Le boeuf bouilli constituera une excellente base pour une salade consistante, si vous le mélangez avec des ingrédients mous et juteux, car la viande elle-même, même cuite de manière idéale, reste dure. Dans cette recette, on observe cette condition: œufs, champignons marinés juteux et fromage constituent la partie molle, et la mayonnaise se lie bien et fait tremper tous les ingrédients.
La salade est riche en calories et en gras (fromage, mayonnaise, jaune d'oeuf), ce qui lui permet de fournir à elle seule toute l'énergie du déjeuner. Si vous le servez en compagnie d'autres plats, choisissez de servir des petits bols à salade ou des bols.
Ingrédients:
- boeuf cru - 200-250 g;
- fromage à pâte dure (uniquement sans marbre) - 100-150 g;
- champignons marinés (de préférence blancs) - jusqu'à 200 g;
- œufs de poule - 5 pièces;
- mayonnaise (autre vinaigrette de votre choix);
- verts;
Cuisson
1. Pour faire cuire une salade de viande savoureuse, nous commençons à faire bouillir du bœuf. Si la viande est «jeune», cuire jusqu'à 40 minutes, et si elle est congelée ou vieillie - 60 à 90 minutes. Il est important que le boeuf soit facilement transpercé avec un couteau.
2. Coupez le boeuf bouilli contre les fibres avec des carrés moyens de 1 à 1 cm.
3. Nous coupons les petits champignons marinés en deux, les gros - en lanières.
4. Le fromage à pâte dure est coupé en cubes, dont la taille est légèrement supérieure à celle des cubes de bœuf préalablement coupé.
5. Faites cuire les œufs durs (7 à 10 minutes après l'avoir fait bouillir, n'oubliez pas de saler l'eau) et coupez-les en deux.
6. Mélangez bien tous les ingrédients et remplissez avec de la mayonnaise à votre goût.
7. Mettez la salade dans un plat transparent. Servir à table, pré-refroidi, garni de persil ou de basilic. Un plat simple et savoureux est prêt en 15 minutes.
