La purée de brocoli est la meilleure recette. Comment bien et savoureux purée de brocoli cuit.

La purée de brocoli est la meilleure recette. Comment bien et savoureux purée de brocoli cuit.

Purée de brocoli - Principes généraux de la cuisine

Si vous vous souciez de la forme de votre corps ou si vous voulez rendre votre régime alimentaire plus utile, incluez le brocoli dans votre alimentation. Ce légume est non seulement utile, mais aussi très savoureux s'il est bien cuit. La purée de brocoli est très savoureuse. Ils peuvent remplacer avec succès la purée de pommes de terre habituelle sans perte de goût.

Quelle est la différence entre le brocoli et les autres types de chou? Ce légume est considéré comme une mesure préventive inégalée contre les ulcères, le surpoids et même le cancer. Comme les autres légumes verts, le brocoli participe activement au renouvellement du sang et au maintien du tonus général.

Le brocoli est le plus souvent associé mentalement aux aliments pour bébés, et pour cause! Après tout, les enfants sont des plats utiles du brocoli, car ils participent à la formation du tissu osseux et musculaire. Vous pouvez nourrir les bébés avec une purée de brocoli à partir de six mois.

On pense que le brocoli n'a pas un goût très brillant. Ce n'est pas le cas, si cuire correctement. Des épices et des épices, un peu de beurre et du brocoli peuvent être servis comme plat principal.

Ce chou est utile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes, car il est riche en sodium, en potassium, en phosphore et en fer. Faites cuire la délicieuse purée de pommes de terre au brocoli et savourez sa délicate saveur.

Purée de brocolis - préparation des plats et des plats

Pour préparer du brocoli en purée, vous pouvez utiliser du chou frais et du chou surgelé. Si vous préparez un plat de chou congelé, décongelez-le à l'avance.

Le plus gros avantage de la purée de brocoli est que le plat fini conserve toutes ses qualités et son utilité.

Lavez le chou et démontez-le en grandes fleurs. Après l'ébullition du chou, laissez-le refroidir et hachez-le avec un mélangeur dans une purée de pommes de terre. Ajoutez le beurre, la crème, les autres légumes et les épices à la purée.

recettes de purée de brocoli:

Recette 1: Purée de brocoli

Cette recette est simple et facile à réaliser. Si vous n'ajoutez pas de beurre, la purée aura un régime alimentaire faible en calories. Vous pouvez ajouter du poivre moulu, du thym séché ou du basilic dans le plat préparé. Ingrédients requis:

  • brocoli 450 grammes
  • Ail 3 dents
  • Condiments
  • beurre

Méthode de préparation:

  1. Placez la casserole sur le feu, faites y fondre un morceau de beurre.
  2. Pelez l'ail et coupez chaque dent en deux ou trois morceaux.
  3. Mettez l'ail pendant 2-3 minutes dans le beurre fondu et faites-le frire. Après cela, retirez l'ail (il n'est plus nécessaire) et ajoutez le brocoli à la casserole dans l'huile parfumée. Laisser mijoter le chou pendant environ 8-10 minutes sous le couvercle fermé. Éteignez le feu et laissez refroidir le brocoli.
  4. Coupez le chou dans une purée au beurre dans laquelle il était cuit et servez, assaisonné d’épices et de beurre frais, si vous le souhaitez.

Recette 2: Purée de brocoli aux lardons

Ce plat ne peut pas s'appeler diète, mais il est très utile, nutritif et, bien sûr, savoureux! Au lieu de bacon peut utiliser du poulet ou une autre viande. La viande avec le brocoli sert les hommes comme plat principal. La même recette peut être adaptée à la version «féminine» au lieu d'utiliser du bacon avec des tranches de poulet ou de dinde.

Ingrédients requis:

  • brocoli 450 grammes
  • Bacon 200 grammes
  • beurre
  • vert basilic
  • sel

Méthode de préparation:

  1. Le chou-brocoli lavé se désassemble les mains sur les grandes inflorescences.
  2. Remplissez le pot avec de l’eau, du sel et du brocoli. Cuire le chou pendant environ 7 à 9 minutes. Sortez les brocolis dans une assiette et laissez-les refroidir.
  3. Coupez le lard en fines lanières.
  4. Lavez le basilic.
  5. Écrasez le chou avec un mélangeur en y ajoutant beurre et basilic.
  6. Ajouter le bacon à la purée de pommes de terre et mélanger.

