Salades avec des bâtonnets de crabe et du riz

Salades avec des bâtonnets de crabe et du riz

Le riz va bien avec les fruits de mer. Cela vaut également pour le surimi, car ce produit est à base de poisson haché. La plupart des ménagères préparent des salades avec des bâtonnets de crabe et du riz, car elles ont un goût harmonieux, sont bon marché, nourrissantes et ne nécessitent pas beaucoup de puissance de cuisson. Faire bouillir du riz, couper du surimi, ajouter du maïs et de la mayonnaise peut même être une hôtesse débutante, et il n’est pas nécessaire de se préparer davantage pour une collation sur la recette de base. Cependant, cette collation rapidement ennuyée, les chefs ont donc proposé de nombreuses nouvelles recettes de ce plat populaire. En complétant la composition avec différents ingrédients, il est possible de préparer une salade de bâtonnets de crabe et de riz, qui a un goût unique qui ne ressemble pas au goût d’autres collations ayant la même composition, mais qui n’est pas identique.

Fonctions de cuisson

La salade avec des bâtonnets de crabe et du riz est une collation économique et facile à préparer. Cependant, toutes les ménagères ne font pas une salade aussi savoureuse à partir de ces ingrédients. L'affaire concerne non seulement le choix des recettes, mais également le respect de la technologie de la cuisine. L'ignorance de certaines des subtilités peut conduire au fait que la collation deviendra insipide et inesthétique.

  • Pour la salade, vous pouvez utiliser non seulement des bâtonnets de crabe, mais également de la chair de crabe - ils ont la même composition, le même goût et le même arôme. Quel produit choisir - congelé ou réfrigéré, vous pouvez choisir vous-même. Les bâtonnets de crabe congelés sont généralement un peu moins chers que les produits réfrigérés, mais ils doivent être retirés du congélateur à l'avance pour pouvoir être décongelés dans des conditions naturelles, sans différence de température. Une tentative d'accélération du processus à l'aide d'eau tiède ou d'un micro-ondes n'aboutira à rien de bon: les protéines contenues dans le surimi seront réduites et elles auront un goût de caoutchouc.
  • Mieux vaut prendre du riz pour faire de la salade. Avant la cuisson, bien rincer pour éliminer l'excès d'amidon. Il est nécessaire de rincer jusqu'à ce que de l'eau absolument transparente commence à se fondre dans le grain. Lors de la cuisson, le riz est versé dans un rapport d’eau égal à 1: 2, puis salé et surveillé de manière à ce qu’il ne soit pas digéré. Le mélanger pendant la cuisson n'est pas recommandé. Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter une cuillerée d'huile végétale ou un morceau de beurre dans la casserole, mélanger. Cette astuce empêchera les grains de riz de coller ensemble. Cela n'affectera pas le goût de la salade, bien que la teneur en calories de la collation augmente légèrement.
  • Les défenseurs des aliments sains préfèrent souvent le riz brun, mais cette fois, il vaut mieux utiliser du blanc.
  • Ne prenez pas plus de riz que ce qui est indiqué dans la recette - il ne devrait pas constituer la partie principale du goûter et obstruer le reste des ingrédients. Sinon, la salade semblera sèche et pas assez savoureuse.
  • Les aliments ayant subi un traitement thermique sont refroidis avant d'être ajoutés à la salade, sinon l'apéritif se détériorera rapidement.

La technologie de préparation de la salade peut varier - beaucoup dépend de la recette que vous choisissez. Cependant, les recommandations ci-dessus resteront pertinentes dans tous les cas.

Salade aux bâtonnets de crabe, riz et maïs

Composition:

  • riz - 80 g;
  • œuf de poule - 5 pièces;
  • bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
  • maïs en conserve - 150 g;
  • oignons - 100 g;
  • sel, poivre - au goût;
  • mayonnaise - 150 ml.

