La façon la plus simple de cuire la viande est de la rôtir, mais elle peut sécher au four, en particulier si elle est du bœuf, qui n’est pas très juteux. Pour rendre la viande cuite au four douce et tendre, nous la recouvrirons d'un épais «manteau de fourrure» d'oignon, de fromage et de mayonnaise. Les oignons juteux font mariner la viande. La vapeur et une couche de mayonnaise retardent la combustion du fromage. En conséquence, la viande mûrira juste à temps, juste au moment où les oignons et le fromage se seront transformés en une délicieuse croûte dorée.
L'ensemble du processus prendra un peu plus d'une heure avec la préparation.
Ingrédients:
- boeuf frais - 0,5 kg;
- fromage dur (peut être peu coûteux) - 250 g;
- ampoules moyennes - 2 pièces;
- sel, poivre, assaisonnements pour la viande;
- mayonnaise.
Recette de cuisine
1. Coupez le boeuf en petites lanières, comme du goulache.
2. Coupez les oignons en petits rondelles.
3. Posez la viande sur une plaque à pâtisserie graissée abondamment à l'huile de tournesol. Ajoutez du sel, du poivre, des assaisonnements et formez un «chapeau» d'oignons.
4. Nous frottons le fromage sur une grande râpe.
5. Saupoudrez de fromage râpé sur les oignons. Assurez-vous qu'il n'y a pas de lacunes: le fromage et les oignons doivent couvrir uniformément la viande.
6. Nous enduisons bien le capuchon de fromage avec de la mayonnaise et sur le côté, là où se trouve la viande.
7. Mettez la viande dans le four préchauffé à 170 degrés et faites cuire à l’état lorsque tout le fromage est fondu et recouvert d’une croûte croustillante (environ une heure).
8. La viande finie avec du fromage peut être servie indépendamment, décorée de légumes verts et accompagnée de n'importe quel plat d'accompagnement.