Recette 3: Purée de brocoli aux petits pois

Si vous ajoutez des pois verts en conserve au brocoli, vous accentuerez le goût de la purée de pommes de terre et le rendre plus brillant. Servez cette purée au poisson ou dans un plat à part. Ingrédients requis:

  • chou brocoli 450 grammes
  • Pois en conserve 200 grammes
  • Ail 2 dents
  • Sésame blanc 1 cuillère à soupe
  • Huile de tournesol à frire
  • beurre
  • Condiments

Méthode de préparation:

  1. Lavez le brocoli et démontez-le à la main en grandes fleurs.
  2. Cuire le chou dans une casserole remplie d’eau pendant environ 7 à 9 minutes. Sortez les brocolis cuits dans une assiette et laissez-les refroidir.
  3. Ouvrez un pot de pois, égouttez le liquide. Vous aurez besoin de la moitié du contenu du pot.
  4. Écrasez le chou et les pois avec un mélangeur, en ajoutant du beurre et des épices aux légumes.
  5. Pressez l’ail dans la presse, mélangez avec une cuillère.
  6. Saupoudrez de sésame blanc en purée avant de servir.

Recette 4: Purée de brocoli au fromage

Le fromage à la crème se marie bien avec le brocoli, ce qui rend la purée de pommes de terre plus tendre et plus satisfaisante en même temps. Utilisez du fromage à la crème râpé ou du pâteux crémeux.

Ingrédients requis:

  • brocoli 450 grammes
  • fromage à la crème 150 grammes
  • carottes 1 pièce
  • Condiments
  • sel
  • beurre

Méthode de préparation:

  1. Lavez le brocoli et démontez-le en inflorescences.
  2. Lavez les carottes du sol, coupez la queue.
  3. Faites cuire les carottes et le brocoli dans une casserole remplie d’eau pendant 8 à 10 minutes. Lorsque les légumes sont cuits, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir.
  4. Râpez le fromage fondu.
  5. Coupez les carottes et le brocoli au mélangeur en ajoutant de l’huile, du sel et des épices.
  6. Ajoutez le fromage à la purée, mélangez et servez jusqu'à la table.

Recette 5: Purée de brocoli à la crème et aux champignons

Très tendre à goûter plat, qui se révélera donc grâce à l'ajout de crème. Si vous ajoutez un peu plus de crème, vous obtenez une soupe à la crème. Lorsque vous versez de la crème dans une purée de pommes de terre, elles ne doivent pas être froides, mais à la température ambiante. Ingrédients requis:

  • brocoli 450 grammes
  • Crème grasse 15-20% 100 ml
  • champignons 200 grammes
  • Fromage à pâte dure 150 grammes (salé de toute sorte)
  • Condiments

Méthode de préparation:

  1. Faites bouillir le brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit ramolli, pas plus de 8 minutes. Retirez le chou de l'eau et laissez-le refroidir dans une assiette.
  2. Faites bouillir les champignons dans un récipient séparé pendant 8 à 10 minutes.
  3. râper le fromage.
  4. Coupez le chou frais au mélangeur, en y ajoutant les champignons, la crème et les épices.
  5. Avant de servir, saupoudrez la purée de pommes de terre de fromage râpé.

Purée de brocoli - secrets et astuces des meilleurs chefs

  1. Brocoli avant de hacher dans une purée de pommes de terre, vous ne pouvez pas faire bouillir et cuire pour un couple.
  2. Ajoutez le persil, l’aneth ou le basilic vert dans la purée de brocoli.
  3. La purée de brocoli peut être utilisée comme aliment complémentaire pour les bébés à partir de six mois. Faites-le cuire selon la recette traditionnelle sans ajouter de beurre ni de lait.
  4. Si vous ajoutez de gros légumes à la purée, ajoutez de la farine dans la casserole du chou afin que les légumes ne se déposent pas au fond de la purée.
  5. Vous pouvez ajouter des croûtons de pain blanc à la purée de pommes de terre.
  6. Pour augmenter la valeur nutritive du plat, ajoutez à la purée un mélange de jaune d’œuf et 50 grammes de crème épaisse.
  7. Si le moût est froid et que vous souhaitez le servir chaud, il est préférable de le réchauffer au bain de vapeur.
  8. La purée de brocoli peut être transformée en une soupe délicieuse en y ajoutant du bouillon ou de la crème.
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