La rhubarbe est un produit très populaire en cuisine. De là sont préparés et les premier et deuxième plats, et une variété de desserts. La tarte à la rhubarbe, dont chaque hôtesse est la recette, est sans doute la plus connue d’aujourd’hui.
Nous vous proposons de cuisiner une soupe légère avec des feuilles de ce produit savoureux et sain. Options pour ce plat beaucoup. Mais quels que soient les ingrédients que vous utilisez dans la soupe, la rhubarbe réussit à nuancer, à rehausser audacieusement et à souligner habilement le goût de tous les composants, ce qui en fait un plat original et savoureux.
Une acidité légère et agréable dans la soupe surprendra agréablement tous ceux qui auront goûté cette soupe merveilleuse.
Ingrédients pour la soupe:
- feuilles de rhubarbe - 3-4 morceaux de taille moyenne;
- oignons - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 morceaux;
- bouillon (poulet, porc, boeuf) - litre;
- sel, épices - au goût;
- crème sure.
Cuisson
1. Mes feuilles sont de la rhubarbe, préalablement séparées de la tige. Puisque la rhubarbe peut être mangée entière, jeter les tiges est facultatif. Ils peuvent être utilisés avec succès pour fourrer des tartes ou pour faire de la compote. Les feuilles de rhubarbe peuvent être déchirées à la main ou coupées en petites lanières.
2. Nettoyer et rincer les carottes et les oignons à l'eau courante. Râpez les carottes sur une râpe perforée. Les mains coupées en quartiers.
3. Nettoyer, laver et couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
4. Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle. Les carottes et les oignons déjà préparés sont versés dans une poêle et frits dans du beurre jusqu'à coloration dorée.
5. Plonger les premières pommes de terre bouillantes dans un bouillon bouillant. Après 20 minutes, lorsque les pommes de terre sont presque cuites, nous envoyons les carottes et les oignons rôtis dans la casserole.
6. Pour apporter la soupe à la rhubarbe au goût, nous utiliserons un minimum d’épices. Nous avons besoin de poivre noir moulu, feuille de laurier.
7. Ajoutez des épices à la soupe. Salez à votre goût.
8. Il est temps de mettre les feuilles de rhubarbe préparées dans la casserole.
9. Amenez la soupe à ébullition et laissez cuire à petit feu pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez cuire la soupe encore 10 minutes.
Soupe à la rhubarbe prête!
Une cuillère de crème sure ne fera que souligner le goût du plat. Si vous le souhaitez, la soupe peut être décorée avec des légumes verts hachés et un œuf à la coque bouilli, coupés en petits cubes.
Il ne faudra pas longtemps pour préparer cette délicieuse soupe et diversifiera bien une tirelire de recettes de chaque hôtesse.
