant de verser la sauce, de jeter un peu les morceaux. Sous cette forme, la viande est mieux trempée, elle devient plus tendre et plus juteuse.
• Lorsque vous faites mariner la viande dans du jus, il est recommandé de placer un petit joug dessus. Cela empêchera les morceaux de flotter et le produit entier sera dans le pot.
• Besoin de faire mariner la viande rapidement? Préparer en versant sur le jus de grenade tiède, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre. Après avoir combiné avec la viande, le pot peut être maintenu au chaud pendant une heure, de sorte que le jus passe dans le tissu plus rapidement et ensuite seulement refroidit. Pré-battre les morceaux avec un marteau contribue également à raccourcir le temps de marinage du produit.