Méthode de préparation:

  • Rincez bien le riz, faites le bouillir dans de l’eau salée jusqu’à cuisson, laissez refroidir.
  • Retirez les bâtonnets de crabe décongelés des coquilles de cellophane, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un récipient avec du riz.
  • Libérez les oignons de la peau, coupez-les en petits morceaux et versez-y de l'eau bouillante. Après 2-3 minutes, égouttez l'eau chaude et changez les oignons pour le reste des ingrédients.
  • Faites bouillir les œufs de poulet à la coque, laissez-les refroidir sous l’eau courante froide. Épluchez, coupez en petits cubes, combinez avec les oignons, le riz et le surimi.
  • Ouvrez le pot de maïs. Retournez les grains de maïs dans une passoire, laissez-les sécher. Transférer vers d'autres produits.
  • Salez et poivrez la salade au goût, ajoutez de la mayonnaise. Bien mélanger

La recette ci-dessus pour une salade de bâtonnets de crabe et de riz est basique. C'est le plus facile et il est utilisé plus souvent que d'autres, mais de nombreuses femmes au foyer ont tendance à lui donner un nouveau goût en changeant la composition à sa discrétion. Et beaucoup de ces expériences culinaires sont réussies.

Salade aux bâtonnets de crabe, riz et concombre

Composition:

  • bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
  • riz - 80 g;
  • œuf de poule - 4 pièces;
  • maïs en conserve - 100 g;
  • concombres frais - 0,2 kg;
  • oignons verts - 100 g;
  • légumes verts frais - 50 g;
  • sel, assaisonnements, mayonnaise - au goût.

Méthode de préparation:

  • Rincez, faites bouillir le riz. Cool, transférer dans un bol profond.
  • Surimi coupé en cubes nets, mis au riz.
  • Laisser refroidir les œufs à la coque sous l’eau courante, les éplucher, les couper en dés, les déposer sur le riz et les bâtonnets de crabe.
  • Vidangez le liquide de la boîte de maïs. Verser les grains dans un bol avec d'autres produits.
  • Ajoutez les oignons verts, l’aneth et le persil hachés finement avec un couteau.
  • Lavez les concombres, épongez-les avec un torchon, coupez-les en petits cubes, pré-découpez les pointes. Mettez les morceaux de concombre dans le bol avec le reste des ingrédients.
  • Salez, poivrez, assaisonnez avec de la mayonnaise.

Presque tout le monde aime le goût frais de cette salade. La recette ci-dessus est parmi les plus populaires.

Salade en couches avec des bâtonnets de crabe, du riz et du fromage

Composition:

  • bâtonnets de crabe - 0, 4 kg;
  • riz - 160 g;
  • œuf de poule - 4-5 pièces;
  • oignons - 0,25 kg;
  • huile végétale - 40 ml;
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • maïs en conserve - 150 g;
  • légumes verts frais - 50 g;
  • sel, poivre - au goût;
  • ail - 1 gousse;
  • mayonnaise - 0,25 l;
  • huile végétale - 40 ml.

Méthode de préparation:

  • Faites bouillir le riz dans de l'eau salée.
  • Cuire les œufs durs, les laisser refroidir et les peler. Broyer sur une râpe grossière.
  • Frottez finement le fromage.
  • Épluchez les bulbes d’oignon, coupez-les en demi-anneaux et faites-les frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • La mayonnaise mélangée à de l’ail est passée dans la presse.
  • Hacher finement les verts.
  • Ouvrez la boîte de conserve, pliez le maïs dans une passoire, laissez-le sécher.
  • Ajoutez une cuillerée de mayonnaise au riz, mélangez. Mettez le sur le plat.
  • Versez la sauce au riz et saupoudrez d'oignons frits.
  • Mettez les oeufs écrasés, couvrez-les de mayonnaise.
  • Hacher finement les bâtonnets de crabe, les mélanger avec la sauce, mettre les oeufs.
  • Saupoudrer de fromage, badigeonner de mayonnaise.
  • Couvrir de grains de maïs et parsemer de légumes verts hachés.

Cette recette vous permet de réaliser une version festive d’une salade de surimi et de riz. La collation est nourrissante, avec des notes salées.

