Soupe de pois dans une mijoteuse

Soupe de pois dans une mijoteuse

Toute femme au foyer qui a préparé une telle soupe au moins une fois dira que l’occupation est très fastidieuse. Pois cuits depuis longtemps. Et vous devez vous assurer qu'il n'a pas d'abord fui, puis qu'il n'a pas brûlé jusqu'au fond de la casserole.

Avec l'avènement du multicuiseur, la présence constante dans la cuisine disparaît, car cette merveilleuse technique de cuisson de la soupe aux pois fait un excellent travail.

Subtilités

  • Il est conseillé de choisir des pois jeunes ou en morceaux, cuits beaucoup plus rapidement que l’ensemble.
  • Les pois doivent toujours être trempés. S'il est vieux, alors il est versé avec de l'eau et laissé pour 8-10 heures. Pour qu'il ne soit pas aigri pendant ce temps, l'eau doit être très froide.
  • La soupe aux pois peut être cuite dans du bouillon de viande, de l’eau, des viandes fumées et des saucisses.
  • Les épices sont ajoutées à la soupe en fin de cuisson, de même que le sel. Si vous salez les pois au début de la cuisson, ils resteront durs longtemps.
  • Maîtresse détermine elle-même la quantité d’eau. Tout dépend de l'épaisseur de la soupe qu'elle veut finir par avoir.

Soupe de pois avec produits fumés dans une mijoteuse

Ingrédients:

  • pois - 250 g;
  • côtes levées, bacon ou jambon fumés - 400 g;
  • eau;
  • oignons - 1 pc;
  • pommes de terre moyennes - 2 pièces;
  • petites carottes - 1 pc;
  • huile végétale - 30 g;
  • poivre et sel au goût.

Méthode de préparation

  • Rincez les pois à fond. Remplir d'eau froide et laisser reposer 6 à 10 heures.
  • Hacher finement les oignons, frotter les carottes dans une râpe moyenne.
  • Versez de l'huile dans le plat multicuiseur. En mode cuisson, chauffez-le. Mettez l'oignon et faites frire avec le couvercle ouvert pendant 5-10 minutes.
  • Ajoutez les carottes et faites cuire les légumes encore 10 minutes.
  • Placez les côtes dans le bol. Si vous choisissez du bacon ou du jambon pour la soupe, coupez la viande fumée en cubes et ajoutez-la aux légumes.
  • Drainez l’eau des pois. Versez-le dans le pot.
  • Versez de l’eau froide jusqu’à la marque maximale.
  • Réglez le programme et la minuterie de trempe / soupe sur une heure et demie.
  • Lorsque les pois sont tendres, mettez les dés de pomme de terre, le sel et les épices sélectionnées.
  • Faites bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Soupe de pois au poulet dans une cocotte

Ingrédients:

  • viande de poulet - 400 g;
  • pois - 300 g;
  • eau;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • carottes - 1 pc;
  • oignons - 1 pc;
  • huile végétale - 40 g;
  • épices et sel au goût;
  • feuille de laurier - 2 pcs.

Méthode de préparation

  • Rincez les pois et laissez-les tremper pendant 6 à 10 heures, selon leur qualité.
  • Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Couper les pommes de terre en cubes.
  • Couper le filet de poulet en tranches.
  • Versez l’huile dans une poêle multi-cuisson, faites y frire les carottes et les oignons, en sélectionnant le mode “Cuisson au four”.
  • Drainez l’eau des pois.
  • Mettez la viande, les pois, les pommes de terre.
  • Remplissez d’eau jusqu’au repère maximum.
  • Passez au programme “Ragoût / soupe”, réglez la minuterie sur 2 heures.
  • 15 minutes avant la préparation, placez les épices, le sel, le laurier.

Soupe de pois au porc dans une cocotte

Ingrédients:

  • filet de porc - 400 g;
  • pois - 1 cuillère à soupe;
  • eau;
  • carottes - 1 pc;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • oignons - 1 pc;
  • huile végétale - 40 g;
  • sel - au goût;
  • poivre - au goût;
  • feuille de laurier - 2 pcs.

Méthode de préparation

  • Rincez les pois et laissez-les tremper pendant 8 à 10 heures dans de l’eau froide.
  • Coupez la viande en morceaux. Mettez la cocotte dans le bol et faites-la frire pendant 5 à 10 minutes en mode «Cuisson».
  • Couper les carottes en petits cubes. Hacher l'oignon. Ajoutez des légumes à la viande, mélangez et passez 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.
  • Mettez les pommes de terre en dés et les pois dans le bol.
  • Remplissez le tout avec de l’eau chaude, fermez le couvercle, transférez le programme sur “Préparation / Soupe” et laissez cuire pendant 1, 5 heure.
  • Mettez du sel, du poivre et du laurier. Faire bouillir encore 15 minutes.

Soupe de purée de pois avec saucisses fumées dans une mijoteuse

Ingrédients:

  • saucisses fumées - 300 g;
  • eau;
  • pois - 1 cuillère à soupe;
  • oignons - 1 pc;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • carottes - 1 pc;
  • sel - au goût;
  • épices - au goût;
  • huile végétale - 2 c. l

Méthode de préparation

  • Rincez les pois et laissez-les tremper plusieurs heures dans de l’eau froide.
  • Râpez les carottes, hachez finement l’oignon.
  • Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, faites y cuire les oignons et les carottes, en définissant le programme “Cuisson au four”.
  • Drainez l’eau des pois. Connectez-le avec des légumes.
  • Remplissez d’eau jusqu’au repère maximum.
  • Changez le programme en “Ragoût / Soupe” et faites cuire la soupe pendant 2 heures.
  • Égouttez le bouillon dans une autre casserole. Mettez l'épaisseur dans un bol et hachez le mélangeur à un état de purée de pommes de terre.
  • Mettez la purée dans le bol de la mijoteuse, versez le bouillon, ajoutez les épices et le sel.
  • Coupez les saucisses en petits cubes. Mettez la soupe et faites cuire encore 20 minutes dans le même programme.

Maîtresse à noter

  • Pour conserver plus de vitamines et de nutriments dans les oignons et les carottes, vous pouvez les faire frire séparément. Par exemple, dans une casserole ou au micro-ondes. Dans ce cas, les pois sont versés avec la viande et cuits jusqu'à tendreté. Au bout de 1,5 heure, ajoutez les légumes rôtis, les pommes de terre hachées, les épices et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  • Il existe des pois très cuits mous qui permettent de prolonger le temps de cuisson de la soupe.
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