Il n’existe pas de plat de viande plus simple que les ailes de poulet cuites au four, et pas seulement parce qu’elles sont faciles à préparer (toute viande cuite au four n’est pas trop difficile à préparer). La simplicité réside dans le fait que les ailes ont de la saveur dans tous les cas, si seulement elles sont bien dorées.
Lorsque nous faisons cuire du porc, nous devons réfléchir à la façon dont il est devenu juteux, pas trop maigre et pas trop gras, afin qu’elle puisse cuire et ne pas sécher. Et avec les ailes de poulet, tout est simple: la marinade et la croûte dorée sont la clé du résultat souhaité.
Pour les ailes marinées, vous ne pouvez pas chercher quelque chose d'inhabituel. La marinade au jus de citron et à la moutarde marinée conviendra parfaitement, et la moutarde elle-même remplacera tous les assaisonnements.
Ingrédients:
- ailes de poulet - 1 kg;
- moutarde en grains - 3 c.
- jus d'un demi citron;
- sel, épices - au goût.
Temps de cuisson: 2 heures, nombre de portions: 5.
Cuisson
1. Décongelez les ailes de poulet, si elles sont congelées, rincez-les, nettoyez-les et laissez-les sécher pendant un moment ou séchez-les avec un essuie-tout. Pour ce plat il vaut mieux prendre les ailes plus grandes.
2. Pliez les ailes dans un bol profond, ajoutez-y le jus d'un demi-citron.
3. Ajoutez ensuite les mêmes fèves à la moutarde, telles que «Dijon». S'il n'y a pas une telle moutarde, vous pouvez la remplacer par une normale. Mais avec les granulés, bien sûr, le goût sera meilleur.
4. Saler et poivrer les ailes de poulet, bien mélanger le tout. Laisser mariner pendant environ une heure. Si vous partez pour plus de temps - rien d’effroyable, cela aura un meilleur goût.
5. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la d'huile et mettez les ailes. Mettez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
6. Les ailes toutes faites doivent bien rougir, acquérir une croûte agréable.
7. Étendez les ailes encore chaudes sur une assiette, décorez de verdures, saupoudrez de sésame si vous le souhaitez et servez. Vous pouvez manger avec votre sauce préférée.