Salade de bâtonnets de crabe, riz et champignons

Composition:

  • riz - 80 g;
  • bâtonnets de crabe - 0,2 kg;
  • bouillon de poulet (peut être préparé à partir d'un cube) - 0,25 l;
  • carottes - 150 g;
  • oignons - 150 g;
  • champignons frais - 150 g;
  • œuf de poule - 4 pièces;
  • huile végétale - 80 ml;
  • mayonnaise - 120 ml;
  • sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Faire bouillir le riz dans le bouillon de poulet, mélanger avec une cuillère d'huile, laisser refroidir, mettre dans un saladier et recouvrir d'un filet de mayonnaise fin.
  • Faire bouillir les œufs, sans les extraire de la coquille. Enlevez les jaunes. Broyez les jaunes et les protéines séparément.
  • Épluchez les carottes, hachez-les râpées, faites-les frire dans un peu d'huile.
  • Lavez les champignons et épongez-les avec une serviette. Couper en assiettes.
  • Hacher finement l'oignon de la coque.
  • Faites frire les oignons et les champignons dans le reste de l’huile, laissez-les refroidir à la température ambiante. Mettez du riz et de la graisse avec de la mayonnaise.
  • Placez les carottes sur les champignons.
  • Bâtonnets de crabe très finement hachés ou hachés sur une râpe, mélanger avec de la mayonnaise et mettre dans la couche suivante.
  • Saupoudrer de protéines, enduire de sauce, garnir de jaune râpé.

Cette recette n’est pas aussi connue que les précédentes, mais l’apéritif à partir de cette recette disparaît de la première table. Il vaut la peine de mettre dans votre livre de cuisine l'hôtesse qui aime surprendre les invités.

Comment décorer une salade avec des bâtonnets de crabe et du riz

Les flancs roses des bâtonnets de crabe, la teinte jaune chaude du maïs et le riz blanc confèrent à la salade de surimi et aux céréales de riz une apparence délicate. Si la composition de la collation contient des oignons verts ou des concombres, elle paraît lumineuse et fraîche au printemps. Cependant, il ne fait pas de mal de décorer en outre cet apéritif, surtout si vous prévoyez de le servir à la table de fête.

  • Le goût frais du plat accentuera les verts utilisés pour décorer la salade de bâtonnets de crabe et le riz. Les feuilles de laitue peuvent être déposées sur un plat avant de préparer une collation. Parsemer d'aneth ou de persil et parsemer d'oignons verts finement hachés.
  • Lors de la collecte d’une salade, il est conseillé de laisser quelques bâtons de crabe pour la décorer. Ils peuvent être coupés en lanières et étalés sur une assiette comme un ventilateur. Une autre option consiste à broyer le surimi congelé sur une râpe et les frites résultantes pour remplir le plat fini, créant ainsi un arrière-plan sur lequel divers motifs d'autres produits auront fière allure. Les grains de maïs peuvent être mis sur la surface de l'inscription ou de simples chiffres, symbolisant les vacances.
  • Une bonne idée serait de décorer une salade avec des bâtonnets de crabe et du riz avec des fleurs de concombres, d’œufs ou d’autres aliments. Il est important que les ingrédients utilisés pour la décoration fassent partie de l'apéritif lui-même. Une exception ne peut être faite que pour les verts.
  • Ce serait une bonne idée d’utiliser un thème marin pour la décoration de salade de bâtonnets de crabe et de riz. L'apéritif peut être placé sur un plat en lui donnant la forme d'un crabe. Ou remplissez-le avec le «bateau» de concombres, avec un cure-dent et une fine tranche de concombre ou de fromage pour faire une voile.

Après avoir fait preuve d’imagination, le cuisinier sera en mesure de donner à la salade un aspect unique, ce qui en fera une décoration de table de fête, l’apéritif deviendra original, même s’il se compose de produits simples.

Les salades de bâtonnets de crabe et de riz sont nourrissantes et savoureuses, faciles à préparer et peu coûteuses. Ils peuvent être effectués en semaine et pour les vacances. En accordant une attention particulière à la conception des collations, vous en faites une décoration de table.

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